汕尾十大小吃

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2023-07-11 ★★★ 0

生腌

汕尾是潮汕四市之一，提起潮汕美食小吃，不得不提到潮汕“毒藥”——生腌。生腌是將各種海鮮洗凈后，放進腌料中拌勻浸泡，密封將其放置冰箱中冷藏幾個小時即可，可以最大程度保留其鮮味。一盤生腌，鹽分讓豐滿的海鮮變得更有內涵，醬油和蒜頭的調味又能讓口味更上一層，短暫的腌漬能保持海產肉彈牙的口感。潮汕生腌海鮮有“毒藥”之美譽，指吃過的人都會愛上那個味道無法自拔，猶如中毒，常見的生腌海鮮有蝦蛄、蟹類、蝦、血蛤貝殼類等。不過maigoo小編提醒，生食海鮮有感染寄生蟲的危險，吃生腌一定要謹慎。

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艇(ting)仔粥

艇仔粥是廣東汕尾特色小吃之一，屬于粵菜系。艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等，烹制時，先將粥熬制粘稠，然后將滾燙的粥倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。在汕尾，無論是街頭食肆，還是五星級酒樓，都可品嘗到這種粥品，在各地的廣東粥品店，艇仔粥都是必備的食品，艇仔粥在行內術語為“一彎”。

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糯米飯

糯米飯，是以糯米為主料制作的藥膳。汕尾的糯米飯的口感不同于一般的糯米飯，糯米的淀粉含量更好，吃起來味道會比較甜，吃了也會更容易補充體力。汕尾的糯米飯分為咸糯米飯和甜糯米飯兩種，你可以根據自己的愛好選擇吃甜的糯米飯，還是咸的糯米飯。而且汕尾的糯米飯比較有嚼勁，一般的糯米飯都會配上一些肉塊和花生，或者再加上一些蔥花和蔬菜。據maigoo網小編了解，糯米飯有滋補養生、補中益氣、健脾養胃、改善食欲的功效，適量吃對身體有好處。

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菜包粿(guo)

菜包粿是汕尾地區特色小吃，是廣東省汕尾有名的特色風味小食，極具地方特色。菜包粿又稱冬至粿，采用精制黏米粉，制作時用溫水攪拌，用手戳揉，成為很有彈性的垛皮，再以芹菜，蒜子，瘦肉，魷魚絲，新鮮蔬菜為陷，精制而成，蒸熟便可吃，入口嫩滑噴香，十分可口。菜包粿不但是汕尾市酒樓頗受歡迎的早茶茶點，而且還擠身于汕尾市區大酒店的食桌上，可見菜包粿在汕尾市地區的美食地位是占有一席之地的。

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菜茶

菜茶又稱壯丁茶、男丁茶、丁茶，是廣東省汕尾市傳統的小吃，屬于節日食品，通常在汕尾當地的男丁節或生完男孩后宴請親戚朋友，不過目前已經成為一種常見小吃，在汕尾很常見。制作菜茶首先要將各種菜剁碎、將海味、臘腸、肉等切細之后，先將鍋燒熱，再倒下生油，油熱了之后，將海味、臘腸、肉等倒進鍋里炒熟，然后先撈起盛好，再把各種剁碎的菜炒熟分開盛起。到開始食用時先把菜、肉等放在碗里，約六成碗左右，再將熱開的湯茶沖泡在碗里，蓋上爆谷、花生米就可以食用了。在汕尾的時候來上一碗，更加能體會到這里的風土人情。

廣式早茶

在廣東，人們有喝早茶的習慣，汕尾自然也不例外，各種早茶店隨處可見。廣式早茶主要由中式點心和茶水構成，喝茶主要點茶喝，三種常見茶：鐵觀音、普洱、菊花；配茶的點心除廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外，還有著名的早茶四件套干蒸燒賣、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨，隨著近年來外來文化的交流與融合，汕尾的茶樓也陸續增加了西式糕點。汕尾的廣式早茶廳，是親朋相聚，談生意，朋友聊天最好的去處，廣式早茶也成為了汕尾有名的小吃之一。

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菜頭丸

蘿卜丸又名菜頭丸，是一道廣東粵東地區的特色小吃，屬于粵菜系汕尾菜。菜頭丸以白蘿卜作為主要食材，配上適量油、食用鹽、胡椒粉、番薯粉等作為輔料，再經油炸等工序制作而成，成品色澤金黃，吃起來富彈性、有嚼勁、清甜甘香，蘸點番茄醬或者甜辣醬會更好吃，在汕尾市等地區的早點鋪、油炸攤都有售賣，是逢年過節家家必備的食品。菜頭丸有祛火除痰，消食開胃的功效，備受食客們的喜愛。

五果湯

桂圓、白果、蓮子、薏米、百合為補中健脾食物，合煮成甜湯，入秋后多吃，稱為五果湯。五果湯是汕尾傳統小吃之一，人們最愛的傳統宵夜之一，同時也是民間的傳統保健食品。五果湯有溫肺、益乳、益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏護膚的功效，而且還有生活美好，甜蜜如意的吉祥寓意，是汕尾人經常食用的美食甜湯。五果湯的五果并不是固定的，有的不用蓮子，加柿餅，有的六味俱全，但仍叫五果湯，煮時加入白糖，清潤可口。

米花糕

汕尾有哪些好吃的小吃？米花糕是不可錯過的美食。米花糕又稱米米呈，是廣東汕尾傳統小食，屬于粵菜系，味道香酥可口、又甜又糯。汕尾米花糕有三種，米干米呈用精白糯米蒸熟，經過曬、炒、磨、煮，將米干倒入另備好的鍋內快速拌勻出鍋，入木制格內搬平，用木制碾筒壓平碾實，用刀切成方塊或小長條即成；小米米呈用菽子制成；普米米呈用普通大米制成，食來香脆爽口、清甜無比，仔細嚼來，滿口生香，余味無窮。

層糕粿

層糕粿是一道美味可口的傳統名點，屬于粵菜系汕尾菜。層糕粿用大圓盤，米粉水一層一層來蒸，到最后一層時就放上一些配料，比如蝞蝦、花生米、臘腸、菜脯等等，整盤蒸好之后，就可以上鼎，劃成一個方塊一個方塊的，吃層糕粿時要蘸一些香油，這樣就好吃，又甜又香的，使人回味無窮。層糕粿是祭拜的一種糕點，七月十四子時一到，每家每戶都要用一盤層糕粿去祭祀逝去的先人，這是亙古不變的習俗。

馬鮫魚丸

千層糕

麻油糊

生地水蟹湯(tang)

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