雪梨，薔薇(wei)科梨屬喬木植物，花瓣卵形(xing)(xing)(xing)，先端呈(cheng)嘴齒狀，基部具(ju)短爪；果(guo)(guo)實卵形(xing)(xing)(xing)或近球形(xing)(xing)(xing)，微扁，褐色；葉片卵形(xing)(xing)(xing)或橢圓形(xing)(xing)(xing)，先端漸(jian)尖或急尖，邊(bian)緣有帶(dai)刺芒尖銳齒，初時兩面有絨毛，老(lao)葉無(wu)毛；花期為(wei)4月；果(guo)(guo)期為(wei)8—9月。因其果(guo)(guo)肉(rou)潔(jie)白如玉(yu)、似霜如雪，故名為(wei)雪梨。
雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地，一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處，雪梨對土壤的適應性強，以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪梨(li)的繁(fan)殖方式主(zhu)要(yao)是嫁接繁(fan)殖。
《本草綱目》中記載：“梨者，利也，其(qi)性下(xia)行流利。”雪梨藥用(yong)時主治(zhi)風熱、潤肺(fei)、涼(liang)心、消痰、降(jiang)火(huo)、解毒等病(bing)癥；現代醫學(xue)研(yan)究證(zheng)明，梨確有潤肺(fei)清(qing)燥、止咳化痰、養(yang)血生(sheng)肌的作用(yong)。梨樹(shu)是中國主要果樹(shu)之(zhi)一，梨的果肉脆嫩，香甜可口，除生(sheng)食外，也可加工(gong)制成各(ge)種(zhong)(zhong)產品(pin)，有一定的經(jing)濟(ji)價值(zhi)。雪梨的適應性很(hen)強，在各(ge)種(zhong)(zhong)氣候和多種(zhong)(zhong)土上都能生(sheng)長，是果樹(shu)范(fan)圍內分布較廣的一個樹(shu)種(zhong)(zhong)。
因其果肉潔白(bai)如玉、似霜如雪，故稱之為“雪梨”。四川省廣(guang)元(yuan)市(shi)蒼(cang)溪縣，有(you)雪梨之鄉(xiang)的美名(ming)；安(an)徽歙縣、祁門和休寧一帶的徽州雪梨，歷史(shi)聞名(ming)。
河北石家莊趙(zhao)(zhao)州(zhou)雪(xue)梨(li)(li)聞名全國(guo)。千年趙(zhao)(zhao)州(zhou)，萬畝雪(xue)樹，而且最早可上溯到2000多年以(yi)前，早在秦漢時代始趙(zhao)(zhao)州(zhou)雪(xue)花(hua)梨(li)(li)就(jiu)被歷(li)(li)朝(chao)歷(li)(li)代選作貢品進貢朝(chao)廷(ting)。
雪梨，薔薇科梨屬喬木植物，樹(shu)(shu)姿(zi)半開(kai)張，樹(shu)(shu)勢強壯，樹(shu)(shu)冠較(jiao)大，萌芽(ya)率(lv)高，成枝(zhi)力(li)強。以短果(guo)枝(zhi)結(jie)果(guo)為主，果(guo)臺連續結(jie)果(guo)能力(li)強。每花(hua)序(xu)坐果(guo)2-3個，無采前落果(guo)現象，豐產(chan)、穩產(chan)。低接幼樹(shu)(shu)第(di)4年開(kai)始開(kai)花(hua)結(jie)果(guo)，第(di)5年開(kai)花(hua)率(lv)100%。自花(hua)結(jie)實較(jiao)差，必須配置(zhi)授粉樹(shu)(shu)。雪(xue)梨的(de)繁殖(zhi)方式(shi)主要是嫁接繁殖(zhi)。
