紅葡萄酒
主要葡萄品種(zhong):佳(jia)麗釀黑色(se)品種(zhong)(carignan N),歌海(hai)娜黑色(se)品種(zhong)(grenache N ),慕合懷(huai)特黑色(se)品種(zhong)(mourvèdre N),西拉(la)黑色(se)品種(zhong)(syrah N)。
次要葡萄品種:神索黑色(se)品種(cinsaut N),拉多(duo)(duo)內佩魯(lu)(多(duo)(duo)絨歌(ge)海娜)黑色(se)品種(lledonerpelut N)。
白葡萄酒
主要(yao)葡(pu)萄品(pin)(pin)種(zhong)(zhong):白(bai)(bai)歌海(hai)娜白(bai)(bai)色(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(grenache blanc B),馬卡(ka)貝奧(ao)白(bai)(bai)色(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(macabeu B),圖爾巴(ba)特白(bai)(bai)色(se)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(tourbat B)。
次要葡萄品種:灰歌海娜灰色品種(grenachegris G),瑪(ma)珊白(bai)色品種(marsanne B),胡姍白(bai)色品種(roussanne B),維(wei)蒙蒂諾白色品種(zhong)(vermentino B)。
桃紅葡萄酒
主要葡萄品種:佳麗釀黑色品種(carignan N),歌海娜(na)黑色(se)品種( grenache N ),慕(mu)合懷特黑色(se)品種(mourvèdre N),西拉黑色品種(syrah N)。
次要葡萄品種:神索黑色品種(cinsaut N),灰歌海(hai)娜灰色(se)品種(grenachegris G),拉多內佩魯黑色(se)品種(lledonerpelut N),馬卡貝奧白色(se)品種(macabeu B)。
最低酒精度(以體積計):紅葡萄酒:≥12.0%vol。桃紅葡萄:≥12.0%vol。白葡萄(tao)酒:≥11.5%vol。
該地(di)(di)區為地(di)(di)中海式(shi)氣候,匯集(ji)高(gao)溫,日照,干燥和通風于(yu)一地(di)(di)。土地(di)(di)界定范圍是根據傳統(tong)操(cao)作工藝和土壤的(de)多(duo)樣特(te)征(zheng)來(lai)確定的(de),土壤貧瘠(ji)但(dan)(dan)排水性能強,葡(pu)萄品種雖然對衛(wei)生環(huan)境和日照要求(qiu)高(gao),但(dan)(dan)具備抗拒干旱(han)的(de)能力。
這樣(yang)的(de)栽(zai)培條件,要求(qiu)對葡(pu)萄苗木(mu)和(he)生產潛力有(you)(you)一個優佳的(de)管(guan)理程序,更好(hao)地利用(yong)生產工藝來呵護好(hao)葡(pu)萄苗木(mu):修枝低矮(ai),低產量,使(shi)用(yong)有(you)(you)追(zhui)溯(su)體系的(de)砧木(mu),為(wei)了避免雜草爭(zheng)奪水份(fen),要進行翻地,為(wei)了使(shi)葡(pu)萄苗木(mu)根部(bu)更好(hao)地利用(yong)土壤(rang),種植地塊(kuai)要呈(cheng)正方形。
這些操作(zuo)方法,不僅(jin)使葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)生產(chan)人很好地保留(liu)了植物(wu)財產(chan),而(er)且(qie)他們至今還(huan)能繼(ji)續使用近百年(nian)年(nian)齡的葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)來陳釀葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒。由于自然環境(jing)的多(duo)樣性,困難的氣候條件,所以露喜龍(long)丘(qiu)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒使用多(duo)品種(zhong)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)調(diao)配(pei)釀制(zhi)。每款葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong)的栽培都經(jing)過(guo)周密考(kao)慮(lv),經(jing)過(guo)幾代人的辛勤護理,使得每款葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)品種(zhong)繼(ji)續給(gei)葡萄(tao)(tao)(tao)(tao)酒總體平(ping)衡做出自己的貢獻,帶(dai)來礦物(wu)質芳香風(feng)味口感。
