辣椒脆的做法

1、準備(bei)好(hao)干(gan)辣椒(jiao)，把辣椒(jiao)頭剪掉不要，并(bing)將它剪成兩到三段(duan)。

2、用漏勺把辣(la)椒和辣(la)椒籽分(fen)離(li)。

3、用熱水把(ba)辣椒浸泡半個小(xiao)時。

4、準備芝麻、玉米淀粉、鹽(yan)和(he)白砂(sha)糖(tang)，混在一起攪拌均勻。

5、泡好(hao)的辣椒冷水(shui)下(xia)鍋(guo)，先大火把水(shui)燒開，再轉至小火，煮(zhu)五分(fen)鐘(zhong)，然(ran)后控水(shui)撈出放碗里。

6、把芝麻倒進(jin)來，戴上一(yi)次性手套，把碗傾斜一(yi)點，用手輕輕的從下(xia)面把芝麻和辣(la)椒(jiao)攪勻，不需要用手去灌(guan)，一(yi)會(hui)兒芝麻就自動跑到辣(la)椒(jiao)里面去了。

7、一點點地加蛋清水，用手輕(qing)輕(qing)的攪拌，直到芝麻全(quan)部沾到辣椒上(shang)就可以了。

8、把油燒熱，辣椒放下去炸，開最小(xiao)火，炸7-8分鐘(zhong)。

9、看(kan)到芝麻微微變黃(huang)后(hou)，控油(you)撈出即可。

辣椒脆熱量

辣(la)椒脆地熱(re)量為每100克(ke)133.9大卡(ka)，減肥人(ren)群通常能吃辣(la)椒，因為辣(la)椒中(zhong)的辣(la)椒素(su)可以加(jia)速(su)新陳代謝，并且辣(la)椒的脂肪含量比(bi)較少(shao)。