成齡(ling)樹樹高4-5米，冠幅3-4米，主干及多(duo)年枝呈(cheng)褐色(se)(se)(se)(se)，光滑，1年生成熟枝呈(cheng)紅棕(zong)色(se)(se)(se)(se)，無茸毛(mao)，皮孔有小白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)斑點。花(hua)(hua)(hua)瓣卵(luan)形，先端呈(cheng)嘴(zui)齒(chi)狀，基部具短爪。葉(xie)片卵(luan)形或(huo)橢圓形，深(shen)綠色(se)(se)(se)(se)，先端漸尖或(huo)急尖，邊緣有帶刺芒尖銳齒(chi)，初(chu)時(shi)兩(liang)面有絨毛(mao)，老葉(xie)無毛(mao)。葉(xie)基寬、中、大，葉(xie)柄淺(qian)綠色(se)(se)(se)(se)。每花(hua)(hua)(hua)序(xu)5-9朵，花(hua)(hua)(hua)蕾(lei)白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)。花(hua)(hua)(hua)冠中、大，花(hua)(hua)(hua)瓣白(bai)(bai)色(se)(se)(se)(se)，花(hua)(hua)(hua)藥黃色(se)(se)(se)(se)，飽滿，花(hua)(hua)(hua)粉較少。花(hua)(hua)(hua)期(qi)為(wei)4月；果期(qi)為(wei)8—9月。
果(guo)(guo)(guo)實(shi)卵(luan)形(xing)或近球形(xing)，微扁，褐(he)色(se)，頂端基部均高低(di)不平(ping)。縱徑8-9厘(li)米(mi)，橫徑9-9.5厘(li)米(mi)，果(guo)(guo)(guo)實(shi)中、大(da)(da)，平(ping)均單果(guo)(guo)(guo)重300-400克，最大(da)(da)單果(guo)(guo)(guo)重750-975克，套袋果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)面呈黃(huang)白色(se)，果(guo)(guo)(guo)梗較短，皮(pi)薄，星(xing)點小，銹斑(ban)大(da)(da)而密。果(guo)(guo)(guo)肉乳(ru)白色(se)、脆、汁液(ye)多，石(shi)細胞含(han)量少，風味濃甜、爽口、品質(zhi)上(shang)等。可(ke)(ke)溶(rong)性固形(xing)物含(han)量12.8-13.5%，含(han)糖、酸、糖/酸、可(ke)(ke)食率分(fen)別(bie)為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成(cheng)熟(shu)期8月底。耐貯藏，適于凍藏，藏期可(ke)(ke)達3-4個月。
雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等(deng)地，一般生長(chang)在海(hai)拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處。
雪梨喜(xi)光喜(xi)溫，為喜(xi)光果樹，年需日照在1600-1700小時之間，對土(tu)壤(rang)的(de)適應(ying)性強(qiang)，以土(tu)層(ceng)深厚、土(tu)質疏松、透(tou)水和保水性好、地下水位低的(de)砂壤(rang)土(tu)最(zui)為適宜(yi)。
雪梨的適應性很強，在各種(zhong)氣候和多種(zhong)土上都(dou)能生長，是果樹(shu)范圍內分布較廣的一個樹(shu)種(zhong)。
建園
選地不論(lun)田塊(kuai)大小(xiao)，不論(lun)田塊(kuai)方向，只需土(tu)層深厚、疏松、瀝水(shui)、耐旱均可栽培，但是坡度不能過大。
挖(wa)穴一(yi)般根(gen)據田塊的方向按照3.3米(mi)X2米(mi)的每(mei)株行距定好距離。在挖(wa)窩子(zi)的同時力(li)求(qiu)以寛、深為好，要求(qiu)不低(di)于40厘(li)米(mi)深，50厘(li)米(mi)寬。每(mei)窩不低(di)于60斤農家肥(fei)，配合施(shi)入2—3兩(liang)含量為45%的硫酸鉀復(fu)合肥(fei)，然后用余土將窩子(zi)填(tian)滿，并堆(dui)成(cheng)一(yi)個(ge)高于地面20厘(li)米(mi)的小堆(dui)。