佳麗釀(niang)(carignan N)品(pin)種確定紅葡(pu)萄酒的(de)(de)結(jie)構(gou)(gou)(gou)和單(dan)(dan)寧框架,它陳(chen)釀(niang)的(de)(de)潛(qian)力屬于中等(deng)程度,但是卻(que)得到了(le)歌海(hai)娜(na)(grenache N)品(pin)種慷慨襄助,給(gei)(gei)它帶來(lai)了(le)平滑(hua)口感。西(xi)拉(syrah N)給(gei)(gei)這是兩個傳統的(de)(de)品(pin)種帶來(lai)了(le)細(xi)膩(ni),結(jie)構(gou)(gou)(gou)和復雜(za)的(de)(de)芳香(xiang),同時,慕(mu)合懷特(mourvedre N)這個歷史品(pin)種給(gei)(gei)紅葡(pu)萄酒增添了(le)單(dan)(dan)寧結(jie)構(gou)(gou)(gou),鞏固了(le)它的(de)(de)陳(chen)釀(niang)能力。
桃紅(hong)(hong)色葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)和紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)釀制(zhi)使用相同的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)品(pin)種(zhong),但也有個別的(de)使用灰歌海娜(na)(grenache gris G)和馬卡(ka)貝奧(ao)(macabeu B),給葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)補充(chong)了清新的(de)口感。
用來(lai)釀制白(bai)葡萄酒(jiu)的(de)(de)葡萄基本(ben)栽培在比較涼爽的(de)(de)土壤中,使(shi)用了傳統的(de)(de)歌海娜(na)(grenache B),馬卡貝奧(ao)(macabeu B)和土爾巴(tourbat B)以及那些芳香型的(de)(de)品(pin)種,比如灰歌海娜(na)(grenache gris G),瑪珊(marsanne B),胡姍(roussanneB)和韋爾芒迪諾(vermentino B)等。盡管國際市場(chang)的(de)(de)公認姍姍來(lai)遲(chi),但(dan)(dan)早在三世紀時,白(bai)葡萄酒(jiu)雖然比不上天然葡萄甜酒(jiu)的(de)(de)名聲,但(dan)(dan)加泰羅(luo)尼亞的(de)(de)雙(shuang)耳土罐(guan)運輸的(de)(de)來(lai)往,也(ye)能證(zheng)實在地中海地區的(de)(de)白(bai)葡萄酒(jiu)貿易的(de)(de)跡象。
十三世紀伊始,露(lu)西龍的葡萄(tao)酒就出口到了(le)南部(bu)的加泰羅尼亞,東部(bu)的意大利,和北部(bu)的法(fa)國和弗蘭德。
直(zhi)到(dao)1659年露(lu)西(xi)龍(long)附屬法(fa)(fa)國(guo)之前,它在馬略(lve)卡王(wang)國(guo)(Majorque)和(he)阿(a)拉(la)貢王(wang)國(guo)之間(jian)的(de)戰(zhan)爭(1276-1344 年)中搖擺不(bu)定,之后(hou)在法(fa)(fa)國(guo)和(he)西(xi)班牙之間(jian)的(de)戰(zhan)爭中也是(shi)搖擺不(bu)定。這個(ge)階段對露(lu)西(xi)龍(long)葡萄事業(ye)的(de)繁榮不(bu)太有利(li),但至少,隨著時間(jian)的(de)推移,露(lu)西(xi)龍(long)葡萄酒聲譽卻越來(lai)越大。
到了(le)十七世(shi)紀(ji),彌(mi)迪運河的建造(1680 年(nian))連通了(le)地中(zhong)海和(he)大西(xi)(xi)洋之間的運輸,露(lu)西(xi)(xi)龍葡(pu)萄(tao)酒走向(xiang)了(le)新的市場開始和(he)波(bo)爾多葡(pu)萄(tao)酒產生(sheng)競爭。1709年(nian)的“冬季大饑(ji)荒”使得(de)(de)波(bo)爾多葡(pu)萄(tao)酒交(jiao)易(yi)人不得(de)(de)不向(xiang)地中(zhong)海葡(pu)萄(tao)酒進貨。
