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黃油雞

#國宴美食# 0 0

黃油雞是一道經典的印度美食，里面并沒有黃油，以雞肉塊為主要材料，外焦里嫩的印度烤雞，浸泡在豐富的香料和濃郁的奶油醬汁而成，是具有印度北部風味的咖喱雞。黃油雞成品顏色金黃，香氣撲鼻，金黃的幾塊裹滿了濃濃的醬汁，看起來就很誘人，嘗起來的口感也是酸甜可口，完全沒有其他各種印度咖喱含紅肉類的會有很重的肉腥味，即便是沒有吃過印度菜也很容易接受，湯汁還可以搭配米飯，或者蔬菜和餅食用。

詳(xiang)細(xi)介紹 PROFILE +

黃油雞所需材料

干紅辣(la)椒粗粉2茶匙，肉桂(gui)粉(fen)1/4茶(cha)匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，丁香(xiang)粉1/4茶匙，印度加拉(la)姆馬薩(sa)拉(la)香料(liao)粉(fen)1/2茶匙，鹽11/2茶匙，切碎(sui)的生姜(jiang)末11/2茶匙，大蒜（切成末）2瓣，中蕃茄（去(qu)籽，切成丁）5個，純(chun)酸(suan)奶120毫升，去皮去骨雞肉（切成5厘米見方）455克，黃油(you)115克，青椒（切(qie)成(cheng)條(tiao)）2個，洋蔥（切成薄片）2個，濃鮮奶油(you)60毫升，切好(hao)的新(xin)鮮香菜6克。

黃油雞制作方法

1、大炒(chao)鍋置中火上(shang)，放黃油熔化；加(jia)青椒和(he)洋蔥(cong)片炒(chao)至(zhi)洋蔥(cong)開始半透明，約5分鐘，其間(jian)不斷攪拌。添加雞肉和(he)腌料入鍋里，翻炒約10分鐘，直到雞肉全(quan)熟，中(zhong)心(xin)沒有粉紅(hong)色。

2、將火轉至中偏大(da)，加入濃奶油和香菜，煮至混合(he)物開(kai)始(shi)沸騰，其間不斷攪(jiao)拌。鏟出裝(zhuang)盤。

3、做好后(hou)在上面放上一些新鮮香菜葉裝飾(shi)。如(ru)果(guo)喜歡辣的話，可用帶(dai)辣味(wei)的紅辣椒粉。

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印度十大經典國宴美食

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