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柚子皮糖的口感

柚皮餅是柚子皮的(de)綜合利用之一(yi)，它(ta)是潮汕茶(cha)幾上備受青睞的(de)茶(cha)點，清甜中帶(dai)咸，香而不膩。

橋柱柚皮(pi)糖為(wei)橋柱東畔王“泰合”號所(suo)創(chuang)，取優質柚皮(pi)，刨去表皮(pi)，漂以(yi)清(qing)水，用白糖反(fan)復多次熬制，表面覆(fu)以(yi)白糖糕而成(cheng)。產品清(qing)甘，膠而不粘牙，兼(jian)有清(qing)風開(kai)胃之效，國內外享有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材(cai)：柚(you)子皮(pi)、白糖(tang)或冰糖(tang)、水、鹽。

步驟：

1、柚子皮(pi)用鹽搓洗干凈。

2、用不(bu)銹鋼(gang)勺子(zi)刮(gua)破柚子(zi)表面的顆粒，以便(bian)去其苦(ku)味。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子皮切(qie)成均勻的薄片。

5、把柚子(zi)皮片泡(pao)水里使勁抓捏，換(huan)水，直到(dao)水變清澈(che)。

6、把柚子皮片冷水(shui)下鍋煮開(kai)，3-5分鐘，撈出(chu)沖涼水(shui)，然后(hou)再泡水(shui)里抓捏，換(huan)2-3次水(shui)，取(qu)一點嘗嘗，沒苦味就(jiu)可以了。

7、擠干柚子皮里(li)面的水分。

8、鍋放水把糖煮(zhu)開，放入柚子皮炒。

9、一開(kai)始可以大火(huo)(huo)炒(chao)(chao)(chao)，炒(chao)(chao)(chao)至水(shui)干轉中小火(huo)(huo)不停炒(chao)(chao)(chao)，炒(chao)(chao)(chao)至柚子皮開(kai)始出現糖霜，轉小火(huo)(huo)炒(chao)(chao)(chao)，直(zhi)到柚子皮的水(shui)分完全(quan)收干即可。

10、出鍋放涼，就可以裝(zhuang)罐了(le)。

柚皮糖的功效與作用

1、柚(you)皮糖中含有一些(xie)天然芳香類物(wu)質(zhi)和揮發油，這些(xie)物(wu)質(zhi)能(neng)提味(wei)增鮮，也能(neng)去除油膩，而且能(neng)加快(kuai)脂肪的分解與(yu)代謝(xie)。平時食(shi)用(yong)肉類以后適當(dang)食(shi)用(yong)柚(you)皮糖，能(neng)促(cu)進消化，加快(kuai)身體代謝(xie)，也能(neng)減少身體對油膩物(wu)質(zhi)的吸收。

2、柚皮糖能止咳化痰，對肺炎、氣管炎引起的咳嗽氣喘、痰多等(deng)多種呼(hu)吸道(dao)病(bing)癥，都有(you)一定的緩解作用(yong)。

3、柚皮(pi)(pi)糖(tang)中含有一種天然生(sheng)物(wu)活性(xing)成分柚皮(pi)(pi)甙，這種物(wu)質對血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)有保(bao)護作用(yong)，能(neng)提高(gao)血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)通(tong)透(tou)性(xing)，也能(neng)增加血(xue)(xue)(xue)管(guan)(guan)(guan)彈(dan)性(xing)。另(ling)外，柚皮(pi)(pi)甙還(huan)能(neng)稀釋血(xue)(xue)(xue)液，預防(fang)(fang)血(xue)(xue)(xue)小板凝結(jie)，既能(neng)促進血(xue)(xue)(xue)液循環，也能(neng)預防(fang)(fang)高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)與(yu)血(xue)(xue)(xue)栓等疾病的發生(sheng)。