栽(zai)植將苗子栽(zai)于小土堆的正中間，以露(lu)出嫁接(jie)口為宜，使大(da)小根系均勻分部，填(tian)滿細土，用腳踩緊，不能用鉏頭夯打，保證(zheng)土層(ceng)透(tou)氣能力(li)，以便早出新根，植株鍵壯生長。
施肥
施肥是保證植(zhi)株鍵壯生長的(de)(de)(de)必要措施，施肥的(de)(de)(de)標準和方(fang)法以及肥的(de)(de)(de)質量都(dou)有十(shi)分重要的(de)(de)(de)作用。
1.栽(zai)后(hou)第一年的肥料(liao)管理
栽后第一(yi)年以(yi)薄肥(fei)勤(qin)施(shi)為(wei)宜(yi)，不(bu)能大(da)肥(fei)大(da)水，使(shi)苗子安全度過成活關。從(cong)3月(yue)——7月(yue)每月(yue)施(shi)肥(fei)一(yi)次(ci)，每次(ci)以(yi)每株(zhu)10克(ke)尿素(su)、10克(ke)復(fu)合(he)肥(fei)加(jia)5——10斤糞水，8月(yue)底九(jiu)月(yue)初結合(he)擴穴重施(shi)一(yi)次(ci)基肥(fei)，以(yi)每穴不(bu)底于60斤農家(jia)肥(fei)配(pei)合(he)2——3兩硫酸鉀(jia)復(fu)合(he)肥(fei)。
2.栽后第二年的(de)肥料管理
通(tong)過上(shang)一年(nian)的施(shi)肥和整形管理，樹(shu)體(ti)和根(gen)系(xi)已經有(you)了(le)明顯的增長，在第(di)二年(nian)的施(shi)肥過程中與(yu)上(shang)一年(nian)的施(shi)肥方法大致(zhi)相同，施(shi)肥量略有(you)增加。以(yi)保證(zheng)在三(san)年(nian)內樹(shu)體(ti)基本成(cheng)形，早日投產。
整形
整形(xing)在(zai)果業生產(chan)中是(shi)(shi)保證早產(chan)、高產(chan)、優(you)質的重(zhong)要(yao)環節。“六月雪梨”的整形(xing)目標(biao)是(shi)(shi)：株高控(kong)制(zhi)在(zai)2—2.5米(mi)之間，主干40厘米(mi)，主枝(zhi)6—9枝(zhi)。標(biao)準是(shi)(shi)遠看滿樹枝(zhi)，近(jin)看沒幾枝(zhi)，枝(zhi)多不擠(ji)，疏密(mi)適當，上下(xia)左(zuo)右，枝(zhi)枝(zhi)見光(guang)。
為了保(bao)證在三年內(nei)整成豐產樹形，而第(di)一年的整形方(fang)法是：
當苗子(zi)長(chang)到40厘米時(shi)，在(zai)苗子(zi)新(xin)稍30厘米的地(di)方剪掉，使苗子(zi)新(xin)稍部(bu)分(fen)充分(fen)木質化，提前實現第一次(ci)分(fen)枝(zhi)，再抽新(xin)稍，當苗子(zi)主稍長(chang)到40厘米時(shi)，用同(tong)樣的方法(fa)反復進行。主桿上所發(fa)枝(zhi)條不論多少，全部(bu)保(bao)留(liu)。
在夏(xia)末秋初，枝(zhi)(zhi)稍半木(mu)質化階段(duan)時(shi)，進行(xing)拉(la)枝(zhi)(zhi)，用塑料帶一端(duan)固定(ding)在樹(shu)蔸(dou)或木(mu)樁(zhuang)上，另一端(duan)將樹(shu)枝(zhi)(zhi)拉(la)成(cheng)與中心桿呈70度角度時(shi)而(er)固定(ding)。第二年(nian)采取同樣的(de)方法進行(xing)。根據日本的(de)栽培(pei)經(jing)驗，在三年(nian)內不(bu)定(ding)枝(zhi)(zhi)，不(bu)修枝(zhi)(zhi)，力(li)求枝(zhi)(zhi)多枝(zhi)(zhi)旺，提高前期產量(liang)。
