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基本介紹

“茅山長青”茶感(gan)官品質，外形條索長度1.5-2cm，扁直挺(ting)秀、色澤翠綠、勻整(zheng)；內質香氣(qi)清高持(chi)久、馥郁幽(you)雅(ya)，湯色嫩綠、清澈明亮，滋味醇厚鮮(xian)爽(shuang)，葉底(di)細嫩勻整(zheng)。沖泡后芽頭朝(chao)上豎于杯中，如群筍出(chu)土，栩(xu)栩(xu)如生。

句容(rong)市(shi)位于江(jiang)蘇省西(xi)南(nan)(nan)部,長(chang)(chang)(chang)江(jiang)南(nan)(nan)岸,寧(ning)鎮(zhen)(zhen)(zhen)山脈,茅(mao)山丘陵會(hui)合境(jing)(jing)內，地(di)處(chu)北(bei)緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，境(jing)(jing)東(dong)與(yu)丹徒、金壇相鄰,南(nan)(nan)與(yu)溧(li)水、溧(li)陽交界,西(xi)與(yu)南(nan)(nan)京市(shi)郊區接壤(rang),北(bei)臨長(chang)(chang)(chang)江(jiang)，市(shi)境(jing)(jing)南(nan)(nan)北(bei)長(chang)(chang)(chang)約(yue)(yue)75公(gong)里(li),東(dong)西(xi)寬約(yue)(yue)45公(gong)里(li)。“茅(mao)山長(chang)(chang)(chang)青(qing)”地(di)理標志產品地(di)域(yu)范圍劃定為句容(rong)市(shi)全行政區。包括(kuo)下蜀鎮(zhen)(zhen)(zhen)、邊城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華陽鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白兔(tu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)(zhen)、茅(mao)山鎮(zhen)(zhen)(zhen)、后白鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶(bao)華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、句容(rong)市(shi)經(jing)濟開發區和茅(mao)山風景區管(guan)委會(hui),地(di)處(chu)北(bei)緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，區域(yu)總面(mian)積約(yue)(yue)1385平方公(gong)里(li)。現(xian)有“茅(mao)山長(chang)(chang)(chang)青(qing)”茶園面(mian)積2700公(gong)頃(qing),2018年生產干茶160噸。

地域產地

句(ju)容(rong)市(shi)位于江(jiang)蘇(su)省西南(nan)(nan)(nan)部,長(chang)江(jiang)南(nan)(nan)(nan)岸,寧鎮(zhen)(zhen)山(shan)脈,茅(mao)(mao)山(shan)丘(qiu)陵會合境(jing)(jing)(jing)內，地(di)處北緯(wei)31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，境(jing)(jing)(jing)東(dong)與(yu)丹徒、金(jin)壇相鄰,南(nan)(nan)(nan)與(yu)溧水、溧陽(yang)交界(jie),西與(yu)南(nan)(nan)(nan)京市(shi)郊區(qu)接(jie)壤,北臨長(chang)江(jiang)，市(shi)境(jing)(jing)(jing)南(nan)(nan)(nan)北長(chang)約(yue)75公里,東(dong)西寬約(yue)45公里。“茅(mao)(mao)山(shan)長(chang)青”地(di)理標志產品地(di)域(yu)范圍(wei)劃(hua)定為句(ju)容(rong)市(shi)全行(xing)政區(qu)。包括下蜀鎮(zhen)(zhen)、邊(bian)城鎮(zhen)(zhen)、華(hua)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、白兔(tu)鎮(zhen)(zhen)、天(tian)王鎮(zhen)(zhen)、茅(mao)(mao)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、后(hou)白鎮(zhen)(zhen)、寶華(hua)鎮(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)、句(ju)容(rong)市(shi)經(jing)濟開發區(qu)和茅(mao)(mao)山(shan)風景區(qu)管委(wei)會,地(di)處北緯(wei)31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，區(qu)域(yu)總(zong)面(mian)積約(yue)1385平(ping)方(fang)公里。現有(you)“茅(mao)(mao)山(shan)長(chang)青”茶園面(mian)積2700公頃,2018年生產干茶160噸。

地(di)(di)形地(di)(di)貌情況(kuang)：“茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青”產(chan)自句容市(shi)境(jing)(jing)內茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)丘陵(ling)與寧鎮山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)(mo)之間的(de)緩坡崗地(di)(di)。全市(shi)崗坡地(di)(di)占總(zong)面積的(de)71.29%,平原占總(zong)面積12.42%。市(shi)境(jing)(jing)內南(nan)面有(you)茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)(mo)，北(bei)面有(you)寧鎮山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)(mo),東、南(nan)、西南(nan)面有(you)連綿山(shan)(shan)(shan)丘20多個，其中茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)主(zhu)峰海拔372.5米,非常適宜“茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青”茶樹種植。

