新疆馬(ma)奶酒也(ye)叫“克姆孜”,是(shi)哈(ha)薩克族(zu)、蒙古族(zu)、柯爾克孜族(zu)、烏(wu)孜別克族(zu)等少數(shu)民族(zu)喜(xi)愛的酒品(pin)。
新疆風味馬奶酒雖(sui)然含有(you)少(shao)量的酒精成分(fen),但絕(jue)不醉(zui)人,不上(shang)頭,老少(shao)皆(jie)宜。
將剛擠(ji)下的(de)(de)馬奶(nai)(nai)裝在馬皮制成的(de)(de)皮桶里,放(fang)進陳奶(nai)(nai)酒曲,置于保溫(wen)處發酵,每(mei)天用木杵攪動數次,幾天過后,就(jiu)成了微(wei)酸、清涼可口的(de)(de)馬奶(nai)(nai)酒。
1、馬奶酒的(de)營養(yang)(yang)價值較高,含有豐富的(de)維生素和礦物(wu)質,易被(bei)人(ren)體(ti)消化、吸收,適量飲用(yong)馬奶酒能夠為(wei)機體(ti)補充(chong)營養(yang)(yang),故營養(yang)(yang)不良者適宜飲用(yong)。
2、馬奶(nai)(nai)酒不同于(yu)(yu)其他酒品,是(shi)采用(yong)新鮮的(de)馬奶(nai)(nai)制(zhi)作(zuo)而成,其中的(de)馬乳蛋(dan)白進入胃腸道以后,可形成凝塊(kuai),細小而柔軟,易于(yu)(yu)消(xiao)化吸收(shou),可起到健胃消(xiao)食的(de)作(zuo)用(yong)。