雪(xue)梨(li),薔薇科梨(li)屬喬木植物,花瓣卵(luan)形(xing),先端呈嘴(zui)齒狀(zhuang),基部(bu)具短爪;果(guo)實(shi)卵(luan)形(xing)或(huo)近球形(xing),微扁(bian),褐色;葉片卵(luan)形(xing)或(huo)橢圓形(xing),先端漸尖或(huo)急(ji)尖,邊緣有帶(dai)刺芒尖銳齒,初時兩面有絨毛,老葉無毛;花期為4月;果(guo)期為8—9月。因(yin)其果(guo)肉(rou)潔白如玉、似霜(shuang)如雪(xue),故名為雪(xue)梨(li)。
雪梨在中國主要分布于河北、山東、四川、安徽等地,一般生長在海拔100—2000米干旱寒冷的地區或山坡陽處,雪梨對土壤的適應性強,以土層深厚、土質疏松、透水和保水性好、地下水位低的砂壤土最為適宜。雪(xue)梨的繁殖方(fang)式主要是嫁接繁殖。
《本草綱目》中記載:“梨(li)者,利(li)(li)也,其性下行(xing)流利(li)(li)。”雪梨(li)藥用(yong)(yong)時主(zhu)治風熱、潤肺、涼(liang)心、消(xiao)痰(tan)、降火、解(jie)毒等病癥;現代(dai)醫學(xue)研究證(zheng)明,梨(li)確有(you)潤肺清燥(zao)、止咳化痰(tan)、養血生肌的(de)作用(yong)(yong)。梨(li)樹(shu)是中國主(zhu)要果(guo)樹(shu)之一,梨(li)的(de)果(guo)肉(rou)脆嫩,香甜可(ke)口(kou),除生食外,也可(ke)加(jia)工制成各種產品,有(you)一定的(de)經濟(ji)價值。雪梨(li)的(de)適(shi)應性很強,在各種氣候(hou)和多種土上都能生長,是果(guo)樹(shu)范圍(wei)內分布較廣的(de)一個樹(shu)種。
因其(qi)果肉潔白如(ru)玉、似(si)霜如(ru)雪(xue)(xue),故稱(cheng)之為“雪(xue)(xue)梨”。四川省廣元市蒼(cang)溪縣,有雪(xue)(xue)梨之鄉(xiang)的(de)美名;安徽(hui)歙縣、祁(qi)門(men)和休寧一帶的(de)徽(hui)州雪(xue)(xue)梨,歷史聞名。
河北石家莊趙州雪梨聞名全國。千(qian)年(nian)趙州,萬畝雪樹(shu),而且最早(zao)可上溯到2000多(duo)年(nian)以前,早(zao)在秦漢(han)時代(dai)始趙州雪花梨就被歷(li)朝(chao)歷(li)代(dai)選作貢品進貢朝(chao)廷。
雪梨(li),薔薇(wei)科梨(li)屬喬木(mu)植物,樹(shu)姿半開(kai)張,樹(shu)勢強壯,樹(shu)冠較大,萌(meng)芽(ya)率(lv)高,成(cheng)枝力強。以短果(guo)(guo)枝結果(guo)(guo)為主(zhu),果(guo)(guo)臺(tai)連續結果(guo)(guo)能力強。每花(hua)序(xu)坐果(guo)(guo)2-3個,無采前(qian)落果(guo)(guo)現象,豐產、穩產。低(di)接(jie)幼(you)樹(shu)第4年開(kai)始開(kai)花(hua)結果(guo)(guo),第5年開(kai)花(hua)率(lv)100%。自花(hua)結實較差(cha),必須配(pei)置授粉(fen)樹(shu)。雪梨的繁殖方(fang)式主(zhu)要是嫁接(jie)繁殖。