土(tu)壤(rang)特征：“茅山長(chang)(chang)青”茶(cha)(cha)主(zhu)(zhu)要分布于(yu)低山、丘陵和崗坡地，成土(tu)母質(zhi)(zhi)以下(xia)蜀(shu)黃(huang)土(tu)母質(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)(zhu)，透氣(qi)透水(shui)性相對較差，但酸堿(jian)度適宜，礦質(zhi)(zhi)元素含量(liang)豐富，句容(rong)市29.19%的森林覆(fu)蓋(gai)率(lv)致使(shi)歷年沉(chen)積的有機物多，彌補了土(tu)壤(rang)有機質(zhi)(zhi)的不足，加上栽培過程中主(zhu)(zhu)要施用(yong)腐熟的畜禽糞(fen)便和餅肥等(deng)，茶(cha)(cha)樹長(chang)(chang)勢良(liang)好(hao)，鮮葉品質(zhi)(zhi)高，尤其適制名(ming)優綠茶(cha)(cha)。水(shui)文情況：句容(rong)市境內河流(liu)分屬(shu)秦淮河水(shui)系上游(you),太湖水(shui)系和沿江水(shui)系。全(quan)市共(gong)有大(da)小河道44條,總(zong)長(chang)(chang)310公(gong)里,大(da)多以排洪和引灌為(wei)主(zhu)(zhu)。全(quan)市共(gong)有中小型(xing)水(shui)庫63座,總(zong)集水(shui)面(mian)419平方公(gong)里,總(zong)庫容(rong)135億(yi)立方米,總(zong)灌溉(gai)面(mian)積40萬畝,其中自(zi)流(liu)灌溉(gai)22萬畝，水(shui)源污染少，水(shui)量(liang)充足。

氣候情況：“茅山(shan)長(chang)青(qing)”產(chan)區(qu)(qu)位于“神奇(qi)的(de)北(bei)(bei)緯31°”，茶(cha)樹適栽區(qu)(qu)北(bei)(bei)緣。北(bei)(bei)亞熱帶中部季(ji)風氣候，四(si)季(ji)分(fen)明，氣候溫(wen)和，雨(yu)水(shui)豐(feng)沛，光照充足，無(wu)霜期長(chang)，年(nian)平均氣溫(wen)在15-15.6℃，年(nian)降水(shui)量1000-1062毫米，年(nian)均日照2100小(xiao)時(shi)，茶(cha)樹生長(chang)期達(da)225-228天。 “茅山(shan)長(chang)青(qing)”春茶(cha)期間升溫(wen)速度(du)(du)慢，光、溫(wen)、水(shui)配合(he)良好，茶(cha)芽伸展速度(du)(du)慢，茶(cha)葉(xie)持嫩性(xing)好；且晝夜溫(wen)差常達(da)10℃以(yi)上，利于茶(cha)樹有機物(wu)(wu)(wu)的(de)積累，使“茅山(shan)長(chang)青(qing)”茶(cha)形成(cheng)芽壯葉(xie)厚、水(shui)浸出物(wu)(wu)(wu)豐(feng)富(fu)、氨基酸含量高(gao)(gao)等特點。特有的(de)生態(tai)環(huan)境：“茅山(shan)長(chang)青(qing)”產(chan)區(qu)(qu)林木(mu)茂盛，茶(cha)園多采用(yong)“林茶(cha)間作”模式，改善了(le)茶(cha)園小(xiao)氣候，進而(er)影響茶(cha)樹體(ti)內物(wu)(wu)(wu)質(zhi)代(dai)謝，提高(gao)(gao)了(le)茶(cha)鮮葉(xie)的(de)內含物(wu)(wu)(wu)質(zhi)和香氣成(cheng)分(fen)，有效提高(gao)(gao)了(le)茶(cha)葉(xie)質(zhi)量。

品質特點

產品品質(zhi)特(te)(te)色：1、外(wai)在感(gan)(gan)官特(te)(te)征：“茅山(shan)(shan)長(chang)(chang)青”茶感(gan)(gan)官品質(zhi)，外(wai)形條索長(chang)(chang)度1.5-2cm，扁(bian)直(zhi)挺秀、色澤翠(cui)綠(lv)、勻整(zheng)(zheng)；內(nei)質(zhi)香氣清高持久、馥郁(yu)幽(you)雅，湯色嫩綠(lv)、清澈(che)明亮，滋味(wei)醇(chun)厚鮮(xian)爽，葉(xie)底細嫩勻整(zheng)(zheng)。沖泡后芽頭朝上豎于杯中，如(ru)(ru)群筍出土，栩栩如(ru)(ru)生。2、內(nei)在品質(zhi)指(zhi)標(biao)(biao)：“茅山(shan)(shan)長(chang)(chang)青”的理(li)化指(zhi)標(biao)(biao)應(ying)符(fu)合(he)下表的規(gui)定：理(li)化指(zhi)標(biao)(biao)項目(mu)指(zhi)標(biao)(biao)（%）水分%(m/m)≤7.0水浸出物(wu)%(m/m)≥40氨基(ji)酸%(m/m)≥3.0茶多酚%(m/m) 20%-25%總(zong)灰分%(m/m)≤6.5粉末%(m/m)≤1.0。質(zhi)量(liang)安全(quan)規(gui)定：“茅山(shan)(shan)長(chang)(chang)青”產品質(zhi)量(liang)必須符(fu)合(he)國家(jia)強制性(xing)技(ji)術規(gui)范要求，達到(dao)綠(lv)色食(shi)品質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)準以上。