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商州馬鈴薯的特點

商州馬鈴薯呈扁圓形(xing)和長(chang)圓形(xing)，直徑3~10cm。

商州(zhou)馬鈴薯(shu)蛋白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)2.22g/100g，淀粉含(han)量(liang)(liang)為14.1g/100g，鋅含(han)量(liang)(liang)0.40mg/100g，品質(zhi)優(you)良(liang)。

商州馬鈴薯產地

陜西(xi)省(sheng)商洛市商州區(qu)牧護(hu)關鎮鐵(tie)爐子村、東峽村、西(xi)峽村、中(zhong)坪村、胡(hu)村、閔(min)家河村、松(song)溝村共(gong)7個村。

商州區地(di)處(chu)秦嶺南(nan)麓腹地(di)，橫跨長江、黃河兩大流(liu)域，森林覆(fu)蓋率達69.56%。

西北部有秦嶺天(tian)然(ran)屏障(zhang)，冷(leng)空氣不易侵(qin)入，向東南(nan)開口的山(shan)川地(di)形有利于暖(nuan)溫(wen)氣流伸(shen)進，因而形成暖(nuan)溫(wen)帶(dai)南(nan)緣過渡(du)帶(dai)季(ji)風(feng)性半溫(wen)潤山(shan)地(di)氣候，四季(ji)分明，冬無(wu)嚴寒(han)，夏無(wu)酷暑(shu)，冬春(chun)長(chang)，夏秋(qiu)短，年均氣溫(wen)12.8℃，是馬鈴薯最(zui)佳適生區域之一。

商州馬鈴薯的吃法

椒鹽土豆

材料：土豆、大蒜、蒸魚豉油(you)、椒(jiao)鹽、香(xiang)蔥等。

做法：

1、土(tu)豆去皮(pi)切(qie)塊，放鍋里加水煮，煮到(dao)9成熟，撈起(qi)瀝干。

2、起鍋熱油(you)，放入(ru)瀝干的土豆炒到略微(wei)焦黃，加入(ru)大蒜爆香。

3、加入(ru)少(shao)許耗油(you)，蒸魚豉油(you)翻(fan)炒(chao)；炒(chao)香后倒入(ru)椒鹽炒(chao)均勻。

4、出鍋后表(biao)面(mian)撒上小(xiao)蔥即可食用。

黃金土豆球

材料：土(tu)豆、雞(ji)蛋、鹽、胡(hu)椒、面包糠、食用油等。

做法：

1、商州馬鈴薯(shu)500g清洗干凈，去(qu)皮切片蒸(zheng)熟。

2、蒸熟后的土豆片加入適(shi)量鹽、胡椒(jiao)，打入雞(ji)蛋(dan)，攪(jiao)拌均勻成泥狀，搓成小(xiao)球(qiu)，表面粘上面包糠。

3、鍋熱放油，油炸土(tu)豆球后出鍋即可食用。