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原料

主料

餛飩皮、豬(zhu)肉餡兒

輔料

冬菜、紫菜、蝦(xia)皮、香菜、雞湯或(huo)排骨(gu)湯

做法

1.和餡兒，加入花椒水、鹽、醬油、香油、醬豆腐、雞蛋，順著(zhu)一個方(fang)向(xiang)攪(jiao)啊攪(jiao)，攪(jiao)到胳膊酸了為止。吼吼。

2.包餛飩(tun)：把(ba)餛飩(tun)皮一個角對著自己，在靠近(jin)自己的位置放(fang)適(shi)量(liang)的餡(xian)，然后把(ba)對著自己的角把(ba)餡(xian)卷起來，左右兩個角粘點水(shui)捏一下，就成了。

3.配(pei)料：在碗(wan)里放入蝦(xia)皮、冬菜(cai)(cai)、紫菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)。

4.煮制：鍋(guo)開了(le)下餛飩，大概煮10分(fen)鐘左右就熟了(le)，打個雞(ji)蛋，出鍋(guo)。放到(dao)碗里(li)一澆，根(gen)據(ju)口味適量加鹽、胡椒面(mian)、辣油之類的，再來個燒餅，齊活。