食材:金針菇、西紅柿、雞(ji)蛋(dan)、豆腐(fu)、紫菜、蔥白、陳醋、胡椒粉(fen)、淀粉(fen)、食鹽、色(se)拉(la)油。
步驟:
1、將金針菇去根,洗凈(jing)散(san)開(kai)。
2、豆腐(fu)切(qie)長條,西紅柿去皮(pi)切(qie)丁,紫菜撕碎用水泡開,蔥白切(qie)絲。
3、三勺(shao)陳(chen)醋(cu),半勺(shao)胡椒粉,調成汁。
4、炒鍋倒入(ru)適量色(se)拉(la)油(you),油(you)熱后倒入(ru)西紅柿丁,炒出紅汁,倒入(ru)清(qing)水燒開。
5、放入金針菇,豆腐(fu),煮兩分鐘,加點醋。
6、加入紫菜和雞蛋液(ye),加適量鹽。
7、把湯(tang)攪拌均勻(yun),加入淀粉水(shui)。
8、待湯汁濃稠(chou)盛出,撒入蔥(cong)絲即可。
1、酸辣湯中(zhong)的(de)酸味(wei)和(he)(he)(he)香(xiang)辣味(wei)能(neng)促進(jin)唾液和(he)(he)(he)胃酸的(de)分(fen)泌,增(zeng)加消化(hua)液的(de)活性,幫助消化(hua)食物,尤(you)其對肉類和(he)(he)(he)油膩(ni)食物的(de)消化(hua)效果尤(you)佳。
2、酸辣湯(tang)的酸辣味道(dao)能刺(ci)激(ji)味蕾和胃液分(fen)泌,提高食欲,促進食物的攝入。
3、酸辣湯中(zhong)多含有(you)辣椒(jiao)、姜(jiang)和(he)蔥等辛溫(wen)的食材(cai),有(you)溫(wen)中(zhong)、祛寒、暖胃的效果。
4、酸辣湯中(zhong)的辣椒(jiao)、醋等食材具(ju)有促進(jin)血液循環(huan)和淋(lin)巴排(pai)毒(du)的作用,可幫(bang)助消(xiao)除(chu)體內的代謝廢物,促進(jin)新陳代謝。
5、酸(suan)辣(la)湯中(zhong)(zhong)的香辣(la)味道能刺激神經系統,使人精神振奮,提升注意力和(he)集中(zhong)(zhong)力,對(dui)于疲勞和(he)睡(shui)意濃(nong)厚的人群有益(yi)。