古巴生產的(de)煙(yan)草的(de)確是世界上(shang)公(gong)認為最好的(de),尤其是以比那爾(er)德里奧(ao)省(PINAR DEL RIO)布埃爾(er)塔阿瓦霍地區(VUELTA ABAJO)的(de)煙(yan)草的(de)品質最佳。
位于古(gu)巴西端(duan)的(de)比那爾德里奧是古(gu)巴的(de)第三大省,坐落與山與海(hai)(hai)之(zhi)間,指(zhi)向(xiang)墨西哥尤卡坦半島,地勢連綿起伏(fu),遍(bian)野青翠(cui),樹(shu)木蔥蘢。它史前時期(qi)是在(zai)海(hai)(hai)平面以下(xia),與東南亞、南路(lu)易斯(si)安娜州和佛羅里達州極其相似(si)。當(dang)地的(de)農業(ye)(ye)(ye)條件如氣候(hou)、降雨量(liang)和土壤(紅色沙(sha)質沃土)非常適(shi)合煙(yan)草種植,因此煙(yan)草業(ye)(ye)(ye)也成(cheng)為當(dang)地最重要的(de)產業(ye)(ye)(ye)。
塞米布(bu)埃爾(er)塔地區(Semivuelta)是比那爾(er)德里奧省第二(er)大煙(yan)葉產(chan)區,出產(chan)的煙(yan)葉更(geng)(geng)厚,更(geng)(geng)具芳(fang)香。這種煙(yan)葉曾一度出口到美(mei)國(guo),但(dan)現(xian)在只供古巴國(guo)內雪茄的生產(chan)。
古巴雪茄的年產量受到(dao)許多因素的影(ying)響,包(bao)括氣候、土壤條件、種植技術和(he)煙葉質量等。
2023年古(gu)巴(ba)(ba)受(shou)颶風(feng)等自然災害影響(xiang),古(gu)巴(ba)(ba)煙葉主產區比(bi)那爾(er)德里奧地區許多煙葉倉(cang)庫(ku)受(shou)損(sun),對煙葉生(sheng)產帶(dai)來不(bu)利影響(xiang),同時(shi)今年古(gu)巴(ba)(ba)煙葉種植進度比(bi)原定(ding)計劃(hua)有所(suo)延遲,因此(ci)業(ye)內人士(shi)預計古(gu)巴(ba)(ba)煙葉產量有可能達到歷史低點。
1、土壤與氣(qi)候條件:古巴哈瓦那地(di)區的(de)(de)肥沃(wo)紅土富含有機(ji)質(zhi)和(he)微量元素(su),以及該(gai)地(di)區濕(shi)潤溫(wen)和(he)、均(jun)衡穩(wen)定的(de)(de)氣(qi)候,為煙(yan)草的(de)(de)生長(chang)提供了(le)(le)理想(xiang)的(de)(de)環境(jing)。這(zhe)些條件使得古巴煙(yan)草獲得了(le)(le)獨特的(de)(de)風(feng)味和(he)質(zhi)地(di)。
2、栽(zai)培(pei)方法:古巴煙(yan)農(nong)采用(yong)不同的(de)栽(zai)培(pei)方法,如陰植法和陽植法,以(yi)充分發揮每片煙(yan)葉的(de)特性。這些方法不僅增加了(le)種植成本(ben),還提高了(le)煙(yan)葉的(de)質量(liang)和美觀(guan)度,從而提升(sheng)了(le)古巴雪茄的(de)整體品(pin)質。
3、化學成(cheng)(cheng)分(fen):古巴(ba)煙草的尼古丁(ding)含量相(xiang)對較(jiao)低,而氨、乙醛、酸(suan)等(deng)化學成(cheng)(cheng)分(fen)的比例較(jiao)高,這些成(cheng)(cheng)分(fen)共同作(zuo)用,賦予了古巴(ba)雪(xue)茄獨特的口感和香(xiang)氣。
4、制(zhi)作(zuo)工藝:古(gu)巴(ba)雪茄的(de)生產過程(cheng)(cheng)極(ji)為精密復雜(za),包括采集(ji)、風干、發酵、清(qing)理(li)、選料、制(zhi)作(zuo)、醇化、卷(juan)制(zhi)、裝盒等260多道工序,全部由手工完成。這種緩慢而勞動密集(ji)型的(de)生產過程(cheng)(cheng),確保了每一支(zhi)古(gu)巴(ba)雪茄都能達到頂(ding)級水平。
