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米泡肉丸子的做法

食材：豬肉、大(da)米、玉(yu)米淀粉、大(da)蒜、芝麻(ma)油、胡(hu)蘿(luo)卜、洋蔥(cong)、鹽(yan)、清水。

步(bu)驟：1、準備(bei)所需食(shi)材，大米(mi)要用水提前浸泡1小時。

2、胡蘿卜、洋蔥、大蒜切(qie)成末(mo)。

3、玉(yu)米淀粉里加適量(liang)清水(shui)，沉淀后留(liu)下一層清水(shui)，其余的(de)倒掉。

4、豬肉剁碎后加入(ru)沉淀的淀粉水攪拌上勁。

5、肉(rou)餡里(li)加(jia)入(ru)胡(hu)蘿卜、洋蔥、大(da)蒜末，加(jia)入(ru)少許鹽、2勺芝(zhi)麻(ma)油攪拌(ban)均勻。

6、洗(xi)凈雙(shuang)手，取適量肉餡團成丸子形狀。

7、泡好的(de)大米瀝干水分，把團好的(de)肉丸子均勻的(de)包裹上大米粒。

8、冷(leng)水上(shang)鍋(guo)，中小火蒸半(ban)個(ge)小時左右即可出鍋(guo)。