病害防治
梨樹(shu)的(de)主要病(bing)(bing)害(hai)有“黑星病(bing)(bing)”、“黑斑(ban)病(bing)(bing)”、“銹病(bing)(bing)”、“輪紋病(bing)(bing)”等。為了有效地(di)防治(zhi)以上(shang)病(bing)(bing)害(hai)的(de)發生，首先(xian)必須(xu)加強(qiang)(qiang)樹(shu)體管理，大量(liang)(liang)使用優質農(nong)家肥(fei)(fei)，適量(liang)(liang)增(zeng)加氮(dan)、磷、鉀肥(fei)(fei)的(de)用量(liang)(liang)，酌情補(bu)施硼肥(fei)(fei)、鋅(xin)肥(fei)(fei)等多種微量(liang)(liang)元素(su)，增(zeng)強(qiang)(qiang)樹(shu)勢(shi)，保證樹(shu)體營養水平，提高抵抗病(bing)(bing)蟲害(hai)的(de)能力。
與此同時(shi)，還要(yao)將每次剪掉的病蟲枝葉等帶到田外進行燒毀。在每年春季發芽或開(kai)花前后各噴一次杜邦福(fu)星(xing)800倍液(ye)加(jia)粉銹寧1000倍液(ye)、加(jia)優得樂1000倍液(ye)。
蟲害防治
梨(li)(li)樹的(de)主要害(hai)(hai)蟲有大食心蟲、梨(li)(li)莖(jing)蜂、金(jin)緣吉丁蟲、梨(li)(li)木(mu)虱(shi)、梨(li)(li)芽蟲等。為了有效地防治(zhi)蟲害(hai)(hai)的(de)發生，要結(jie)合病害(hai)(hai)的(de)防治(zhi)，在每次用藥時每桶水(shui)增加40%氧化(hua)樂(le)果3兩，加蚍蟲靈1包，效果十分顯著。
綜合防治
每年冬(dong)(dong)季是(shi)病(bing)菌和蟲(chong)體生命力最薄弱的(de)時期，結合(he)冬(dong)(dong)季修(xiu)剪，對樹體病(bing)蟲(chong)枝、翹皮、蟲(chong)卵進(jin)行(xing)嚴格清除，再對全園(yuan)噴施波(bo)美3—5度(du)的(de)石硫合(he)劑2次，能(neng)有效地防治梨園(yuan)病(bing)蟲(chong)害(hai)的(de)發(fa)生。
醫藥
《本(ben)草(cao)綱目》中記載：“梨(li)者，利也，其性(xing)下(xia)行流利。”雪梨(li)藥用(yong)時主治風熱、潤(run)肺(fei)、涼心、消痰、降火、解毒等病癥(zheng)；味(wei)甘性(xing)寒(han)，含(han)蘋(pin)果酸、檸檬酸、維生(sheng)素B1、B2.C、胡蘿卜素等，具生(sheng)津潤(run)燥(zao)、清熱化(hua)(hua)痰之(zhi)功效(xiao)，特別適合(he)秋天食用(yong)，現(xian)代醫學也研究證明，梨(li)確有(you)潤(run)肺(fei)清燥(zao)、止(zhi)咳化(hua)(hua)痰、養血(xue)生(sheng)肌的(de)作用(yong)，因此對急性(xing)氣管炎和上呼吸道感染的(de)患(huan)者出現(xian)的(de)咽喉干(gan)、癢、痛(tong)、音(yin)啞、痰稠、便秘、尿赤均有(you)良效(xiao)。
梨(li)(li)(li)又有(you)降(jiang)低血壓(ya)和養陰清(qing)熱的效果，所以(yi)(yi)高(gao)血壓(ya)、肝(gan)炎、肝(gan)硬(ying)化(hua)病人常吃(chi)梨(li)(li)(li)有(you)好處(chu)。梨(li)(li)(li)可(ke)(ke)以(yi)(yi)生(sheng)吃(chi)，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)蒸，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)做成湯和羹。但是蒼溪(xi)雪梨(li)(li)(li)梨(li)(li)(li)性(xing)寒，一次不宜多吃(chi)。尤其脾胃(wei)虛寒、腹部冷痛(tong)和血虛者，不可(ke)(ke)以(yi)(yi)多吃(chi)。
