芒果视频下载

耶加雪菲咖啡地域產地

耶(ye)加雪菲(Yirgacheffe)鎮(zhen)位于(yu)埃(ai)(ai)塞(sai)俄比亞的(de)西(xi)達摩(mo)(Sidama)地區，種植海拔(ba)1,700-2,200米，是埃(ai)(ai)塞(sai)俄比亞咖啡種植區的(de)行政(zheng)中(zhong)心，也是出(chu)產高品質埃(ai)(ai)塞(sai)俄比亞咖啡豆的(de)產區之一。

高海拔為耶加(jia)雪菲帶來了(le)較大的晝夜(ye)溫差，晝夜(ye)溫差延遲了(le)咖啡果實的生產速度(du)，能(neng)形成更多的風味。

耶加雪菲咖啡品質特點

耶(ye)加(jia)雪(xue)菲可以說是花(hua)(hua)香(xiang)水(shui)果系的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)代表之(zhi)一，酸(suan)是它典型(xing)的(de)(de)(de)特征，有著明亮的(de)(de)(de)柑橘酸(suan)質、豐富(fu)的(de)(de)(de)白色(se)花(hua)(hua)香(xiang)、以及蜂(feng)蜜般的(de)(de)(de)香(xiang)甜余韻，種種花(hua)(hua)果香(xiang)氣(qi)為耶(ye)加(jia)雪(xue)菲地區種植的(de)(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)豆帶來(lai)了十分(fen)清(qing)新的(de)(de)(de)調性。

耶加雪菲咖啡處理方法

1、水洗法

經過(guo)水洗(xi)處理的(de)耶(ye)加雪菲經過(guo)完整的(de)加工后，有著特(te)別的(de)花香和果香，口感清新明亮。這些(xie)都是(shi)這款(kuan)生長在埃塞俄比亞(ya)北部山(shan)區的(de)咖啡(fei)種帶(dai)來的(de)特(te)殊味道(dao)。

2、日曬法

日曬法處理后的耶加雪菲則有著當地的狂野與豪放，其口(kou)味中的酸變得(de)并不那樣(yang)純(chun)粹，反而變成了一種(zhong)類似紅酒(jiu)的香(xiang)氣產生。入口(kou)可以感受到迷(mi)人(ren)的果(guo)酸，干(gan)凈(jing)的發酵水果(guo)甜、清雅的水果(guo)酒(jiu)香(xiang)，余(yu)韻甘甜。

耶加雪菲咖啡等級劃分

耶加雪(xue)菲等級數字越小，等級越高，生豆品質越好。G1是最高等級(ji)，G2次之。以前G3是日曬豆中(zhong)的最高等級(ji)，但現在日曬也有G1和G2。