中國十大辣椒產地

本文章由 MAIGOO編(bian)輯上傳提供 2023-05-12 ★★★ 0

雞澤(ze)辣椒

雞澤辣椒又名“羊角椒”，產自河北省邯鄲市雞澤縣，以色澤紫紅光滑，細長，尖上帶鉤，形若羊角而得名。雞澤辣椒的特點是皮薄、肉厚、色鮮、味香、辣度適中，可青食、紅食、熟食，亦可鮮食、干食、炒食、炸食、腌食，易加工、易貯藏。此外，雞澤辣椒富含辣椒素和維生素C，含水分較少，含油分較多，是當地民眾喜愛的調味品之一。

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甘谷(gu)辣椒

甘谷辣椒產自甘肅省甘谷縣，以其椒色紅，角長，質肥肉厚，油多，芳香濃郁，辣度適中，美味可口而享有盛譽。甘谷辣椒的特點是營養豐富，含有辣椒堿、辣椒紅素、蛋白質、胡蘿卜素、脂肪油、龍葵甙、大量的維生素C，微量的揮發油。甘谷辣椒是一種普遍的常見蔬菜，它能刺激胃口，增進食欲，對于維持人體新陳代謝，促進傷口愈合，都有一定的效果和作用。

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乾安紅辣(la)椒

乾安紅辣椒產自吉林省乾安縣，不僅是料理上的調味品，其藥用價值也為世人所稱道，長久以來紅辣椒已被用來治療咳嗽、感冒等。乾安紅辣椒有文字記載為1999年版的《乾安縣志》第四篇農業第三章第三節蔬菜，原文為：乾安紅辣椒大而肉肥、質細脆軟、色濃味香、辣度適中，是百姓餐桌不可缺少的必備食材。

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洞溪(xi)七姊妹辣椒

洞溪七姊妹辣椒是湖南省慈利縣洞溪鄉特產，是游客在張家界購物和本土饋贈賓客的首選。據MAIgoo網編了解，”上汗不上火，辣口不辣心“的洞溪七姊妹辣椒，因七個一簇，朝天生長，形似七個姊妹成團擁抱而得名。因外形細小勻稱，顏色大紅奪目，色澤鮮活油亮，辣味厚重持久，內質含量豐富等優異品質而名揚四海。

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花溪辣椒

花溪辣椒產自貴州省貴陽市花溪區，這里土壤類型主要為黃壤，土層深厚，疏松肥沃，保肥能力較強，氣溫適宜，是辣椒生產適宜區域。花溪辣椒的特點是植株中等，徑枝較軟，果下垂，果實先端尖銳，常彎曲成鉤狀；干椒肉質肥厚、色澤深紅、油份重、辣而不烈。2012年08月03日，原中華人民共和國農業部正式批準對“花溪辣椒”實施農產品地理標志登記保護。

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巴塘(tang)南區辣椒

巴塘南區辣椒產自四川省甘孜藏族自治州巴塘縣，這里地勢平坦、土壤肥沃，土壤為褐土類，土層較深厚，富含磷、鉀、鎢等微量元素，光照充足，雨熱同季，生產出的辣椒品質極佳。巴塘南區辣椒的特點是形美、皮薄、味足，其大小均勻，色澤光亮鮮艷，果肉薄，辛辣味強。據了解，巴塘南區辣椒常作為藏族地區醋海椒的主要原料，藏語稱“斯醋”。

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鹽源辣椒

鹽源辣椒產自四川省涼山彝族自治州鹽源縣，是一種長羊角椒，微彎，果面光滑，油潤有光澤，深紅色，果肩平，果肉厚，三心室，種子較多，微辣。據maigoo網編了解，鹽源辣椒的特點是鮮辣椒色鮮、肉厚、油多、籽香、辛辣適中、營養豐富等；經自然風干的辣椒顏色濃紅，是辣椒初、深加工的好原料。

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望都辣椒

望都辣椒產自河北省望都縣，這里地勢較平坦，屬于暖溫帶季風氣候，大陸性季風氣候顯著，四季分明，適宜種植辣椒。望都辣椒的特點是色澤純正，辣素、香素含量高，肉質厚。含有維生素B、維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。經常少量食用，對增加食欲，保障身體健康，大有益處；可以促進唾液分泌和淀粉的活性酶，并具有殺菌的作用。

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樟樹港辣(la)椒

樟樹港辣椒是湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮的特產，辣椒呈羊角形，青果淺綠色，熟果暗紅色，外表有縱棱和皺褶，果肉厚，果柄短。此外，樟樹港辣椒果實辣味適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其他品種，清炒時皮肉不分離，清脆柔軟，獨具清香，口感佳，品質優良，受到很多消費者的喜愛。

