1. 芹(qin)菜的平肝降壓(ya)作用(yong),主(zhu)要是因為(wei)芹(qin)菜中含酸性的降壓(ya)成(cheng)分(fen),動(dong)物實(shi)驗(yan)證明(ming)對兔、犬(quan)靜脈注射有(you)明(ming)顯降壓(ya)作用(yong)。臨(lin)床(chuang)對于原發性、妊娠性及更年期高血壓(ya)均(jun)有(you)效。
2. 從芹菜子(zi)中分離出(chu)的(de)一種堿性(xing)成分,對(dui)動物有(you)鎮靜作(zuo)用,對(dui)人體能起安神的(de)作(zuo)用,有(you)利于(yu)安定情緒,消(xiao)除煩躁。
3. 芹菜含有利尿(niao)有效(xiao)成(cheng)分,消(xiao)除體(ti)內鈉潴留,利尿(niao)消(xiao)腫。臨床上以芹菜水煎(jian)可治療(liao)乳糜尿(niao)。
4. 芹(qin)菜是高纖(xian)維(wei)食(shi)物(wu)(wu)具(ju)有抗癌(ai)防癌(ai)的功效,它經腸(chang)內(nei)消化作(zuo)用產生一種木質素(su)或(huo)腸(chang)內(nei)脂的物(wu)(wu)質,這類(lei)物(wu)(wu)質是一種抗氧化劑,高濃度(du)時可抑制腸(chang)內(nei)細(xi)菌產生的致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)(wu)質。它還可以加(jia)快(kuai)糞便在(zai)腸(chang)內(nei)的運轉(zhuan)時間,減少致(zhi)(zhi)癌(ai)物(wu)(wu)與結腸(chang)粘膜(mo)的接觸,達到(dao)預防結腸(chang)癌(ai)的目(mu)的。
5. 芹菜含鐵量較(jiao)高,能補充婦女經血的(de)損失(shi),是缺鐵性貧血患者的(de)佳蔬,食(shi)之能避免(mian)皮(pi)膚(fu)蒼白(bai)、干燥、面色(se)無華,而且可(ke)使目光有(you)神,頭(tou)發黑亮。
6. 芹菜是(shi)輔助治(zhi)療(liao)高血壓病及其(qi)并發癥的首(shou)選之品(pin)。對(dui)于血管硬化,神(shen)經(jing)衰弱患者亦有輔助治(zhi)療(liao)作用。
西芹適量
香干4片
瘦肉適量
姜適量
蒜適量
油適量
鹽少許
生抽適量
豆瓣醬適量
雞粉少許
1.將芹(qin)菜,香干,瘦肉(rou)洗(xi)凈切(qie)好(hao)(hao),姜蒜切(qie)好(hao)(hao)
2.坐鍋熱油
3.放入姜蒜爆香
4.倒(dao)入瘦肉(rou)煸炒
5.炒(chao)至(zhi)瘦肉變(bian)色(se)倒入香(xiang)干(gan)
6.倒(dao)入芹菜,放(fang)少許鹽,生抽,雞(ji)粉翻炒
7.最后倒入豆瓣醬炒勻煸(bian)香(xiang)即可
8.裝盤