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上饒炒粉怎么做

上(shang)饒米(mi)粉(fen)(fen)為新鮮現榨的，外形和桂林米(mi)粉(fen)(fen)相似，但口味明顯比桂林米(mi)粉(fen)(fen)更為勁道(dao)，可以炒(chao)、煮或者燙著吃。

下面介紹上(shang)饒炒粉的(de)制作(zuo)方法(fa)：

制作原料：上饒米粉，精(jing)肉(rou)，青(qing)菜(cai)，豬油，精(jing)鹽，味精(jing)，醬油。

做法：

1、上饒米(mi)粉用清(qing)水沖洗，原料準備齊(qi)全；

2、豬油加(jia)到八成(cheng)熱(re)，放入(ru)精肉，再放入(ru)青菜炒至五(wu)成(cheng)熟，加(jia)少量精鹽；

3、放(fang)入米粉，加少許醬油調色；

4、炒至八成熱時，加少(shao)許味精；

5、加少(shao)許辣椒，把剩(sheng)汁炒干，出(chu)鍋后(hou)即可(ke)食用。

上饒炒粉的營養價值

1、補血益氣：米(mi)粉中鐵的含(han)量高(gao)，可(ke)促(cu)進造血功能。

2、健脾養胃：米(mi)粉可以(yi)暖胃，治療胃寒癥。米(mi)粉含蛋(dan)白(bai)質、碳水(shui)化合物等成分，具有健脾功效，適合脾氣虛弱的人食用。

3、聰耳(er)(er)明目：米粉可(ke)補充血清鈣(gai)，防止聽力過(guo)早衰老(lao)，出現耳(er)(er)聾的情(qing)況(kuang)。米粉中的維生素E在治療某(mou)些(xie)眼(yan)病(bing)上有(you)一定輔助作用(yong)(yong)，如用(yong)(yong)于各種白內障、糖尿(niao)病(bing)視網(wang)(wang)膜(mo)病(bing)變、各種脈絡膜(mo)視網(wang)(wang)膜(mo)病(bing)變、視神經萎縮等病(bing)癥。

需(xu)要注意的(de)是，米粉雖美(mei)味有營養，卻(que)不是每(mei)個(ge)人都適合(he)吃。由(you)于市(shi)面上(shang)購買的(de)面粉多有添加劑，孕婦和小孩、老人應該(gai)少吃。

上饒炒粉的熱量

炒米粉(fen)的熱量(liang)比較(jiao)高，一份炒米粉(fen)的重量(liang)大(da)概在300克左右，含有熱量(liang)550大(da)卡以上，攝入過多容易導(dao)致熱量(liang)堆積(ji)，形成(cheng)肥胖(pang)現象。而從營養學的角度來(lai)講，這種炒米粉(fen)之中的碳(tan)水化(hua)合物、蛋白質含量(liang)比較(jiao)豐富，還含有一定的脂肪，可以增加飽(bao)腹感，促進新陳代謝(xie)。

建議在吃炒米粉(fen)的時候多吃一(yi)些新鮮的蔬菜，比(bi)如(ru)說豆芽、芹(qin)菜等食物，能夠促進腸道蠕動(dong)、避免腹脹現象。