從1882年開始,雖然比(bi)法國(guo)其它地區要發生的(de)晚一些,但是,全部葡(pu)萄(tao)(tao)受到葡(pu)萄(tao)(tao)根瘤(liu)蚜病害的(de)侵蝕(shi),摧毀了(le)大(da)部分葡(pu)萄(tao)(tao)園。新(xin)品種(zhong)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)苗木,使用了(le)美國(guo)砧木,重新(xin)種(zhong)植下去,隨著市(shi)(shi)場的(de)需(xu)求(qiu)提高,新(xin)葡(pu)萄(tao)(tao)園很快又誕(dan)生了(le)。盡管鐵路運輸線(xian)的(de)發達,露(lu)西龍葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)增長(chang)勢頭卻由于二十世紀(ji)初的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)危機受到阻(zu)力。從這時(shi)起,一種(zhong)新(xin)型的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)開始上市(shi)(shi),這種(zhong)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)“健康(kang)而(er)輕盈”,主要用來和(he)非(fei)洲北部生產的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)進行勾(gou)兌,這類葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)主要提供大(da)城市(shi)(shi)的(de)消費需(xu)求(qiu),迅速(su)擴(kuo)展開來。
1977年(nian)以來,隨(sui)著露(lu)西龍丘(qiu)原(yuan)產地(di)監控命名(ming)的(de)(de)(de)(de)認可,使得(de)葡萄(tao)酒得(de)到不斷地(di)發展(zhan),并且通過品質來增強了地(di)理名(ming)稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)聲譽,2003年(nian),“LesAspres”原(yuan)產地(di)監控命名(ming)葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)(de)認證(zheng)就是(shi)一(yi)個(ge)充分的(de)(de)(de)(de)證(zheng)據,這款葡萄(tao)酒的(de)(de)(de)(de)特(te)征就是(shi)獨特(te)的(de)(de)(de)(de)自然環境和特(te)殊的(de)(de)(de)(de)釀(niang)制(zhi)工(gong)藝(yi)結(jie)合(he)的(de)(de)(de)(de)結(jie)晶。
干紅生(sheng)產(chan)(chan)(chan)者(zhe)同(tong)時也釀制天然(ran)葡萄(tao)甜酒,所以,就對(dui)葡萄(tao)的(de)(de)(de)栽培也實行了(le)非(fei)常(chang)嚴格的(de)(de)(de)規則管理(li),這(zhe)(zhe)(zhe)種(zhong)規則要(yao)求只在非(fei)常(chang)貧(pin)瘠和(he)困難(nan)的(de)(de)(de)土(tu)質上種(zhong)植的(de)(de)(de)葡萄(tao)才(cai)能被認可。在自(zi)然(ran)環境要(yao)求非(fei)常(chang)高的(de)(de)(de)情況下,有些(xie)時候(hou)甚至是人(ren)跡罕(han)至的(de)(de)(de)地方,憑(ping)著他們(men)(men)的(de)(de)(de)勇(yong)氣和(he)無(wu)私(si)的(de)(de)(de)犧(xi)牲精神(shen),葡萄(tao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)人(ren)終于(yu)始創了(le)自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)獨特,而且他們(men)(men)的(de)(de)(de)工藝受(shou)到了(le)承(cheng)認。這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)承(cheng)認使得葡萄(tao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)人(ren)更加感覺到自(zi)己(ji)對(dui)這(zhe)(zhe)(zhe)片土(tu)地的(de)(de)(de)歸屬感,而在這(zhe)(zhe)(zhe)片土(tu)地上,復(fu)雜的(de)(de)(de)歷史(shi)造就了(le)這(zhe)(zhe)(zhe)里的(de)(de)(de)人(ren)。
在這(zhe)片土地(di)上,傳統的橄欖球給人(ren)們帶(dai)來(lai)了團結和勇氣。
因此,葡萄酒也蕩漾(yang)參雜(za)著這些價值(zhi),熱(re)情粗曠與豪(hao)爽,這也正(zheng)是露西龍人的(de)性格(ge)特征。