芒果视频下载

壽陽紅燒餅
#餅# 0 0
壽陽紅燒餅是山西省的特色傳統美食,廣泛流行于山西晉中、盂縣、雁北等地,據說已有兩千多年的歷史。雖然晉中、晉北人都吃紅燒餅,但最為地道的要數晉中市壽陽縣的紅燒餅了。紅燒餅顏值高寓意好,在當地孩子滿月、慶生、人們走親訪友,都有紅燒餅的身影。壽陽紅燒餅可鹽可甜,可做成紅糖餡兒,也可以做成原味燒餅,里面夾入豬頭肉、豆腐干、土豆絲、炒雞蛋等等。
詳細介紹 PROFILE +

壽陽紅燒餅名稱由來

壽(shou)陽紅(hong)(hong)(hong)(hong)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)之所以得名,一是它包裹的餡兒料是紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang),滿(man)滿(man)的紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)塞(sai)入面團,經烙制過(guo)(guo)程中的高(gao)溫融(rong)化,吃上一口糖(tang)(tang)(tang)汁四溢甜到心里。二是紅(hong)(hong)(hong)(hong)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)外(wai)皮刷(shua)糖(tang)(tang)(tang)色(se),包好(hao)紅(hong)(hong)(hong)(hong)糖(tang)(tang)(tang)的燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)餅(bing)胚用搟(xian)杖搟(xian)薄,在餅(bing)面上刷(shua)一層(ceng)特(te)制的糖(tang)(tang)(tang)色(se),這是紅(hong)(hong)(hong)(hong)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)外(wai)皮呈紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se)的關鍵。經過(guo)(guo)烤制刷(shua)過(guo)(guo)的糖(tang)(tang)(tang)色(se)變成了深紅(hong)(hong)(hong)(hong)色(se),紅(hong)(hong)(hong)(hong)燒(shao)(shao)(shao)餅(bing)實至名歸。

壽陽紅燒餅如何制作

原料:

白面35公斤,肥面15公斤(發酵(jiao)的面粉),堿面150克(ke),麻油(you)500克(ke),芝麻250克(ke),紅糖適(shi)量。

做法:

1、制作紅燒餅用(yong)的(de)面(mian)(mian)是30%的(de)發(fa)酵(jiao)面(mian)(mian)和70%未發(fa)酵(jiao)的(de)面(mian)(mian)結合而成,再摻少許麻油和堿(jian)面(mian)(mian),紅燒餅的(de)面(mian)(mian)團就和好了。

2、當酸堿(jian)中和(he)后平(ping)分(fen)成適量的小面(mian)團,分(fen)別把(ba)油面(mian)和(he)赤砂糖(tang)包入里面(mian),用(yong)搟槌搟開,餅子表面(mian),先用(yong)醋熬成糊狀體,刷上搭(da)刷,然后撒少許芝麻,用(yong)炭(tan)火吊爐烤制4--5分(fen)鐘(zhong)即成。

壽陽紅燒餅的傳說

紅(hong)燒(shao)餅(bing),流(liu)傳(chuan)于壽陽(yang)民間,尤以“宗艾紅(hong)燒(shao)餅(bing)”最為出名。明朝末年,宗艾鎮周邊遭遇災年,乞(qi)丐絡繹不絕來(lai)宗艾討飯。鎮里有一位叫趙善(shan)俊的人,他(ta)的生活相對富足,眼見周邊鄉民無法度日,他(ta)烤(kao)制(zhi)了紅(hong)燒(shao)餅(bing)救(jiu)濟(ji)乞(qi)丐和流(liu)浪者食(shi)用。在(zai)他(ta)的帶領下(xia),鎮里百姓紛紛燒(shao)制(zhi)紅(hong)燒(shao)餅(bing)加入到了救(jiu)助隊伍中(zhong)。

