1、加水(shui)沒過(guo)羊肉(rou),加入20粒花(hua)椒(jiao),泡1小時,再打成(cheng)餡。
2、順時針方向攪拌(ban)餡(xian)料(liao),過程中(zhong)慢慢加入(ru)(ru)其他材料(liao)。分(fen)兩(liang)(liang)次加入(ru)(ru)花(hua)椒水,之后分(fen)兩(liang)(liang)次打入(ru)(ru)雞蛋,再(zai)加入(ru)(ru)切碎的蔥末,最后分(fen)三次加入(ru)(ru)淀粉。
3、鍋(guo)中加入開水,小(xiao)火煮,將肉餡擠成丸子(zi)下入鍋(guo)中,丸子(zi)漂(piao)浮后再煮10分(fen)鐘(zhong),碗(wan)中撒(sa)鹽胡椒粉和蔥(cong)花即可(ke)。
可以補充(chong)身體所需的(de)能量,羊肉里富含(han)鈣離(li)子(zi)、鐵離(li)子(zi),這些微(wei)量元素容易被機體吸收(shou),然(ran)后會起到(dao)補氣血、安神(shen)、健脾胃的(de)功效,非常適合(he)身體虛(xu)弱(ruo)、手術(shu)后的(de)患者進食。
此外(wai)還可以緩解(jie)心慌、周身無力、夜(ye)里失(shi)眠(mian)等(deng)癥狀。