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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐、花椒(jiao)、蔥、花椒(jiao)粉、老干(gan)媽、豆瓣醬、鹽(yan)、食用油、紅(hong)薯淀粉、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆腐切塊、姜蒜(suan)切末、準(zhun)備適量小蔥(cong)、干花椒、紅薯粉、花椒粉。

2、豆腐塊焯水(shui)1—2分鐘(zhong)，撈出后放入冷(leng)水(shui)里，控干水(shui)分備用。

3、干淀粉內加入適(shi)量水攪拌均勻，做成水淀粉備用。

4、鍋內(nei)燒油，油熱放入一(yi)些豆瓣醬炒出紅油，再放入一(yi)點(dian)姜末(mo)、蒜末(mo)、辣椒。

5、炒出香味后再放入一點老干媽、花椒粒。

6、下入(ru)準備好的豆腐(fu)，鍋內加入(ru)適(shi)量水，煮(zhu)兩到三分鐘后，再(zai)放入(ru)一點(dian)花椒粉。

7、再倒入一點水淀(dian)粉(fen)煮熟即可。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜切碎(sui)炒干水分。

2、清水和豆(dou)腐煮滾，放(fang)點豬(zhu)油。

3、加入酸菜。

4、水沸騰放生抽、鹽調(diao)味，最(zui)后撒(sa)上蔥(cong)花。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐(fu)味(wei)甘性寒，是(shi)一種(zhong)能補益清熱的保健食品(pin)，常食能補中益氣、清熱潤腸，適(shi)用于(yu)體質熱、胃(wei)口不清、發熱后(hou)休息者。

2、豆腐富含大豆和(he)優質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，有利于神經、血(xue)管、大腦的(de)生長(chang)發育(yu)，能(neng)增強(qiang)免疫(yi)力，強(qiang)身(shen)健體。

3、豆腐中的甾醇是抑(yi)癌(ai)的重要(yao)成(cheng)分(fen)，能有效抑(yi)制乳腺癌(ai)、血液腫瘤等癌(ai)癥。