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辣酒煮花螺介紹

辣酒煮花螺是(shi)湖南(nan)省傳統的(de)(de)(de)(de)(de)地方名(ming)菜，屬于湘(xiang)菜系。花螺是(shi)一種產(chan)自廣(guang)東的(de)(de)(de)(de)(de)海產(chan)，肉質(zhi)十分(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)嫩滑鮮(xian)美，很多的(de)(de)(de)(de)(de)人們(men)都是(shi)慕名(ming)而去食(shi)(shi)用。花螺的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值很高，具(ju)有(you)食(shi)(shi)用的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)值，同時花螺還具(ju)有(you)一定的(de)(de)(de)(de)(de)保健的(de)(de)(de)(de)(de)效果，具(ju)有(you)滋陰明目的(de)(de)(de)(de)(de)作用，還可(ke)以(yi)有(you)效的(de)(de)(de)(de)(de)緩解黃疸以(yi)及腳(jiao)氣等病變。

辣酒煮花螺怎么做

辣酒煮花螺秘制配方：

主料：花螺500克。

輔料：食鹽(yan)4克、姜1小塊(kuai)、蒜(suan)5瓣、八角2個(ge)、桂皮1塊(kuai)、生抽(chou)半勺、紅尖椒2個(ge)、小蔥1根、紫(zi)蘇葉適量、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋(cu)5克。

辣酒煮花螺的做法：

1、新鮮的花螺，用(yong)(yong)小(xiao)刷子(zi)把外殼刷干凈，用(yong)(yong)鹽水泡二十分鐘，然(ran)后瀝干水備用(yong)(yong)；

2、姜、蒜切(qie)末、鮮紅椒切(qie)小圈，甜酒(jiu)汁(zhi)和白酒(jiu)以(yi)2：1的(de)比例總(zong)成酒(jiu)汁(zhi)；

3、鍋子(zi)熱油，小火將姜末、蒜末、一半的(de)紅椒圈炒香；

4、加(jia)入(ru)一小(xiao)碗水，再放入(ru)八角和桂(gui)皮煮開，小(xiao)火煮十分(fen)鐘；

5、加入酒(jiu)汁、魚露、陳(chen)醋和剩下的(de)紅椒圈燒(shao)開(kai)，然后(hou)放(fang)入花螺煮(zhu)四、五(wu)分鐘即可；

6、出(chu)鍋前把紫蘇(su)倒進去，等到(dao)紫蘇(su)煮(zhu)軟以后就(jiu)可以聞(wen)到(dao)紫蘇(su)味道；

7、加(jia)鹽(yan)、生(sheng)抽、胡椒粉調(diao)味，撒蔥花即可(ke)。

辣酒煮花螺用什么酒

使(shi)用米酒(jiu)、黃酒(jiu)、花雕酒(jiu)、清酒(jiu)等(deng)等(deng)都是可(ke)以的。

辣酒煮花螺吃了能開車嗎

如果食(shi)用帶(dai)有酒(jiu)精食(shi)品，并經交警檢測(ce)達到酒(jiu)駕(jia)標準(zhun)，就會受到相應的行政處罰。

雖說少(shao)量(liang)吃辣酒煮花螺不(bu)(bu)影響開車(che)，菜(cai)里的酒一(yi)般量(liang)會比(bi)較少(shao)，酒精隨著烹飪的熱(re)度會揮(hui)發一(yi)部分，而(er)且菜(cai)也不(bu)(bu)是(shi)一(yi)個人全吃了(le)，吃完(wan)也不(bu)(bu)會立刻(ke)開車(che)，有一(yi)點微乎其微的酒精進入體內也被(bei)代謝了(le)。但(dan)是(shi)為了(le)安全起見，不(bu)(bu)要(yao)開車(che)，而(er)且如果交(jiao)警檢(jian)測的話，是(shi)一(yi)定能檢(jian)測出的。