成齡(ling)樹樹高(gao)4-5米,冠(guan)幅3-4米,主(zhu)干及多(duo)年枝(zhi)呈褐色(se)(se)(se)(se),光滑,1年生成熟枝(zhi)呈紅(hong)棕(zong)色(se)(se)(se)(se),無(wu)茸毛(mao),皮孔有小白(bai)色(se)(se)(se)(se)斑點。花瓣卵(luan)形,先端(duan)呈嘴(zui)齒狀(zhuang),基部具短爪。葉片卵(luan)形或橢圓形,深綠(lv)色(se)(se)(se)(se),先端(duan)漸(jian)尖(jian)或急尖(jian),邊緣有帶刺芒(mang)尖(jian)銳(rui)齒,初時兩面有絨毛(mao),老葉無(wu)毛(mao)。葉基寬、中、大,葉柄淺綠(lv)色(se)(se)(se)(se)。每花序5-9朵,花蕾白(bai)色(se)(se)(se)(se)。花冠(guan)中、大,花瓣白(bai)色(se)(se)(se)(se),花藥黃色(se)(se)(se)(se),飽滿,花粉較少(shao)。花期(qi)(qi)為4月(yue);果期(qi)(qi)為8—9月(yue)。
果(guo)(guo)(guo)實卵(luan)形(xing)或近(jin)球形(xing),微扁,褐色,頂端基(ji)部均高低不平。縱徑8-9厘(li)米,橫徑9-9.5厘(li)米,果(guo)(guo)(guo)實中、大,平均單果(guo)(guo)(guo)重300-400克,最大單果(guo)(guo)(guo)重750-975克,套袋果(guo)(guo)(guo)果(guo)(guo)(guo)面呈(cheng)黃白(bai)色,果(guo)(guo)(guo)梗(geng)較短(duan),皮薄,星點(dian)小(xiao),銹斑(ban)大而(er)密。果(guo)(guo)(guo)肉乳白(bai)色、脆、汁液多,石細胞含量(liang)少,風(feng)味濃(nong)甜、爽口、品(pin)質(zhi)上等(deng)。可溶性固形(xing)物含量(liang)12.8-13.5%,含糖、酸(suan)、糖/酸(suan)、可食率分別為7.25%、0.29%、25.00、83.88%。成熟期8月底。耐(nai)貯(zhu)藏(zang),適于凍藏(zang),藏(zang)期可達3-4個(ge)月。
雪梨在中國主(zhu)要(yao)分布于(yu)河北、山東、四(si)川、安徽等地,一般(ban)生長(chang)在海(hai)拔(ba)100—2000米干(gan)旱寒(han)冷(leng)的(de)地區或山坡陽處。
雪梨喜(xi)光喜(xi)溫(wen),為(wei)喜(xi)光果(guo)樹,年(nian)需日照在1600-1700小時之(zhi)間,對(dui)土壤的適(shi)應(ying)性(xing)強,以土層深厚、土質(zhi)疏(shu)松、透水(shui)(shui)和(he)保水(shui)(shui)性(xing)好、地下水(shui)(shui)位低的砂壤土最為(wei)適(shi)宜。
雪梨(li)的適(shi)應性很強,在(zai)各種(zhong)氣(qi)候和多(duo)種(zhong)土(tu)上都能生長,是果(guo)樹范圍(wei)內分布較廣的一個(ge)樹種(zhong)。
建園
選(xuan)地不論田塊(kuai)大小,不論田塊(kuai)方向,只需土層深(shen)厚(hou)、疏松、瀝水、耐旱均(jun)可栽培,但(dan)是坡度不能(neng)過大。
挖穴一般根據田塊的方向按照3.3米X2米的每株行距(ju)定好距(ju)離。在挖窩(wo)子的同時力(li)求(qiu)以(yi)寛(kuan)、深為(wei)(wei)好,要求(qiu)不(bu)低于40厘米深,50厘米寬。每窩(wo)不(bu)低于60斤(jin)農家肥(fei),配合(he)施入2—3兩含量為(wei)(wei)45%的硫酸鉀復合(he)肥(fei),然(ran)后用余土將(jiang)窩(wo)子填滿,并堆成(cheng)一個高于地(di)面20厘米的小堆。
