地域產地

平潭縣所轄行政區(qu)周(zhou)邊海域，范圍包(bao)括A→B→C→D所圍之海域：A(東經(jing)119°33′05″, 北(bei)緯25°38′17″),B(東(dong)經119°55′33″，北緯25°46′31″)，C(東(dong)經(jing)120°17′28″，北緯25°34′48″)，D(東(dong)經119°54′00″，北緯(wei)25°05′50″)。

品質特點

平潭鮑(bao)魚(yu)貝殼堅實(shi)，呈稍扁(bian)卵圓形，殼頂較(jiao)為凸(tu)起(qi)，殼面有不規則(ze)的(de)環狀皺(zhou)褶，呼吸(xi)孔3-6個(ge)；足部肥厚(hou)，吸附(fu)力(li)強；肉質呈淡黃色(se)，富有彈性，口感脆嫩，味道鮮美獨特。

價值功效

鮑(bao)魚(yu)是一種營養價值比較豐富的(de)海鮮。從中(zhong)醫學(xue)的(de)角度(du)來講，鮑(bao)魚(yu)性平、味甘，可(ke)以清熱解毒、滋陰補腎(shen)。攝入體內(nei)之后可(ke)以改善(shan)氣血虧虛(xu)導致的(de)頭暈、頭痛和(he)四肢無力。

而從營養學的角度(du)來講(jiang)，鮑(bao)魚(yu)中的蛋(dan)白質、脂肪含量(liang)比較豐富，還含有一定的糖(tang)分，攝入(ru)體內能夠增強(qiang)人(ren)體的免(mian)疫力，補(bu)充人(ren)體所需要(yao)的纖維素和氨基酸。但(dan)是需要(yao)注意，鮑(bao)魚(yu)屬于發物，有過敏性(xing)疾病的人(ren)群不建議吃的太(tai)多。

制作方法

第(di)一種吃(chi)法，鮑魚煲(bao)湯，海(hai)鮮(xian)燉(dun)湯似乎(hu)并(bing)不稀(xi)奇，湯汁可以(yi)完整(zheng)的(de)保留食材的(de)營養。

第二種吃(chi)法：清蒸(zheng)鮑(bao)魚，和吃(chi)燒(shao)烤生蠔的(de)做法相同(tong)，蔥姜蒜+蠔油+蒸魚鼓油淋上即(ji)可。

第三(san)種吃法：鮑(bao)魚燉菜，作為燉菜來說，我個人覺(jue)得有點奢侈，不(bu)過(guo)味道不(bu)錯。

第四種(zhong)吃法：紅(hong)燒鮑魚，和(he)五花肉(rou)、排骨搭配都是經典做(zuo)法（和(he)紅(hong)燒五花肉(rou)是一樣的）。

第(di)五(wu)種吃法(fa)：燜鮑魚(yu)，典型的(de)做法(fa)是和雞一起(qi)燜（需要先炒熟鮑魚(yu)后和雞肉一起(qi)燜）。

第六種吃法：鮑魚(yu)粥(zhou)(zhou)(zhou)，鮑魚(yu)粥(zhou)(zhou)(zhou)也是我很推(tui)薦(jian)的(de)一種吃法，因為不會流(liu)失鮑魚(yu)的(de)營(ying)養（取鮑魚(yu)肉焯一下，煮熱粥(zhou)(zhou)(zhou)，最后下鮑魚(yu)再煮熟即可）。

榮譽認證

平潭鮑魚(yu)，2021年4月被農業(ye)農村部公示為“2021年第一(yi)批農產品地理標志登(deng)記產品”。