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基本介紹

包粑是湖(hu)北(bei)省廣水市的地方特色小吃之一。包粑是根據自己的口味而配餡(xian)的，里面的餡(xian)可以用豆角，胡蘿卜(bu)，青菜，粉條(tiao)等等。

制作方法

將(jiang)面和好(hao)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，取出部分(fen)揉成餅(bing)狀，把餡包進(jin)面團里之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)封(feng)口，在(zai)平(ping)面的(de)鍋上擦拭(shi)少許的(de)食(shi)用(yong)油，將(jiang)面團放(fang)(fang)在(zai)鍋面上按壓到5毫米(mi)至1厘米(mi)厚，注意不要(yao)將(jiang)餡按出，待一(yi)面成型(xing)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)翻面，之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)用(yong)火(huo)鉗(qian)(qian)放(fang)(fang)進(jin)平(ping)面鍋之(zhi)(zhi)(zhi)下的(de)炕槽里，由火(huo)炕至完全熟(shu)，之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)用(yong)火(huo)鉗(qian)(qian)夾出放(fang)(fang)進(jin)裝包粑的(de)盛(sheng)具里。