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一窩菌生長與分布

一窩(wo)菌在(zai)林地(di)(di)山(shan)坡、菜園(yuan)、公園(yuan)皆(jie)可(ke)生長，一般與樹木相鄰，廣(guang)(guang)泛分布(bu)于北(bei)溫帶(dai)地(di)(di)區，在(zai)世(shi)界各(ge)地(di)(di)分布(bu)廣(guang)(guang)泛，在(zai)大陸主要分布(bu)于四川、青海、河南、遼寧、吉林、黑(hei)龍江、江蘇(su)、貴州、福(fu)建、新疆、云南地(di)(di)區。

一窩菌形態及特征

一窩菌子(zi)實(shi)體中(zhong)等(deng)至較大。菌蓋(gai)直徑(jing)5-16cm，扁半球(qiu)形(xing)至(zhi)(zhi)平展，中(zhong)部下(xia)凹，灰(hui)白(bai)(bai)色至(zhi)(zhi)灰(hui)黃(huang)色，光滑，不粘，邊緣平滑且(qie)初期內(nei)卷，后伸展呈不規(gui)則(ze)波狀瓣裂。菌(jun)肉白(bai)(bai)色，中(zhong)部厚。菌(jun)褶白(bai)(bai)色，稍密至(zhi)(zhi)稠(chou)密，直生至(zhi)(zhi)延生，不等長。菌(jun)柄(bing)近(jin)柱形(xing)或(huo)稍扁，長3-8cm，粗0.7-1.8cm，白色，光(guang)滑，內實。孢(bao)子印白色。孢(bao)子無色，光(guang)滑，近球(qiu)形，5-7μm×4.8-6μm。

一窩菌生活習性

一窩(wo)菌(jun)菌(jun)絲絲生長的(de)溫度范(fan)圍是5-35度，最適溫度25度；子實體(ti)分化(hua)的溫度范(fan)圍13～22度(du)，雖適(shi)溫度(du)19度；0—3℃的溫(wen)(wen)差(cha)有利于子實(shi)體的分化，溫(wen)(wen)差(cha)太于9度子實(shi)體(ti)不能形成；孢子萌發的溫度范圍是10—25度，最適溫度20℃；菌絲(si)能(neng)在pH4～11范圍(wei)內生長，最適(shi)pH4～5：菌絲和孢子的(de)致(zhi)死溫度分(fen)別是45度(du)30min和50度15min。

一窩菌功效與作用

一窩菌(jun)擁有(you)很高的營(ying)養價值，實體(ti)蛋白質含量（21.4%）高(gao)，氨基(ji)酸種類齊全（17種），脂肪含量（1.44%）低，還含有對人(ren)體(ti)有益的(de)微量元素鋅、銅和硒(xi)以及(ji)大量的(de)維生素B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2、維生素B6、維生(sheng)素B6、維生素B12和(he)煙酸，食用(yong)有助于新陳代謝，能夠降血壓、防治肝炎。但一窩(wo)菌對(dui)重(zhong)金屬鎘、汞(gong)、鉛和(he)砷(shen)具有富集作用(yong)，因此對(dui)于栽培條件和(he)生長環境必要(yao)進行嚴格選(xuan)擇和(he)控制(zhi)。

一窩菌食用方法

一窩菌燒豆腐

用料：一窩菌300克、豆腐1盒、蒜苗1根、火(huo)腿50克(ke)、大蒜3瓣、老姜1小塊、青椒1根、小紅椒3條、生蔥2根、花椒1/2湯(tang)匙、紅(hong)油(you)辣椒2湯(tang)匙、白糖1/2湯匙、生抽2湯匙(chi)、白(bai)胡(hu)椒粉1/2茶匙、清(qing)水120毫升(sheng)、鹽1/2茶匙

做法：

1、菌子(zi)清(qing)洗(xi)(xi)后(hou)瀝干水(shui)分；豆(dou)腐切成一口大小的塊；火腿(tui)切片；蒜苗和青椒、小紅(hong)椒洗(xi)(xi)凈后(hou)斜(xie)切片；老(lao)姜切片；大蒜去皮后(hou)切片；生蔥(cong)切段；

2、炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，放入花椒爆出(chu)香(xiang)味(wei)后倒入蔥(cong)姜蒜炒出(chu)味(wei)，隨后放入火腿片炒香(xiang)；

3、待火腿的肥肉(rou)炒(chao)至透明(ming)后，倒(dao)入一窩菌翻炒(chao)，然后調入紅油辣椒、白糖、生抽和胡椒粉炒(chao)勻；

4、放入(ru)調料后倒(dao)入(ru)蒜苗和青、紅辣椒翻(fan)炒，再加入(ru)清水煮沸，然后放入(ru)豆(dou)腐塊，輕輕攪(jiao)動(dong)一下把豆(dou)腐散開，蓋上鍋蓋以(yi)中小火燜10分鐘，起鍋前(qian)調入鹽即(ji)可。