經濟
梨樹是(shi)中國主要果(guo)樹之(zhi)一，梨的果(guo)肉(rou)脆嫩(nen)，香甜可(ke)口(kou)，除生食外(wai)，也可(ke)加(jia)工制成各種產(chan)品，故有一定的經濟價值。
梨(li)性(xing)偏寒助濕(shi)，多(duo)吃會(hui)傷脾(pi)(pi)胃，故(gu)脾(pi)(pi)胃虛寒、畏冷(leng)食者(zhe)(zhe)應(ying)少吃。梨(li)含果酸較多(duo)，胃酸多(duo)者(zhe)(zhe)，不宜多(duo)食。
梨(li)有利尿作用(yong)，夜尿頻者，睡前(qian)少吃。
血虛(xu)、畏寒(han)、腹瀉、手腳發涼的患者不可多(duo)吃梨，并且最好煮熟(shu)再吃，以(yi)防濕寒(han)癥(zheng)狀加(jia)重。
梨(li)含有糖量高，糖尿病者當慎。梨含果酸多，不宜與堿性藥同(tong)用(yong)，如氨茶堿、小蘇打(da)等。
梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。
用以止咳化痰者，不宜選擇含(han)糖量太高的(de)甜梨。
清(qing)代(dai)康熙年間，蘇(su)州城(cheng)里出了個名醫叫葉(xie)天(tian)士(shi)，斷病(bing)如神。他只(zhi)要看(kan)(kan)看(kan)(kan)病(bing)人的氣色，按按脈，無須(xu)病(bing)人訴(su)說病(bing)情，就開藥方，總是一劑見效(xiao)，兩(liang)劑起色，三劑病(bing)除，真(zhen)是個“妙手回春”的賽華佗。
有一(yi)天，來了一(yi)個叫何(he)大(da)的病人，面黃肌瘦，每(mei)日干咳不(bu)停(ting)，痰中(zhong)帶血。葉天士一(yi)見何(he)大(da)的臉色，連脈也沒有切，就對他說：“你生(sheng)的是肺癆(lao)，現(xian)在還無藥可治，望你回去慢(man)慢(man)調養吧！”
這何大是徽(hui)州黃山人，在蘇(su)州一(yi)家茶行當伙計，聽了(le)葉(xie)天士這番(fan)話(hua)，就懇(ken)求說：“葉(xie)先生，聽說你能妙手回春，不(bu)妨試(shi)試(shi)，死馬權當活馬醫吧！”
葉天(tian)士(shi)說：“何大(da)，不(bu)是(shi)(shi)我不(bu)愿做好事，實是(shi)(shi)你(ni)(ni)(ni)的(de)病(bing)無藥(yao)治(zhi)(zhi)。你(ni)(ni)(ni)要是(shi)(shi)不(bu)相信，誰人把(ba)你(ni)(ni)(ni)的(de)病(bing)治(zhi)(zhi)好，你(ni)(ni)(ni)就來(lai)把(ba)我門上的(de)招牌砸掉。唉，我勸你(ni)(ni)(ni)還是(shi)(shi)快點(dian)回(hui)家(jia)鄉去吧，回(hui)去得(de)(de)快，可以到家(jia)；走(zou)得(de)(de)慢，就要死在路上。”
話(hua)已說(shuo)(shuo)絕(jue)，何(he)(he)大也心(xin)灰了，渾身沒有氣(qi)力。自知在世時日不多，何(he)(he)大只得辭了茶行工作，回(hui)到(dao)家鄉。何(he)(he)母看到(dao)兒(er)子回(hui)來，凄凄慘(can)(can)慘(can)(can)準(zhun)備后事的傷心(xin)樣子，心(xin)里別提多難過了，就說(shuo)(shuo)：“兒(er)啊(a)，勿急嘛(ma)！常言說(shuo)(shuo)，苦人靠天保佑。讓我們家鄉的程敬通醫生看一下吧，或許能逢兇化吉(ji)。”
何大說：“媽，不用勞(lao)那個神、破(po)那個財(cai)啦，蘇州城(cheng)里的名醫都不能治，山旯里還能有(you)什么好醫生?”