栽(zai)植(zhi)(zhi)將苗(miao)子栽(zai)于小(xiao)土(tu)堆的正中間,以(yi)露(lu)出嫁接口為宜,使大小(xiao)根(gen)系均勻分部,填滿(man)細土(tu),用腳踩緊,不能用鉏頭夯打,保證土(tu)層透氣能力,以(yi)便(bian)早出新(xin)根(gen),植(zhi)(zhi)株鍵壯生長。
施肥
施肥是保證植株(zhu)鍵壯生長(chang)的必要措施,施肥的標準和方法以及肥的質量都有十(shi)分重要的作用。
1.栽后第一年的肥(fei)料管理
栽后(hou)第一年以(yi)薄肥(fei)勤施(shi)為(wei)宜,不能(neng)大(da)肥(fei)大(da)水,使苗子安全度過成活關(guan)。從3月(yue)(yue)——7月(yue)(yue)每月(yue)(yue)施(shi)肥(fei)一次,每次以(yi)每株10克尿(niao)素、10克復(fu)合(he)肥(fei)加5——10斤(jin)糞水,8月(yue)(yue)底九月(yue)(yue)初結合(he)擴穴重施(shi)一次基肥(fei),以(yi)每穴不底于60斤(jin)農(nong)家肥(fei)配合(he)2——3兩(liang)硫(liu)酸鉀復(fu)合(he)肥(fei)。
2.栽后第二年的(de)肥料管理
通過(guo)上(shang)(shang)一年(nian)(nian)的施(shi)肥(fei)(fei)和整(zheng)形管理,樹體和根系已經有了明顯的增(zeng)長,在第二(er)年(nian)(nian)的施(shi)肥(fei)(fei)過(guo)程中與上(shang)(shang)一年(nian)(nian)的施(shi)肥(fei)(fei)方法大致(zhi)相同,施(shi)肥(fei)(fei)量略有增(zeng)加(jia)。以保證在三年(nian)(nian)內樹體基本(ben)成形,早日投產。
整形
整(zheng)(zheng)形在果業生產(chan)中(zhong)是(shi)保證早(zao)產(chan)、高(gao)產(chan)、優質的(de)重要(yao)環節。“六月(yue)雪梨”的(de)整(zheng)(zheng)形目標(biao)是(shi):株(zhu)高(gao)控制在2—2.5米之(zhi)間,主(zhu)(zhu)干40厘米,主(zhu)(zhu)枝(zhi)6—9枝(zhi)。標(biao)準是(shi)遠(yuan)看滿樹枝(zhi),近看沒幾枝(zhi),枝(zhi)多不擠(ji),疏密(mi)適當(dang),上下左右,枝(zhi)枝(zhi)見光(guang)。
為了保(bao)證在三年內(nei)整成(cheng)豐產樹形,而第一(yi)年的(de)整形方法是:
當苗(miao)子長到40厘(li)米(mi)時,在苗(miao)子新稍(shao)(shao)30厘(li)米(mi)的(de)地(di)方剪掉,使苗(miao)子新稍(shao)(shao)部(bu)分充(chong)分木質化,提(ti)前(qian)實現第一次分枝,再(zai)抽新稍(shao)(shao),當苗(miao)子主稍(shao)(shao)長到40厘(li)米(mi)時,用同(tong)樣的(de)方法(fa)反復進行。主桿上(shang)所發枝條不論(lun)多少,全部(bu)保留。
在(zai)夏(xia)末秋初(chu),枝(zhi)稍半(ban)木(mu)質化階段(duan)時,進(jin)行拉枝(zhi),用(yong)塑料(liao)帶一端(duan)固(gu)定在(zai)樹蔸(dou)或(huo)木(mu)樁上(shang),另一端(duan)將樹枝(zhi)拉成(cheng)與中心桿呈70度角度時而固(gu)定。第二年采取同樣的方法進(jin)行。根據(ju)日本的栽培經驗,在(zai)三年內不定枝(zhi),不修枝(zhi),力(li)求枝(zhi)多枝(zhi)旺,提高前(qian)期產量。
病害防治