5、煙葉質量:古(gu)(gu)巴(ba)雪茄(qie)的外(wai)皮煙葉質量獨一無二(er),其微甜的口感和低尼古(gu)(gu)丁(ding)(ding)含量,使得(de)古(gu)(gu)巴(ba)成為世界上最(zui)好的雪茄(qie)外(wai)皮煙草(cao)產地。這種土壤還(huan)使得(de)古(gu)(gu)巴(ba)雪茄(qie)煙草(cao)中的尼古(gu)(gu)丁(ding)(ding)成分下降,進一步提升了其品質。
綜(zong)上所述,古巴煙(yan)草之所以好,得(de)益于其獨特的(de)土壤與氣(qi)候條件、特殊的(de)栽培方(fang)法(fa)、優質的(de)化學成(cheng)分以及精湛(zhan)的(de)制作工藝。
古巴栽培的煙草品種主要(yao)包(bao)括:
1.Corojo(科羅霍):帶有黑胡椒的味(wei)道,香吃味(wei)濃郁豐富(fu)。Corojo 99是后(hou)來培育的品種。
2.Criollo(科里奧洛):原意為“本土(tu)種(zhong)子”,種(zhong)植(zhi)歷史可(ke)以追(zhui)溯到14世紀晚期。Criollo 98是它的雜交品種(zhong),味道(dao)稍(shao)微溫(wen)和(he),但仍帶有(you)胡椒(jiao)、可(ke)可(ke)、雪松(song)、堅果味道(dao)和(he)一些甜(tian)味。
3.Havana 92:1992年(nian)為防治藍霉菌爆發而開發的第一個雜交種。
4.Havana 2000:隨后開發的雜交種(zhong),抗病性更(geng)強,產量更(geng)多。
5.Criollo 98:1998年研發出(chu)的抗病性更強的品種。
6.Habana 2006:由Havana 92與Havana 2000雜交衍生(sheng)的品種,抗病(bing)力更強,產量更多(duo),且不開花,無法授粉。
7.Robaina:在(zai)古巴種(zhong)植Habanos 2000品(pin)種(zhong)的煙葉,效果非常好,培育種(zhong)植了Criollo 98和Corojo 99這(zhe)兩種(zhong)煙葉品(pin)種(zhong)。
8.其他品種:包(bao)括Virginia 22、Virginia 23和(he)Virginia 24,主要(yao)為位于Mariel特別開發(fa)區的一家煙草(cao)工(gong)廠提供煙葉。
以(yi)上品種(zhong)共同構成了古巴(ba)煙草(cao)的主要(yao)(yao)種(zhong)植品種(zhong),它們在口感、抗病性和產量方(fang)面各(ge)有特(te)點,為古巴(ba)的雪(xue)茄產業提供了重要(yao)(yao)的原料基礎(chu)。
1、土地準(zhun)備。每年(nian)的(de)(de)7月至次年(nian)8月,進(jin)行土地的(de)(de)整理和開墾,確(que)保土壤松散,適宜(yi)植物生長(chang)。
2、種(zhong)子培(pei)(pei)育(yu)。每年的10月(yue)至次(ci)年1月(yue),是雪茄煙葉種(zhong)植的育(yu)種(zhong)期(qi)。種(zhong)子在苗圃中培(pei)(pei)育(yu),經過45天(tian)左(zuo)右的培(pei)(pei)育(yu)后,移植到(dao)田(tian)里。
3、植株種植。從10月至次(ci)年(nian)2月,將培育好的煙(yan)苗移植到田里,讓其在自然環境下生長。
4、種(zhong)植管(guan)理。根據(ju)煙葉(xie)的生長(chang)需求(qiu),有些煙葉(xie)需要(yao)在(zai)陰涼環境下生長(chang),有些則(ze)需要(yao)充分(fen)暴露在(zai)陽光下。
5、煙葉(xie)收獲。2月底至(zhi)3月初,開始收獲煙葉(xie)。煙葉(xie)從(cong)植株(zhu)下(xia)部開始采摘,逐漸(jian)向上。
6、煙葉處(chu)理。收獲后的(de)煙葉經過風干、發酵(jiao)等過程,以改善其口感和氣味。
7、煙葉分類和(he)(he)分級。根據煙葉的顏色、外觀、類型等進(jin)行(xing)分類和(he)(he)分級,以便(bian)于后續的加工和(he)(he)使用(yong)。
8、煙(yan)葉窖藏(zang)。將分級后的煙(yan)葉放置在倉庫中,進行長期存放,以使(shi)口感和味道更加精純。
9、煙葉卷制(zhi)。最后根(gen)據不同的煙葉配比,將煙葉卷制(zhi)成雪茄(qie)。