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瑞典肉丸菜品特色

瑞典(dian)肉(rou)丸(wan)有(you)(you)多種受喜(xi)愛(ai)的(de)制(zhi)作(zuo)方法(fa)。有(you)(you)些(xie)人(ren)覺得瑞典(dian)肉(rou)丸(wan)里應當加入(ru)切碎的(de)洋(yang)蔥；而另一(yi)些(xie)人(ren)則偏愛(ai)將洋(yang)蔥切成塊(kuai)，并單獨油煎(jian)。有(you)(you)些(xie)人(ren)認為這肉(rou)丸(wan)應該有(you)(you)濃稠的(de)深色肉(rou)汁，而另一(yi)些(xie)人(ren)更喜(xi)歡是(shi)稀薄(bo)的(de)肉(rou)汁。作(zuo)為瑞典(dian)式自(zi)助餐的(de)一(yi)道菜，則最(zui)好不要(yao)有(you)(you)肉(rou)汁。

在瑞(rui)典南部，許多人(ren)偏愛(ai)用肥(fei)一些的肉(rou)餡做肉(rou)丸，越往(wang)北走，會發(fa)現肉(rou)丸里的豬(zhu)肉(rou)成(cheng)分(fen)越少(shao)。不過，浸泡過牛奶的面包(bao)或面包(bao)屑(xie)和作為配菜的越橘一樣重要，它特別的粘(zhan)合作用能使瑞(rui)典肉(rou)丸松軟(ruan)有(you)度。

瑞典肉丸制作方法

材料：牛肉末(mo)、豬肉末(mo)、面包屑、黃油、洋(yang)蔥、雞(ji)蛋、土(tu)豆、鹽(yan)、胡(hu)椒粉(fen)、肉豆蔻粉(fen)、果醬。

做法：

1、洋蔥切末，鍋內加(jia)入(ru)30g的黃油，溶化后放入洋蔥末(mo)炒到(dao)變色。

2、牛肉(rou)末和豬肉(rou)末混合，加入雞蛋、鹽、胡椒粉、肉(rou)豆蔻粉，面包屑，然后均勻的(de)攪拌到一(yi)起。

3、再加(jia)入炒好的洋蔥末，繼續(xu)攪拌均勻，最(zui)后搓成大小一致的丸子。

4、鍋內放入剩下的黃(huang)油，將搓成(cheng)(cheng)乒乓(pang)球大(da)小的肉丸放進去小火煎(jian)，其(qi)間必須一直(zhi)使丸子不停翻(fan)滾，直(zhi)到變成(cheng)(cheng)棕色，但鍋內仍然保持很(hen)多汁。此過程(cheng)大(da)約10-15分鐘(zhong)。

瑞典肉丸和土耳其肉丸的區別

土(tu)耳其丸(wan)(wan)子看上(shang)去黑乎(hu)乎(hu)的(de)，不(bu)過味道確實不(bu)賴，它們是(shi)(shi)由小(xiao)牛肉、羊肉、鹽和(he)洋蔥制成的(de)扁(bian)平圓盤形肉丸(wan)(wan)，其實就(jiu)是(shi)(shi)肉餅，通(tong)常配(pei)上(shang)濃濃的(de)肉汁。而(er)瑞典(dian)丸(wan)(wan)子則是(shi)(shi)用碎(sui)牛肉和(he)豬肉（有(you)時(shi)候也用鹿肉）制成的(de)肉球配(pei)上(shang)黃油、奶油來(lai)吃(chi)，帶有(you)濃濃的(de)肉汁。