梨(li)樹的(de)(de)主(zhu)要病害有(you)“黑星病”、“黑斑(ban)病”、“銹(xiu)病”、“輪(lun)紋(wen)病”等(deng)。為了有(you)效地防治以上病害的(de)(de)發生(sheng),首(shou)先必須加(jia)(jia)強樹體管理,大量(liang)(liang)使用(yong)(yong)優質(zhi)農家(jia)肥,適量(liang)(liang)增(zeng)加(jia)(jia)氮、磷、鉀肥的(de)(de)用(yong)(yong)量(liang)(liang),酌情(qing)補施硼(peng)肥、鋅肥等(deng)多種(zhong)微量(liang)(liang)元素,增(zeng)強樹勢,保(bao)證樹體營(ying)養水平,提高抵抗病蟲害的(de)(de)能力。
與此同時,還要(yao)將(jiang)每次剪(jian)掉的病蟲枝葉等(deng)帶到田外進行燒毀(hui)。在每年春季發芽或(huo)開花前后各噴一次杜邦(bang)福星800倍液(ye)加粉(fen)銹寧1000倍液(ye)、加優(you)得樂1000倍液(ye)。
蟲害防治
梨樹的(de)主要(yao)害(hai)蟲(chong)有大食(shi)心蟲(chong)、梨莖蜂、金緣(yuan)吉丁蟲(chong)、梨木虱、梨芽蟲(chong)等。為(wei)了有效(xiao)地防治蟲(chong)害(hai)的(de)發(fa)生(sheng),要(yao)結合病害(hai)的(de)防治,在每次用藥時(shi)每桶水增加40%氧化樂果(guo)3兩,加蚍蟲(chong)靈(ling)1包,效(xiao)果(guo)十分(fen)顯著。
綜合防治
每年(nian)冬季(ji)是病菌和蟲(chong)體生命力(li)最薄(bo)弱的時期,結合冬季(ji)修剪,對樹體病蟲(chong)枝(zhi)、翹皮(pi)、蟲(chong)卵進行嚴格清除,再(zai)對全園噴施波(bo)美3—5度的石硫合劑2次,能有效地防治(zhi)梨園病蟲(chong)害的發生。
醫藥
《本草(cao)綱目》中記載(zai):“梨(li)者,利也,其性(xing)下(xia)行流利。”雪梨(li)藥用時主治風熱、潤肺(fei)、涼心、消痰(tan)、降(jiang)火、解(jie)毒等病癥;味甘性(xing)寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿卜素等,具生津潤燥、清熱化痰(tan)之功效(xiao),特別適(shi)合秋天(tian)食用,現代醫(yi)學(xue)也研(yan)究(jiu)證明(ming),梨(li)確有潤肺(fei)清燥、止咳化痰(tan)、養(yang)血生肌的作用,因此對(dui)急性(xing)氣(qi)管(guan)炎(yan)和上呼吸道感染的患者出(chu)現的咽喉(hou)干(gan)、癢、痛、音(yin)啞、痰(tan)稠、便秘、尿赤(chi)均有良(liang)效(xiao)。
梨(li)又有降(jiang)低血(xue)壓(ya)和養陰清熱的效(xiao)果,所(suo)以(yi)高血(xue)壓(ya)、肝炎、肝硬化(hua)病人常吃(chi)(chi)梨(li)有好處。梨(li)可(ke)以(yi)生吃(chi)(chi),也可(ke)以(yi)蒸,還可(ke)以(yi)做(zuo)成湯和羹。但是蒼溪雪梨(li)梨(li)性(xing)寒,一(yi)次不(bu)(bu)宜多(duo)吃(chi)(chi)。尤其(qi)脾胃虛(xu)寒、腹部冷痛和血(xue)虛(xu)者,不(bu)(bu)可(ke)以(yi)多(duo)吃(chi)(chi)。
經濟
梨(li)樹(shu)是(shi)中國主要果樹(shu)之一,梨(li)的果肉脆(cui)嫩,香甜可口,除生食(shi)外,也可加工制成(cheng)各種產品,故有一定的經(jing)濟價值。
