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腌菜汁蒸豆腐的做法

1、冬芥(jie)菜是(shi)一種(zhong)綠葉蔬菜，具有一定的辛辣味(wei)道(dao)，在(zai)腌制(zhi)時會自(zi)然發酵并(bing)腐爛成汁(zhi)。

2、將(jiang)腌制好的冬(dong)芥菜汁與嫩豆腐(fu)一起上蒸鍋(guo)，加入少(shao)許辣椒增(zeng)加味道。

3、在(zai)蒸煮完畢后，再淋(lin)上香油即可。

腌菜汁能二次利用嗎

腌(a)(a)菜(cai)水(shui)可以重(zhong)復使(shi)用。如果將腌(a)(a)菜(cai)中剩(sheng)下的水(shui)重(zhong)新用于腌(a)(a)制(zhi)，可以使(shi)腌(a)(a)制(zhi)的菜(cai)更(geng)入(ru)味，味道更(geng)好(hao)。

但如果(guo)上一輪(lun)腌菜中留下的(de)水(shui)已經(jing)腐(fu)敗變質(zhi)(zhi)或變得混濁和雜質(zhi)(zhi)，那么剩下的(de)腌菜水(shui)不能再用了。

豆腐的營養價值

1、豆腐富含(han)(han)亞油酸且不含(han)(han)膽固醇(chun)，有益于(yu)人體神(shen)經、血(xue)(xue)管及大腦的生長發育，具有一定抗(kang)血(xue)(xue)栓(shuan)的功(gong)效(xiao)。

2、豆腐內(nei)含鈣(gai)質，可補(bu)充鈣(gai)以預防(fang)和(he)糾正骨質疏松，防(fang)治腰腿痛和(he)腰膝酸軟等(deng)癥狀。

3、豆腐富含蛋白質，可(ke)補充(chong)人體所(suo)需(xu)的蛋白質以提(ti)高機體免疫力和抗(kang)病力。

4、豆腐(fu)內含葉酸等(deng)物質，有利于調節雌激素水(shui)平(ping)及調理身(shen)體(ti)，可(ke)助育齡(ling)期女性備孕。