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興平辣椒

興平辣椒的產自陜西省咸陽市興平市的特色辣椒，興平線椒生長地地勢平坦，土壤肥沃，灌溉方便，光照充足，地下水資源豐富，有利于秦椒養分的積累。因此這里出產的辣椒的特點是株型緊湊，結果集中、果實長、果頂實而彎、果肉厚、油分大，辣味濃厚；含有人體所需的多種維生素、蛋白質、氨基酸，具有開胃健脾、活血名目、健美減肥之功效。

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灣子辣(la)椒

灣子辣椒是貴州省金沙縣的特色產品，果形中等，肉厚皮薄，油潤紅亮。灣子辣椒的特點是入口后辣味適中，香辣味濃，營養豐富，含有豐富氨基酸和多種有益礦物元素，鐵含量高，此外，辣椒素的含量也比較高，受到很多吃辣人士的喜愛。據了解，2014年7月28日，原中華人民共和國農業部正式批準對“灣子辣椒”實施農產品地理標志登記保護。

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龍脊辣(la)椒

龍脊辣椒產自廣西桂林市龍勝各族自治縣，成熟鮮椒呈牛角形，肉厚籽少，果皮鮮紅光亮，果實堅韌，肉脆偏辣，耐貯運；干椒果皮深紅色、皺縮，果實緊湊，辣而香，風味獨特，以食干椒為主。據Maigoo網編了解，龍脊辣椒產于海拔800米以上的龍脊，辣味濃、香味獨特誘人，除富含辣椒素和揮發性芳香油外，還含多種人體所需的維生素，食后開胃提神，驅寒除濕，增進食欲，是獨特的佐料佳品。

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柘(zhe)城辣椒

柘城三櫻椒是河南省柘城縣于1976年從國外引進的經濟農作物，種植面積達42萬畝，平均單產332公斤，年總產量14.8萬噸，年總收入16.8億元。1999年11月，柘城縣被命名為“中國三櫻椒之鄉”。2003年柘城縣三櫻椒獲得河南省名牌農產品稱號。2010年前，柘城全縣每年三櫻椒種植面積近40萬畝，占全縣耕地面積106萬畝的40%。平均年產12萬噸，總產值10多億元，已經發展成為柘城縣的優勢特色產業，成為柘城的主要經濟作物。

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車田辣椒(jiao)

辣椒，是資源縣車田一宗歷史悠久的桂林傳統名優地方特產，尤其以黃龍村的辣椒最為正宗與著名。車田辣椒個頭大、肉厚汁多、甘中帶辣、香味綿長，泡辣椒、酸辣椒、擂缽辣椒是當地比較有特色的吃法。經過精心加工、包裝的各種車田辣椒產品紛紛走上商場、超市貨架，成為游客帶回贈送朋友的上等禮品。凡是來資源嘗過車田辣椒美味的游客，都說游資源不吃車田辣椒是一大憾事。

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陶嶺三味辣(la)椒

新田縣位于湖南省南部，永州市東面，陽明山南麓，屬典型的亞熱帶大陸性季風濕潤氣候，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，是湖南省四大溫室縣之一。縣境內空氣和水資源質量均優于國家一級標準，是湖南省地質部門確定的“富硒土壤開發利用研究基地”，省全民補硒辦授予“原生態富硒食品基地縣”，在開發綠色有機農產品方面具有得天獨厚的優勢。陶嶺鄉位于新田縣的最南端，境內陶嶺山面積一萬多畝，山上平均晝夜溫差達10度左右，雨量充沛，非常有利于辣椒風味物質的形成。

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謝河辣椒

謝河辣椒產于湖北省淋山河鎮謝河村新屋灣，是淋山河鎮聞名遐邇的地方特產。謝河辣椒別具特色，辣度適中，辣中帶甜，個大色紅，肉厚子少。謝河辣椒種植歷史久遠，從清代至今，農民有世代相傳的栽培技術，故能長期保持其優良種性。但此辣椒具有地域選擇性，移植它處易變種。淋山河鎮謝河村新屋灣獨特的土壤質地和氣候條件，使得謝河辣椒色澤鮮艷，肉質鮮嫩，食之辣中帶甜，甜中夾辣，既開胃又養顏，是難得的佳肴食品。

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寶雞辣椒

寶雞辣椒身條細長、皺紋均勻、肉質豐厚、色澤紅亮、辣味佳美，在國內外市場，被譽為“椒中之王”。目前，寶雞辣椒種植主要分布在我市的鳳翔、陳倉、岐山、扶風、眉縣、隴縣、千陽等川道及灌區。寶雞辣椒產地范圍為陜西省寶雞市鳳翔區，種植地區土壤類型以黃綿土、褐土為主,質地為重壤或中壤，土壤有機質含量≥1.4%，耕層厚度≥20cm，土壤pH值7.0至8.0。獨特的土壤條件非常適宜辣椒的種植。

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