梨(li)性偏寒助濕,多(duo)吃會傷(shang)脾(pi)胃(wei)(wei),故脾(pi)胃(wei)(wei)虛寒、畏冷食(shi)者應(ying)少(shao)吃。梨(li)含果酸(suan)(suan)較多(duo),胃(wei)(wei)酸(suan)(suan)多(duo)者,不宜多(duo)食(shi)。
梨有利尿(niao)作(zuo)用,夜(ye)尿(niao)頻(pin)者,睡前少(shao)吃。
血虛、畏寒(han)、腹瀉、手腳發涼的患(huan)者(zhe)不可多吃(chi)梨,并且最好(hao)煮熟再(zai)吃(chi),以防濕寒(han)癥狀加(jia)重。
梨(li)含有(you)糖量(liang)高,糖尿病(bing)者當慎(shen)。梨含果酸多,不(bu)宜與堿(jian)性藥同用,如氨(an)茶堿(jian)、小(xiao)蘇(su)打等。
梨不應與螃蟹(xie)同吃,以(yi)防引起腹瀉。
用(yong)以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太(tai)高的(de)甜梨。
清(qing)代康熙(xi)年間,蘇(su)州(zhou)城(cheng)里出了個(ge)名醫叫(jiao)葉天士,斷病(bing)如神。他只要看看病(bing)人的氣色(se),按按脈,無須病(bing)人訴說病(bing)情,就開藥方,總是一劑(ji)見效(xiao),兩劑(ji)起色(se),三劑(ji)病(bing)除,真是個(ge)“妙手回春”的賽華佗(tuo)。
有一(yi)天(tian),來(lai)了一(yi)個叫何大(da)的病(bing)人,面(mian)黃(huang)肌瘦,每(mei)日干(gan)咳不停,痰中帶(dai)血。葉天(tian)士(shi)一(yi)見(jian)何大(da)的臉(lian)色,連脈也沒(mei)有切,就(jiu)對他說:“你生的是肺癆,現在還無藥(yao)可治,望你回(hui)去慢(man)慢(man)調養吧!”
這(zhe)何大是(shi)徽州(zhou)黃山人,在蘇州(zhou)一家(jia)茶行當(dang)伙計,聽了(le)葉天士(shi)這(zhe)番話(hua),就(jiu)懇求說:“葉先(xian)生,聽說你能妙(miao)手回春(chun),不妨試試,死馬(ma)權當(dang)活馬(ma)醫吧!”
葉天士說:“何大,不是我不愿做好事,實(shi)是你(ni)(ni)(ni)的(de)病無(wu)藥治(zhi)。你(ni)(ni)(ni)要(yao)(yao)是不相信,誰(shui)人把(ba)你(ni)(ni)(ni)的(de)病治(zhi)好,你(ni)(ni)(ni)就來把(ba)我門(men)上的(de)招(zhao)牌砸掉。唉,我勸(quan)你(ni)(ni)(ni)還是快點回家鄉去吧,回去得快,可以(yi)到家;走得慢(man),就要(yao)(yao)死(si)在路上。”
話已說(shuo)絕(jue),何(he)(he)大(da)也心灰了,渾身沒有氣力。自知在世時(shi)日不多,何(he)(he)大(da)只得辭了茶行工作,回到家(jia)鄉(xiang)。何(he)(he)母看(kan)到兒(er)子(zi)(zi)回來,凄凄慘慘準備后事的傷心樣子(zi)(zi),心里別(bie)提多難過了,就說(shuo):“兒(er)啊,勿急嘛(ma)!常言說(shuo),苦人(ren)靠天保佑(you)。讓我們家(jia)鄉(xiang)的程(cheng)敬通醫(yi)生看(kan)一下吧,或許能逢(feng)兇化(hua)吉。”
何大說:“媽,不用勞那個神、破那個財啦,蘇州城(cheng)里的(de)名醫都不能(neng)治(zhi),山旯(la)里還能(neng)有什么(me)好(hao)醫生?”
