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商州馬鈴薯的特點

商州馬鈴薯呈扁(bian)圓(yuan)形和長圓(yuan)形，直徑3~10cm。

商州馬鈴薯蛋(dan)白(bai)質含量2.22g/100g，淀粉含量為14.1g/100g，鋅含量0.40mg/100g，品質優良。

商州馬鈴薯產地

陜西(xi)省商洛市商州區牧護關(guan)鎮鐵(tie)爐子村(cun)(cun)、東(dong)峽(xia)村(cun)(cun)、西(xi)峽(xia)村(cun)(cun)、中坪(ping)村(cun)(cun)、胡村(cun)(cun)、閔家河村(cun)(cun)、松(song)溝村(cun)(cun)共7個(ge)村(cun)(cun)。

商州區地處(chu)秦嶺南麓腹地，橫跨長江、黃河兩大流域，森林覆蓋(gai)率達(da)69.56%。

西(xi)北部有秦嶺天然屏障，冷空氣不(bu)易侵入，向東南(nan)開口的山川地形有利(li)于(yu)暖溫氣流伸(shen)進，因而形成(cheng)暖溫帶南(nan)緣過渡帶季(ji)風性半溫潤山地氣候，四季(ji)分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，冬春長(chang)，夏秋短，年均氣溫12.8℃，是馬鈴薯最佳適生區域之一。

商州馬鈴薯的吃法

椒鹽土豆

材料：土(tu)豆(dou)、大蒜、蒸魚豉(chi)油、椒鹽、香蔥等(deng)。

做法：

1、土豆去皮(pi)切塊，放鍋里加水煮(zhu)，煮(zhu)到9成(cheng)熟，撈起瀝干。

2、起鍋熱油(you)，放入瀝干的土豆炒(chao)到略微焦黃(huang)，加入大蒜(suan)爆香。

3、加入(ru)(ru)少許耗油(you)，蒸魚豉油(you)翻炒；炒香后倒入(ru)(ru)椒鹽炒均勻(yun)。

4、出鍋后表面撒上小蔥即可(ke)食用。

黃金土豆球

材料：土(tu)豆、雞蛋、鹽、胡椒、面包糠、食(shi)用(yong)油等。

做法：

1、商(shang)州馬鈴(ling)薯(shu)500g清洗干凈，去皮切片蒸熟(shu)。

2、蒸熟后的(de)土豆片加入適量(liang)鹽、胡椒(jiao)，打入雞蛋，攪拌均勻成泥(ni)狀，搓成小球，表(biao)面(mian)粘(zhan)上面(mian)包糠。

3、鍋熱(re)放油，油炸土豆球后出鍋即(ji)可(ke)食(shi)用。