“兒啊(a)，不要(yao)講呆話(hua)了，你聽娘的話(hua)吧(ba)！”
何(he)母就請來左(zuo)鄰右舍幾(ji)個小伙子(zi)，用(yong)竹床抬(tai)著何(he)大到程敬通醫(yi)生處。程敬通按著何(he)大的(de)(de)脈，看著何(he)大的(de)(de)臉，說：“葉天士(shi)果然名不虛傳，你得的(de)(de)是絕癥(zheng)啊！”
何大(da)一(yi)聽(ting)，更是(shi)三九(jiu)天(tian)躺在(zai)石槽上，渾身涼透(tou)了(le)。忽然(ran)，程敬(jing)通濃眉(mei)一(yi)豎，說：“還有一(yi)線希(xi)望。”
何大聽了，心中一喜，就(jiu)懇求說：“那(nei)就(jiu)請程先生(sheng)救命吧(ba)！”
程敬通點點頭，提筆為(wei)他寫(xie)了藥方，遞給他說：“何大(da)，你(ni)(ni)不要焦慮，我(wo)們家鄉(xiang)盛產澀梨(li)，如今正是八九月天氣(qi)，秋高(gao)氣(qi)爽，澀梨(li)上(shang)市，你(ni)(ni)回家買(mai)上(shang)四五擔(dan)，貯(zhu)放陰涼處，以梨(li)作飯，并服此藥，梨(li)盡藥完，病(bing)就會好(hao)的(de)。”
何大回到家里，遵(zun)照程(cheng)敬通的醫囑調治(zhi)，“以梨作飯(fan)”，吃了三個月，果真氣色好轉，也不(bu)干咳了。
這天，程敬通來(lai)到(dao)何大家，看(kan)到(dao)他(ta)的(de)(de)病(bing)情好轉，心里很(hen)高興，便翻翻堆放在(zai)地上(shang)(shang)的(de)(de)梨(li)，上(shang)(shang)面的(de)(de)色(se)青皮粗，下面的(de)(de)色(se)白皮細嫩(nen)，嘗嘗皮薄汁多。醫生是肯動腦子的(de)(de)，便記在(zai)心上(shang)(shang)，囑(zhu)咐(fu)何大說：“何大，你先用底下的(de)(de)白梨(li)，看(kan)看(kan)療效是不是好些！”
何大(da)點點頭(tou)答應了。又(you)兩(liang)個月(yue)不到，何大(da)恢復(fu)了健康(kang)，喜(xi)孜孜地來向程敬通(tong)致(zhi)謝。程敬通(tong)要何大(da)說說白(bai)梨(li)(li)和青梨(li)(li)哪(na)個療效好(hao)。何大(da)說：“這都是先生指點，白(bai)梨(li)(li)比青梨(li)(li)好(hao)！”
從此，程(cheng)敬(jing)通便記住了白梨比青梨好，但是如何長出(chu)白梨，程(cheng)敬(jing)通還沒有(you)想出(chu)來。
何大(da)恢復了健康，他又回(hui)到(dao)(dao)蘇州茶行當伙計(ji)。一(yi)天，葉天士(shi)見到(dao)(dao)何大(da)已臉色紅(hong)潤，精(jing)力充(chong)沛，大(da)吃一(yi)驚，說(shuo)：“何大(da)，你還活著?”