“兒啊,不要講呆話了,你(ni)聽(ting)娘的話吧!”
何(he)母就(jiu)請來左鄰右舍幾個小伙子(zi),用竹床抬著何(he)大(da)到程敬(jing)通醫生處(chu)。程敬(jing)通按著何(he)大(da)的(de)脈,看著何(he)大(da)的(de)臉,說:“葉天士果(guo)然名(ming)不虛傳,你(ni)得的(de)是(shi)絕癥啊!”
何大一(yi)(yi)聽,更是(shi)三九天(tian)躺(tang)在石槽上,渾身涼透了(le)。忽然,程敬通(tong)濃眉一(yi)(yi)豎,說(shuo):“還(huan)有一(yi)(yi)線希望。”
何大(da)聽(ting)了,心(xin)中(zhong)一喜(xi),就懇(ken)求說:“那(nei)就請程先生救命(ming)吧(ba)!”
程(cheng)敬通(tong)點點頭,提筆(bi)為他寫了藥(yao)方,遞給他說:“何大,你不要(yao)焦慮(lv),我們家鄉盛產澀梨(li),如今正(zheng)是八九月天(tian)氣,秋高氣爽,澀梨(li)上市,你回家買(mai)上四五擔(dan),貯放陰(yin)涼處,以梨(li)作(zuo)飯,并服此藥(yao),梨(li)盡藥(yao)完,病就(jiu)會好的。”
何大回(hui)到家里,遵照程敬通的醫(yi)囑(zhu)調治,“以梨(li)作飯”,吃了(le)三個月,果真(zhen)氣色好轉,也不干(gan)咳了(le)。
這天,程敬通來(lai)到何大(da)(da)家,看到他的(de)(de)病情好(hao)轉,心里很(hen)高興(xing),便(bian)翻翻堆放在地(di)上的(de)(de)梨,上面的(de)(de)色(se)青皮粗,下(xia)面的(de)(de)色(se)白(bai)皮細嫩,嘗嘗皮薄(bo)汁(zhi)多。醫生是肯動(dong)腦子的(de)(de),便(bian)記在心上,囑咐何大(da)(da)說:“何大(da)(da),你(ni)先用(yong)底(di)下(xia)的(de)(de)白(bai)梨,看看療效(xiao)是不是好(hao)些!”
何大(da)點(dian)(dian)點(dian)(dian)頭答(da)應了。又兩(liang)個月不到,何大(da)恢(hui)復了健康,喜(xi)孜孜地來向程敬(jing)通致謝。程敬(jing)通要何大(da)說(shuo)說(shuo)白梨和青(qing)梨哪(na)個療效(xiao)好。何大(da)說(shuo):“這都是先生指點(dian)(dian),白梨比青(qing)梨好!”
從(cong)此(ci),程敬通便記住了(le)白梨比青梨好,但是如何長出白梨,程敬通還沒有想出來(lai)。
何(he)大(da)恢復了健康,他又(you)回到(dao)蘇(su)州茶行當伙計。一天(tian),葉天(tian)士見到(dao)何(he)大(da)已臉(lian)色紅潤,精力充沛,大(da)吃(chi)一驚,說:“何(he)大(da),你還活著?”
何大說:“是的。”
葉天士對何(he)大深施一(yi)禮,說:“何(he)大,你(ni)的病(bing)是哪位高(gao)手治(zhi)好的,我要請教!”
