芒果视频下载

鼎(ding)(ding)(ding)溜(liu)粿是(shi)廣東汕尾市傳統粿類美食。鼎(ding)(ding)(ding)溜(liu)粿就(jiu)是(shi)用(yong)鼎(ding)(ding)(ding)來溜(liu)的(de)粿，海陸豐學老(lao)話(hua)“鼎(ding)(ding)(ding)”，用(yong)詞帶古老(lao)成(cheng)(cheng)分是(shi)炒(chao)(chao)鍋(guo)的(de)意思；粿（古老(lao)的(de)漢字，現比較少用(yong)）就(jiu)是(shi)用(yong)米粉、面粉做(zuo)出來的(de)一(yi)種食物。根據名字做(zuo)法(fa)就(jiu)是(shi)用(yong)炒(chao)(chao)鍋(guo)燒好湯料（海鮮湯料或者(zhe)雞肉(rou)湯、豬肉(rou)湯等），然后用(yong)水攪拌好的(de)面粉，一(yi)勺一(yi)勺加(jia)入(ru)到沿(yan)著(zhu)鼎(ding)(ding)(ding)（炒(chao)(chao)鍋(guo)）的(de)邊緣放入(ru)湯料中，在(zai)熱水的(de)沸騰(teng)下會形成(cheng)(cheng)一(yi)片(pian)一(yi)片(pian)的(de)粿皮，經(jing)過沸騰(teng)后，加(jia)入(ru)個人喜好的(de)調(diao)味，形成(cheng)(cheng)美味的(de)海陸豐學老(lao)話(hua)“鼎(ding)(ding)(ding)溜(liu)粿”。

鼎溜粿怎么做

食(shi)材：鮮蝦，蝦干，白(bai)菜，魷干，豬肉，蘿卜干，花生(sheng)米，粘米粉。

制作方法：

1、鮮蝦去殼切粒，豬肉和蘿卜干切粒，花生壓碎，魷干剪絲(si)，粘米粉(fen)備用(yong)。

2、粘米粉加入涼白開，水量適(shi)當，直到(dao)漿液(ye)不(bu)稠不(bu)清最適(shi)當。

3、除了白菜其他材料爆香。

4、炒好的材料起鍋，鍋內倒入(ru)開水(shui)，燒開。

5、沿鍋邊倒入第一層(ceng)漿液，熟后(hou)鏟(chan)入開水內滾。

6、淋第二(er)層漿液，同上(shang)。

7、將(jiang)材料倒(dao)入粿湯內，撒(sa)上香菜和(he)白菜。