災荒(huang)連年(nian),戰禍(huo)來(lai)襲。一(yi)(yi)次,一(yi)(yi)名乞(qi)丐(gai)得知(zhi)流寇夜間計(ji)劃前來(lai)侵擾古鎮,他便迅速將此消息(xi)傳開。周(zhou)邊的災民們(men)得知(zhi)后,不(bu)約而同前來(lai)保衛古鎮。流寇隊伍(wu)浩(hao)(hao)浩(hao)(hao)蕩(dang)蕩(dang)地(di)到達宗艾鎮外,看(kan)到眼前是(shi)一(yi)(yi)群(qun)破(po)衣爛衫的乞(qi)丐(gai),為首之人(ren)嘆氣道(dao):“這個地(di)方不(bu)富(fu)裕(yu),老百姓(xing)都(dou)窮成這樣了,沒(mei)啥可(ke)搶的,撤吧。”古鎮人(ren)在(zai)甜美(mei)的睡夢(meng)中躲過了一(yi)(yi)場浩(hao)(hao)劫。直到現在(zai),宗艾鎮還(huan)有不(bu)少人(ren)家仍以賣紅(hong)(hong)燒餅為生,靠著誠信和善良,燒餅生意都(dou)做得紅(hong)(hong)紅(hong)(hong)火火。