何大便(bian)把回家后(hou)母(mu)親請程敬(jing)通醫生看(kan)病(bing)的事說了(le)一遍。葉天士聽了(le),心(xin)中暗(an)暗(an)欽佩。原(yuan)來梨子是潤肺生津、清(qing)痰止咳(ke)的。
葉天士回到(dao)家中(zhong),越想越感到(dao):“天外有天,山外有山”。今(jin)天看來,分明(ming)是自己的醫(yi)術不夠高(gao)明(ming),就悄悄地將招牌收起,隱姓埋名,到(dao)歙(she)縣尋程敬通去了。
葉天士(shi)找(zhao)到程(cheng)(cheng)敬通,不報(bao)真名(ming)實姓,只求程(cheng)(cheng)敬通收(shou)留他在藥(yao)鋪子里當名(ming)藥(yao)倌。
程敬通說:“我(wo)的(de)藥鋪不缺(que)藥倌(guan),我(wo)的(de)梨(li)園,倒缺(que)少一(yi)個(ge)看管人,要是你受得起(qi)委屈(qu)的(de)話,便留下(xia)吧(ba)!”
葉天士決心從程敬通學醫,滿口應承說:“小人在家種過梨(li),還(huan)愛此(ci)行(xing)。”
從此,葉(xie)天(tian)士便留在程敬通處(chu),一(yi)面(mian)看(kan)管梨(li)(li)園,一(yi)面(mian)千方百計地湊近程敬通,看(kan)他(ta)替(ti)人家(jia)看(kan)病(bing)開藥。葉(xie)天(tian)士把梨(li)(li)園也調理得好好的,他(ta)根據何大介(jie)紹(shao)的情況,在梨(li)(li)只有紐扣大小時(shi),就用紙裹(guo)起,綁扎在樹枝(zhi)上。這(zhe)年秋天(tian)收(shou)梨(li)(li),竟收(shou)了(le)一(yi)些白梨(li)(li)。程敬通一(yi)看(kan)到(dao)從樹上采摘下的白梨(li)(li),心(xin)里便明白了(le)。便匆匆趕到(dao)梨(li)(li)園,走到(dao)葉(xie)天(tian)士面(mian)前(qian),笑嘻嘻地說:“你是蘇(su)州(zhou)葉(xie)天(tian)士哇!”
葉天士不由一愣,說:“程先生,你怎會知(zhi)道的(de)?”
程敬通說(shuo):“除了何大(da)(da),沒有人(ren)知道(dao)我要種(zhong)白梨做(zuo)藥(yao);除了葉天士沒人(ren)醫過何大(da)(da)的(de)病。太(tai)委屈你了。”
葉天(tian)士(shi)不再隱瞞了(le),便將遠道來學醫說了(le)一遍。程(cheng)敬通(tong)很受感動,說:“葉天(tian)士(shi)先生,你這(zhe)種精神(shen),令(ling)人欽佩(pei);現(xian)又(you)試種出白(bai)梨,更(geng)是造福鄉里。”
兩人成了(le)好朋友(you),互相(xiang)切磋,取(qu)長補短,醫道大進(jin),還把(ba)用紙在(zai)樹(shu)上裹(guo)梨(li)(li)的(de)方法(fa)推廣開來。為了(le)防水濕,梨(li)(li)農便(bian)用毛邊紙,浸入柿漆水,不透(tou)水,不透(tou)光,梨(li)(li)子長得更白嫩,色自如(ru)雪(xue)(xue),便(bian)改名“雪(xue)(xue)梨(li)(li)”。
兩年后,葉天(tian)(tian)士(shi)又回到(dao)蘇州,重新(xin)掛牌開業。歙縣的(de)雪梨也跟著(zhu)傳(chuan)到(dao)蘇州,不久(jiu),便在(zai)國內名聲(sheng)大(da)噪(zao)了。現在(zai)人們說起雪梨,還(huan)說是程敬通起的(de)意,葉天(tian)(tian)士(shi)醫生(sheng)出的(de)點子哩!