何大說：“是的。”
葉天士對何(he)大(da)深施一禮，說：“何(he)大(da)，你的病是哪位高手(shou)治好的，我要(yao)請(qing)教！”
何大便把回(hui)家(jia)后母親請程(cheng)敬通醫生(sheng)看病的事說(shuo)了一遍。葉天(tian)士(shi)聽了，心(xin)中暗(an)暗(an)欽佩。原來(lai)梨子是潤肺生(sheng)津、清痰止咳的。
葉天士回到家(jia)中，越想(xiang)越感到：“天外(wai)有天，山(shan)外(wai)有山(shan)”。今(jin)天看來，分明(ming)是自己的醫術(shu)不夠高(gao)明(ming)，就悄悄地將(jiang)招牌(pai)收起(qi)，隱(yin)姓埋(mai)名，到歙(she)縣尋程敬通去(qu)了。
葉(xie)天士找(zhao)到程敬通，不報真名實姓，只求(qiu)程敬通收留他在藥(yao)鋪子里當(dang)名藥(yao)倌。
程敬(jing)通(tong)說：“我的藥(yao)鋪不缺藥(yao)倌，我的梨園，倒缺少一個看管人，要是你受(shou)得(de)起委屈的話，便留下吧！”
葉天士決(jue)心(xin)從程敬通學醫，滿(man)口應承說(shuo)：“小人在家(jia)種(zhong)過梨，還(huan)愛此行(xing)。”
從(cong)此，葉(xie)天(tian)(tian)士(shi)(shi)便(bian)(bian)留(liu)在程敬通(tong)處，一(yi)面(mian)看(kan)(kan)管梨園(yuan)，一(yi)面(mian)千方(fang)百計地湊近(jin)程敬通(tong)，看(kan)(kan)他替人家看(kan)(kan)病開藥。葉(xie)天(tian)(tian)士(shi)(shi)把梨園(yuan)也調理(li)得好(hao)好(hao)的(de)，他根據何(he)大介紹的(de)情況，在梨只(zhi)有(you)紐扣大小時(shi)，就用紙裹起，綁扎(zha)在樹枝上(shang)(shang)。這年秋天(tian)(tian)收(shou)梨，竟收(shou)了一(yi)些(xie)白(bai)(bai)梨。程敬通(tong)一(yi)看(kan)(kan)到(dao)從(cong)樹上(shang)(shang)采摘下(xia)的(de)白(bai)(bai)梨，心里便(bian)(bian)明白(bai)(bai)了。便(bian)(bian)匆匆趕到(dao)梨園(yuan)，走到(dao)葉(xie)天(tian)(tian)士(shi)(shi)面(mian)前，笑嘻嘻地說：“你是蘇州葉(xie)天(tian)(tian)士(shi)(shi)哇！”
葉天(tian)士不由一愣(leng)，說：“程先(xian)生，你(ni)怎(zen)會知道(dao)的?”
程敬(jing)通說：“除了何大，沒(mei)有(you)人(ren)知道我要種白梨(li)做藥；除了葉天(tian)士(shi)沒(mei)人(ren)醫過何大的病。太委(wei)屈(qu)你了。”
葉(xie)天(tian)士(shi)不再隱瞞(man)了(le)，便將遠道(dao)來學(xue)醫說了(le)一遍。程敬通很(hen)受感動，說：“葉(xie)天(tian)士(shi)先(xian)生，你這種(zhong)精神，令人欽(qin)佩；現又試種(zhong)出白(bai)梨，更(geng)是造福鄉里(li)。”
兩人成了好朋友，互相切磋，取長補短(duan)，醫道大進，還把用(yong)紙在樹上裹梨(li)(li)的方法推廣開來。為了防水濕，梨(li)(li)農便用(yong)毛邊紙，浸入柿漆(qi)水，不透(tou)水，不透(tou)光，梨(li)(li)子(zi)長得(de)更白嫩，色自如雪(xue)，便改名“雪(xue)梨(li)(li)”。
兩年后，葉(xie)天士(shi)又回到(dao)(dao)蘇州，重新掛牌開業。歙(she)縣的雪(xue)梨(li)(li)也跟著傳到(dao)(dao)蘇州，不久，便在國內名聲大噪了。現在人們說(shuo)起雪(xue)梨(li)(li)，還說(shuo)是程敬通起的意，葉(xie)天士(shi)醫(yi)生出的點子哩(li)！
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