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基本介紹

前任吉尼(ni)(ni)斯世界紀錄最辣的(de)辣椒。它是黃(huang)燈籠辣椒的(de)一種，是特立尼(ni)(ni)達(da)莫魯加毒(du)蝎的(de)一個衍生(sheng)種。有146萬個史(shi)高維爾指標(biao)（SHU），更勝(sheng)娜迦毒(du)蛇(she)（Naga Viper）的(de)138萬個SHU。這批辣椒2011年初(chu)在悉尼(ni)(ni)以北約89公(gong)里的(de)小鎮莫里塞(sai)特（Morisset）培植成熟。

品質特點

這種辣椒名為“特立尼(ni)達蝎子(zi)布奇T”，外表呈亮紅色(se)，大小如(ru)1澳(ao)大利(li)亞元硬(ying)幣。

種植者馬塞爾·德威特(te)把辣(la)椒樣(yang)本送去墨爾本EML化學(xue)實驗室檢測。根(gen)據(ju)斯(si)科維爾辣(la)度檢測體系，“特(te)立尼達(da)蝎子布(bu)奇T”辣(la)度為(wei)146萬。

斯科維爾辣度(du)檢測方法是把(ba)辣椒(jiao)汁(zhi)(zhi)水稀釋到品嘗(chang)不出(chu)辣味(wei)(wei)。146萬(wan)(wan)單位意味(wei)(wei)著把(ba)辣椒(jiao)汁(zhi)(zhi)水稀釋146萬(wan)(wan)倍，才能徹底中和辣味(wei)(wei)。塔(ta)巴斯克(ke)辣醬中所用墨西哥胡椒(jiao)的(de)辣度(du)為5000，“鳥眼(yan)辣椒(jiao)”辣度(du)介于5萬(wan)(wan)至10萬(wan)(wan)之間(jian)。

澳大利亞《悉尼先驅(qu)晨報(bao)》12日援引德威特的話報(bao)道，這是一項世(shi)界紀錄，不過正(zheng)如辣椒本身，頗受爭議。

現(xian)有吉(ji)尼斯(si)世(shi)界紀錄(lu)中(zhong)，最辣(la)辣(la)椒為Ed Currie of PuckerButt Pepper Company (USA)培育的卡羅來(lai)納死神，其平均辣(la)度達(da)到1,569,300 SHU（即史高維爾辣(la)度單位(wei)），峰值為2,200,000SHU，與民用辣(la)椒噴霧的辣(la)度相當（一般為200萬SHU）。

另有(you)英國諾丁漢大學的(de)研究(jiu)人員、農民麥克(ke)·史密斯(si)（Mike Smith）共同研發(fa)的(de)龍息辣(la)椒，以248萬SHU的(de)辣(la)度超(chao)越了與辣(la)度達(da)200萬SHU的(de)美國軍(jun)隊用的(de)辣(la)椒噴霧，但未申請吉尼斯(si)紀(ji)錄。

歷史起源

“特立尼達蝎子布奇(qi)T”辣椒以(yi)發現者布奇(qi)·泰勒命名。泰勒發現這種辣椒的過(guo)程(cheng)純(chun)屬偶然(ran)。

他(ta)種植(zhi)“喬納(na)”辣椒時發現一株(zhu)辣椒發生變異，便保存了種子(zi)，這就(jiu)是后來的“特(te)立尼達蝎(xie)子(zi)布奇T”。

德威特所(suo)在辣椒(jiao)(jiao)廠引進這種(zhong)辣椒(jiao)(jiao)種(zhong)子(zi)，開(kai)始種(zhong)植。后來，他們(men)以這種(zhong)辣椒(jiao)(jiao)為(wei)原(yuan)料，開(kai)發一(yi)種(zhong)名為(wei)“蝎子(zi)之襲(xi)”的辣醬(jiang)，辣度為(wei)“特立(li)尼(ni)達蝎子(zi)布奇T”的58%，打算在悉尼(ni)復(fu)活節農展會上推出(chu)。