本百科(ke)詞(ci)條(tiao)由網站(zhan)注冊用(yong)戶(hu)【 溫暖·生活家 】編(bian)輯(ji)上(shang)傳提供(gong),當前頁面所(suo)展示的詞(ci)條(tiao)介紹涉(she)及宣傳內容(rong)屬于注(zhu)冊(ce)用戶個(ge)人編(bian)輯(ji)行為(wei),網站(zhan)不完全保證(zheng)內容(rong)信息(xi)的準確(que)性、真(zhen)實性,也不代表本站(zhan)立(li)場(chang)。
詞條所在榜單
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可點擊注冊>>,感謝您的理解及支持!
發表評論
最新評論
暫無評論
相關知識文章
2024年黃山燒餅十大品牌排行榜 黃山燒餅哪個牌子的好吃
本榜單由CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門通過資料收集整理,并基于大數據統計及人為根據市場和參數條件變化研究出2024年十...
MAIGOO原創 燒餅 安徽美食 面包糕點
2064
2024年馕餅十大品牌排行榜 新疆馕餅什么牌子好吃 牛乳馕熱賣品牌
本榜單由CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門通過資料收集整理,并基于大數據統計及人為根據市場和參數條件變化研究出2024年十...
MAIGOO原(yuan)創 馕餅 糕點 零食堅果干果
1788
2024年餡餅十大品牌排行榜 好吃的速凍餡餅品牌有哪些
本榜單由CN10排排榜技術研究部門和CNPP品牌數據研究部門通過資料收集整理,并基于大數據統計及人為根據市場和參數條件變化研究出2024年十...
MAIGOO原創 餡餅 面食 零食堅果干果
1171
中國最10大出名燒餅 十大中國最好吃的燒餅排名
燒餅是我國的傳統面食,種類花樣眾多,那么我國燒餅哪些地方的比較好吃?接下來maigoo網美食編輯為大家介紹全國各地的特色燒餅,包括黃山燒餅、...
MAIGOO原創(chuang) 燒餅 最好吃 中國十大
231
十大低碳水主食排行 減肥適合吃的10種主食推薦
如谷類、豆類和塊莖類食物一般都可作為主食,減肥、健身等人群需要控制碳水化合物的攝入,但是又不能不吃主食,那么低碳水優質碳水主食有哪些?包括玉...
MAIGOO原創 五谷雜糧 食物 減肥
1.9萬+
十大低糖健康主食排名 全球含糖量低的10種主食盤點
低糖主食屬于健康主食,它們含糖量較低,生活中常吃一些糖分較低的主食,對身體健康和減肥都是有好處的,那么含糖少的主食有哪些呢?常見的有蕎麥、山...
MAIGOO原創 飲食健康 糧油速食 食物
6171
西安十大特色面食 西安最好吃的面食盤點 除了Biángbiáng面還有啥
西安是集面食之大成者,面食的花樣最為出色。沒有一個西安人不愛這些美味的面食,他們也以其面食文化而自豪。說道西安面食,相信大家都知道羊肉泡饃、...
MAIGOO原創(chuang) 西安美食 西安市 陜西美食
2.4萬+
十大熱量低飽腹感強的主食推薦 最適合減肥吃的10種低熱量主食排行
熱量常叫“卡路里”,一般是指食物為人體所提供的能量,低熱量的食物就是以少油少鹽的方式做成的食物,正確食用低熱量的主食,配合一定量的運動,對減...
MAIGOO原創 糧油速食 世界十大 減肥
9984
十種最好吃的餃子餡 餃子餡做法大全 餃子餡怎么做好吃
餃子距今已有一千八百多年的歷史了,是我國最喜愛的傳統特色食品之一,亦是每年春節必吃的年節食品。餃子不管是做法、餡料還是烹飪方式都是多種多樣。...
MAIGOO原創 餃子 面食 家常菜
1.1萬+
世界十大最好吃的面條 世界十大面條排名 世界上最好吃面條
面條早已為世界人民所接受與喜愛一種美食,只不過世界各地面食做法不盡相同,每一款面條代表了一種文化,甚至代表一個地域的人們的集體性格,但是能成...
MAIGOO原創 掛面 面食 世界十大
8957
河南十大名面 河南著名面食有哪些 河南十大面條排行榜
河南物阜民豐,飲食文化源遠流長,是傳統的面食大省。河南人情有獨鐘,那么河南特色面條有哪些?MAIGOO小編整理了河南十大名面,有河南燴面、洛...
MAIGOO原創 掛面 河南省 好吃的面食
1.6萬+
中國十大最好吃的面條 中國最知名的10大面條 你都吃過哪幾種
面食是中國人的主食之一,各地的吃法都不一樣,可謂是五花八門。但面條是最常見的,作為一個吃貨,今天MAIGOO小編就為大家盤點中國最好吃十大面...
MAIGOO原創(chuang) 中國 特色名菜 小吃
2.8萬+
特色面食30種 全國各地著名小吃面食 舌尖上的特色面食
我國的面食主要指面條、饅頭、燒餅、餃子、包子等,共有2000多種,全國各地著名小吃面食各不相同,你喜歡的特色面食有哪些呢?Maigoo小編為...
MAIGOO原創(chuang) 面食 好吃的面食 小吃
7534
十大安徽特色面條排名 安徽最受歡迎的10碗面
安徽位于我國南北交界處,飲食習慣有著“南北共生”的特色,既愛吃米,也愛吃面,尤其是皖北對面食情有獨鐘,幾乎各地都有特色面條,那么安徽什么面條...
MAIGOO原創 安徽省 面食 安徽美食
590
10種清淡易消化的主食排名 養胃又容易消化的十大主食盤點
主食是天天都要吃的,為了保證營養和保養腸胃,可以多吃一些容易消化的主食,各種粥類和面食就是不錯的選擇,那么什么主食好消化易吸收呢?MaiGo...
MAIGOO原創(chuang) 養胃 飲食健康 糧油速食
1997
十種營養健康主食推薦 全球最健康的十大主食品種盤點
主食是指餐桌上的主要食物,是碳水化合物的主要攝入源,主食要吃得營養又健康,才能夠提供日常所需的能量,那么什么主食最健康呢?小米、豌豆、土豆、...
MAIGOO原創 糧油速食 飲食健康 食物
941
十大最受美國人喜愛的主食排名 美國最好吃的十大主食盤點
美國的餐飲很多元化,美國人和中國飲食習慣差異較大,他們是以肉、魚、蔬菜為主食,像三明治、漢堡、牛排、土豆泥、炸雞、奶酪通心粉、考伯沙拉、墨西...
MAIGOO原創 糧油速食 美國 美國美食
1139
中國十大餃子 中國水餃排名 中國有哪些餃子比較出名
餃子是中國傳統的美食,現在已成為大家過年過節的必吃食物之一。不過因各地飲食文化的底蘊不同,也造成了餃子味道與形狀的差異,但無疑每個地方的餃子...
MAIGOO原(yuan)創 餃子 面食 中國美食
7032
10款最好吃的五谷雜糧養生粥 軟糯美味的十大雜糧粥做法分享
雜糧粥是養生粥,以五谷雜糧為食材熬制而成,制作簡單,營養豐富,有益健康,一年四季,可以經常喝粥來調理身體,那么雜糧粥最佳搭配有哪些呢?營養又...
披薩都有哪些經典口味?10種全球公認最好吃的口味披薩盤點
披薩是起源于意大利的美食,在世界范圍內都很受歡迎,同時在世界各地也有不同口味的披薩。那么披薩都有哪些經典口味?MAIgoo美食編輯為大家介紹...
MAIGOO原(yuan)創 披薩店 面食 口味
201
溫暖·生活家
注冊用戶-璽子哥的酒窩的個人賬號
頁面相關分類
熱門美食
地方特產
TOP美食特產榜
精華推薦