食(shi)材:面(mian)粉(fen)100克(ke)(ke)、玉米淀粉(fen)50克(ke)(ke)、泡(pao)打粉(fen)5克(ke)(ke)、紅糖少許(xu)、清(qing)水100克(ke)(ke)。
制作步驟:
1、水(shui)和紅糖(tang)一起放在(zai)鍋里煮成紅糖(tang)水(shui)。
2、酵母用(yong)不燙(tang)手的溫水化開成酵母液備用(yong)。
3、紅糖水煮好晾(liang)20分(fen)鐘(zhong),分(fen)三次把面粉倒進去,加酵(jiao)母液拌勻。
4、拌好(hao)的(de)面糊會開(kai)始(shi)冒小泡泡說明開(kai)始(shi)發酵(jiao)了,用保鮮膜封上,在溫暖的(de)地方發酵(jiao)60~90分鐘(zhong)。
5、模具(ju)里抹(mo)上油,倒上發酵好的(de)面(mian)糊,大火燒開后(hou)蒸20~25分(fen)鐘即可(ke)。
每100克紅(hong)糖發糕中大(da)約含有300大(da)卡(ka)的(de)熱量。
紅糖(tang)發(fa)糕吃(chi)了一般不(bu)會長(chang)胖(pang)(pang),但(dan)不(bu)可(ke)過(guo)(guo)量(liang)攝入。紅糖(tang)發(fa)糕含有較多的碳水化合物,如果長(chang)期過(guo)(guo)量(liang)食用紅糖(tang)發(fa)糕容易使機體(ti)多余的熱(re)量(liang)轉(zhuan)變為脂肪,并儲存在機體(ti)中引起肥(fei)胖(pang)(pang)。