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什么叫黃金曼特寧

黃金曼(man)特(te)寧來自于(yu)PWN（Pwani Coffee Company）這家印尼生(sheng)豆(dou)商(shang)，是第(di)一家與日(ri)(ri)本(ben)合作售賣黃金曼(man)特(te)寧的(de)(de)公(gong)司。起先曼(man)特(te)寧的(de)(de)發揚(yang)光大是有(you)日(ri)(ri)本(ben)人的(de)(de)功勞，日(ri)(ri)本(ben)人偏愛醇厚感強的(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)，為(wei)了(le)(le)得到更為(wei)與眾不(bu)同的(de)(de)風味口感，在曼(man)特(te)寧咖(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)篩選上下了(le)(le)不(bu)少(shao)的(de)(de)心思。

PWN公(gong)司的(de)黃(huang)(huang)(huang)金曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)在(zai)經過濕刨處理之后，要經過三次人工手選，挑選出飽滿無瑕(xia)疵的(de)豆(dou)子，最(zui)后呈現出色澤同(tong)一(yi)、豆(dou)型均一(yi)的(de)黃(huang)(huang)(huang)金曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)。黃(huang)(huang)(huang)金曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)豆(dou)目在(zai)18以上，瑕(xia)疵豆(dou)少于(yu)3個（300g生豆(dou)樣品），屬(shu)于(yu)最(zui)高等級G1等級，顏(yan)色偏深綠色，是形狀呈工整的(de)平豆(dou)。據說在(zai)處理生豆(dou)時，陽光照(zhao)射下的(de)曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)散發出金燦燦的(de)光澤，因此就取名黃(huang)(huang)(huang)金曼特(te)(te)(te)寧(ning)(ning)。

黃金曼特寧咖啡產地

黃金曼特寧咖(ka)(ka)啡產自(zi)印度尼西亞的(de)蘇(su)門答臘(la)，蘇(su)門答臘(la)是印尼的(de)第二大(da)島國，大(da)量咖(ka)(ka)啡種植集中在亞齊省(sheng)和蘇(su)北省(sheng)，蘇(su)北省(sheng)咖(ka)(ka)啡又以多巴(ba)湖環湖周圍種植，這(zhe)個湖泊(bo)面積(ji)非常(chang)巨(ju)大(da)，是火形成的(de)湖泊(bo)，所以適宜的(de)環境(jing)，種植出的(de)黃金曼特寧香氣撲人，醇厚度高，又保有細膩的(de)果(guo)酸(suan)。

黃金曼特寧咖啡特點

曼(man)特寧咖啡產(chan)于亞洲印(yin)度(du)尼西亞的蘇門答(da)臘(la)，別稱(cheng)“蘇門答(da)臘(la)咖啡”。黃(huang)金曼(man)特寧咖啡是(shi)曼(man)特寧咖啡的極(ji)品(pin)，風味非常(chang)濃郁，香、苦、醇(chun)厚(hou)，帶有(you)少許的酸味。一般咖啡的愛好者大都(dou)單品(pin)飲用，但也是(shi)調配混合(he)咖啡不(bu)可(ke)或缺的品(pin)種。

1、顏色(se)(se)：黃金(jin)(jin)曼特寧咖啡(fei)豆的(de)外觀(guan)呈(cheng)現出(chu)黃金(jin)(jin)般的(de)亮黃色(se)(se)，故(gu)得(de)名“黃金(jin)(jin)曼特寧”。

2、香味(wei)：黃(huang)金曼特寧的(de)(de)香味(wei)強烈而(er)濃(nong)郁(yu)，混合了濃(nong)郁(yu)的(de)(de)果味(wei)和巧克力味(wei)，能(neng)讓(rang)人一聞傾心。

3、口感(gan)：黃金曼特寧(ning)的口感(gan)醇厚(hou)順滑，帶有一定(ding)的酸度和(he)苦(ku)味，入口柔和(he)，回味不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃(huang)(huang)金曼特寧(ning)由于口感(gan)獨特，一(yi)般不適合添加牛奶和糖，以(yi)保持原味。以(yi)下是(shi)適合黃(huang)(huang)金曼特寧(ning)的常見沖泡方法。

1、滴濾法：將研磨(mo)好的黃金(jin)曼特(te)寧咖(ka)(ka)啡豆(dou)放入手沖(chong)咖(ka)(ka)啡器(qi)中，按(an)照一定比例用熱水(shui)沖(chong)泡制(zhi)成。此方法可充(chong)分釋放黃金(jin)曼特(te)寧咖(ka)(ka)啡豆(dou)的香味(wei)和口感。

2、法壓壺(hu)：黃(huang)金曼(man)特寧適(shi)合(he)使用法壓壺(hu)沖泡(pao)，用熱水(shui)將研磨(mo)好的(de)咖啡(fei)(fei)豆制成濃縮(suo)咖啡(fei)(fei)并將壓力桿(gan)向下壓，制成口感豐富的(de)咖啡(fei)(fei)。

3、意式(shi)濃縮(suo)：用適(shi)用于(yu)意式(shi)濃縮(suo)咖啡(fei)機的黃金曼特寧咖啡(fei)豆(dou)制(zhi)成(cheng)香濃烈口感的意式(shi)濃縮(suo)咖啡(fei)。

黃金曼特寧咖啡的風味

1、淺烘黃金曼特寧：入口是明(ming)顯(xian)梅子(zi)、莓果(guo)酸(suan)甜，橙(cheng)子(zi)果(guo)汁感明(ming)顯(xian)，稍(shao)微帶有(you)些可(ke)可(ke)、草(cao)藥余韻，整體風味層(ceng)次豐富。

2、中烘(hong)黃金(jin)曼特(te)寧：口(kou)感粘(zhan)稠(chou)，帶(dai)(dai)著些烤花生的(de)香氣，金(jin)桔酸調明顯，有著些甘草、草藥(yao)的(de)風味，尾韻(yun)帶(dai)(dai)有烏(wu)龍茶感，蔗糖甜(tian)感持(chi)久，草藥(yao)風味會比(bi)淺烘(hong)的(de)明顯一(yi)些。

3、深(shen)烘黃金(jin)曼特(te)寧：口感(gan)(gan)醇(chun)厚，入口帶(dai)有杉(shan)木(mu)、草藥、甘草以及(ji)奶油的風(feng)味，焦糖甜感(gan)(gan)明(ming)顯(xian)。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃金曼特(te)(te)寧咖啡之所以要(yao)配(pei)合水(shui)，是因(yin)為曼特(te)(te)寧咖啡的(de)苦度(du)高，酸(suan)度(du)和(he)甜度(du)都相對(dui)較低，具有木質感、草藥和(he)土味(wei)(wei)等特(te)(te)點，這些味(wei)(wei)道(dao)可能會讓人覺得難以接受(shou)。因(yin)此，飲用者通常會準備一杯(bei)清(qing)水(shui)來(lai)幫助(zhu)清(qing)潔口腔，以減少這些不愉悅的(de)味(wei)(wei)道(dao)對(dui)舌尖(jian)的(de)影響，使得口感更加協調(diao)。