拐子飯，即用豬腳拐子做澆頭的蓋澆飯，是湖北省隨州廣水市馬坪鎮著名的特色小吃，也是隨州人常吃的一種特色風味小吃。拐子飯起源于二十世紀八十年代，傳統做法是專選豬腳拐子部分及豬肘子肉紅燒放在瓦罐里燉酥香。拐子飯特別之處是在早上吃，實實在在地“吃早飯”。它以拐子的香酥油而不膩，豬皮厚而膠質豐厚，而贏得廣大食客的喜愛。吃起來油而不膩，香酥味美，口感特好，尤其豬皮較厚，膠質較多，十分爽口。拐子飯除有豬拐肉外，還配有其他小菜及小魚等上十種，任意挑選。【 詳細>>】

氣泡饃饃，又稱“汽水饃饃”，是一種發酵的饅頭，是隨州當地常見的街頭小吃，也是隨州著名的特色美食之一。氣泡饃饃采用上等米酒發酵，在大鐵鍋內用水蒸煎而成，其底殼香脆，饃體甜軟，米酒香味沁人心脾，十分具有特色。嘗上一口，那獨特的滋味充斥著整個味蕾，簡直妙不可言，實為早餐之佳品。到當地旅游，一定要嘗嘗這道風味小吃，那味道堪稱一絕。

隨州豬油餅，又叫“火燒”“鍋盔”，其最早發源于湖北省隨州，隨后傳遍了湖北省的每一個角落，武漢稱之為鍋盔，而隨州當地將其稱之為豬油餅，是湖北隨州著名的美食小吃之一。隨州豬油餅以豬轉腸花油為特色配料，配以蔥花、香料和面，上烤爐子里烤制而成。隨州豬油餅和湖北省其他地區的豬油餅做法上差別并不是很大，其主要的區別就在于其餡料，隨州豬油餅主要以香辣為主，外焦里嫩，油酥味十足，酥脆可口、風味獨特。

安居豆皮是湖北省隨州市隨縣安居鎮的地方特色美食，其制作歷史悠久，還保留傳統的手工制作技藝，口感十分香嫩，也是隨州著名的特色小吃之一。安居豆皮以綠豆和米粉作為主要原料，包上鮮姜末、小蔥花和圓尾肉末壓扁后切開，煎著吃，其形方而薄，色金而黃，豆皮的脆香再加上肉和蔥的香味兒撲鼻而來，聞著讓人饞涎欲滴。

廣水奎面又名應山奎面，曾被譽為“銀絲貢面”，以“色澤白、根條細、不連條、不渾湯”等優點，深受消費者青睞，是湖北省隨州廣水市著名特色小吃。廣水奎面制作工序繁復，選料精細，面條細長勁道，清香可口，吃起來口感獨特。奎面湯汁清亮誘人，看似簡單，滋味卻讓人回味無窮。【 詳細>>】

厲山腐乳是湖北省隨州市隨縣的地方名產，其制作精細，具有細、黃、軟、五味調和、滋味香酥、湯汁醉濃等特點，不僅是隨州著名的特產調味品，也是隨州有名的特色美食小吃。厲山腐乳生產已有一百多年歷史，它的口感與奶酪有些類似，和奶酪一樣經過發酵，含有豐富的蛋白質和鈣，具有細膩的質地和特殊的鮮味，有去膩開胃，增強食欲之功效，深受人們喜愛。【 詳細>>】

安居羊雜是湖北省隨州市隨縣安居鎮的地方特色美食，是用羊肚、腸、心肺、羊蹄等食材，加秘制香料制作而成，具有湯鮮帶辣，羊雜入味，不膻不腥的特點，也是隨州著名的特色小吃之一。安居羊雜煮起來，越煮越香，喜歡吃酸菜的，下點酸白菜煮著，味道美極了。

均川麻酥餅源于古時的“胡麻餅”，因為所用的芝麻是漢代從西域傳入而得名，是湖北省隨州均川鎮的特色傳統糕點。在隨州老百姓的家中舉行傳統的婚宴、生日宴等，飯桌上總少不了鑲嵌喜字寓意的麻酥餅，又稱為喜餅，也是隨州有名的特色小吃之一。均川麻酥餅制作要經過配料、醒面、和面、捏團、入烤箱等30多道工序和流程，做好的均川麻酥餅香郁酥脆，充滿芝麻特有的濃郁香氣。均川麻酥餅尤以隨縣均川鎮李廷廣麻酥餅比較有名，且攜帶方便，是隨州不錯的特產美食。

廣水包粑是湖北省隨州廣水市著名特色小吃，“包粑”是廣水家鄉的土話，其實就是餡餅，在隨州廣水街頭隨處可見，幾乎家家戶戶都會做，也是隨州著名的特色面食小吃。據MAIgoo小編了解，廣水包粑的制作要經過拌餡、和面、包粑、烘烤等步驟，做好的包粑可以用油煎或水蒸。廣水包粑的餡可以根據自己的喜好搭配，里面的餡有青菜餡的、咸菜餡的、胡蘿卜餡的、豆角餡的等。【 詳細>>】

隨州蜂蜜麻花是湖北省隨州市著名的傳統糕點，有200多年的歷史，已被納入隨州的非遺美食當中，也是隨州特色風味小吃之一。蜂蜜麻花香脆可口，甜而不膩，風味獨具，讓人回味無窮。Maigoo美食小編推薦隨州其他特色美食小吃：大洪山橡子粉、隨州蜜棗(零食)、隨州“片湯”、隨州水塔片、石花粉等等。