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柚子皮糖的口感

柚皮(pi)餅(bing)是柚子皮(pi)的(de)綜合利用(yong)之(zhi)一，它是潮汕茶幾上備受青睞的(de)茶點，清甜(tian)中帶咸(xian)，香(xiang)而不膩。

橋柱(zhu)柚(you)皮糖為橋柱(zhu)東畔(pan)王“泰合”號(hao)所創，取(qu)優質柚(you)皮，刨去表(biao)皮，漂以(yi)清水，用白(bai)糖反復多(duo)次熬制，表(biao)面覆以(yi)白(bai)糖糕而成(cheng)。產(chan)品清甘(gan)，膠而不粘牙，兼有清風開胃之效，國(guo)內(nei)外享有盛名。

柚皮糖怎么做好吃

食材：柚子皮(pi)、白糖或冰糖、水、鹽。

步驟：

1、柚子皮用鹽搓洗干凈。

2、用不銹鋼勺子刮破柚子表(biao)面的顆粒(li)，以便去其苦味(wei)。

3、用水沖洗干凈。

4、把柚子皮切(qie)成均勻的(de)薄片。

5、把(ba)柚子皮(pi)片泡(pao)水里使勁抓捏，換水，直到(dao)水變清澈。

6、把柚子皮片冷水(shui)下(xia)鍋煮開，3-5分(fen)鐘(zhong)，撈出沖涼水(shui)，然后再泡水(shui)里抓捏，換2-3次水(shui)，取一點嘗嘗，沒苦味就可以(yi)了。

7、擠干柚子皮(pi)里面的(de)水分。

8、鍋放水把糖煮開，放入柚子皮炒。

9、一開始可(ke)以(yi)大火炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至水(shui)干(gan)(gan)轉中小(xiao)火不停(ting)炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)至柚(you)子皮開始出現糖霜，轉小(xiao)火炒(chao)(chao)，直到柚(you)子皮的水(shui)分完全(quan)收干(gan)(gan)即可(ke)。

10、出鍋放涼，就可(ke)以(yi)裝罐(guan)了。

柚皮糖的功效與作用

1、柚皮糖(tang)中(zhong)含有一(yi)些天然芳香類物(wu)(wu)質和揮發油，這(zhe)些物(wu)(wu)質能提味增鮮，也能去除(chu)油膩，而且(qie)能加快脂肪(fang)的(de)(de)分解與代(dai)謝。平時食(shi)用肉類以(yi)后適(shi)當食(shi)用柚皮糖(tang)，能促進消化，加快身體(ti)代(dai)謝，也能減少身體(ti)對油膩物(wu)(wu)質的(de)(de)吸收。

2、柚皮糖能止咳化痰(tan)，對肺炎(yan)、氣管炎(yan)引起的咳嗽氣喘、痰(tan)多等多種呼吸道病(bing)癥，都有一定(ding)的緩(huan)解作用。

3、柚(you)皮糖(tang)中含有一種天(tian)然生物(wu)活性成分柚(you)皮甙，這(zhe)種物(wu)質對血管有保護作用，能(neng)(neng)(neng)提高血管通(tong)透性，也能(neng)(neng)(neng)增加血管彈性。另外(wai)，柚(you)皮甙還能(neng)(neng)(neng)稀釋血液，預(yu)防血小板凝結，既能(neng)(neng)(neng)促(cu)進(jin)血液循環(huan)，也能(neng)(neng)(neng)預(yu)防高血脂與(yu)血栓等疾病的發生。