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什么叫黃金曼特寧

黃金曼(man)(man)特寧(ning)來自(zi)于PWN（Pwani Coffee Company）這家(jia)印尼(ni)生(sheng)豆商，是(shi)第一家(jia)與(yu)(yu)日本合(he)作售賣(mai)黃金曼(man)(man)特寧(ning)的(de)公(gong)司。起(qi)先曼(man)(man)特寧(ning)的(de)發(fa)揚光大是(shi)有日本人(ren)的(de)功勞，日本人(ren)偏愛醇厚(hou)感強的(de)咖(ka)啡(fei)豆，為了得到(dao)更為與(yu)(yu)眾不同的(de)風味口感，在曼(man)(man)特寧(ning)咖(ka)啡(fei)豆的(de)篩選上(shang)下了不少的(de)心思(si)。

PWN公司的(de)(de)(de)黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧在經(jing)過濕刨處理(li)(li)之后(hou)，要經(jing)過三(san)次人工手選，挑(tiao)選出飽滿無瑕疵的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)，最(zui)后(hou)呈現出色(se)澤同一(yi)、豆(dou)(dou)型均一(yi)的(de)(de)(de)黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧。黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧豆(dou)(dou)目(mu)在18以上，瑕疵豆(dou)(dou)少于3個(ge)（300g生豆(dou)(dou)樣品），屬于最(zui)高(gao)等級G1等級，顏色(se)偏深綠色(se)，是形(xing)狀呈工整(zheng)的(de)(de)(de)平豆(dou)(dou)。據(ju)說在處理(li)(li)生豆(dou)(dou)時，陽(yang)光照(zhao)射下的(de)(de)(de)曼(man)特(te)寧散發出金(jin)燦(can)(can)燦(can)(can)的(de)(de)(de)光澤，因此就取名黃(huang)金(jin)曼(man)特(te)寧。

黃金曼特寧咖啡產地

黃金曼特寧咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)產自印(yin)度尼(ni)西亞的(de)(de)蘇(su)(su)門(men)答臘，蘇(su)(su)門(men)答臘是(shi)印(yin)尼(ni)的(de)(de)第(di)二大(da)島國，大(da)量咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)種植集(ji)中在亞齊省(sheng)和蘇(su)(su)北(bei)省(sheng)，蘇(su)(su)北(bei)省(sheng)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)又以多(duo)巴(ba)湖(hu)環(huan)湖(hu)周圍(wei)種植，這個湖(hu)泊(bo)面積非(fei)常巨大(da)，是(shi)火形成(cheng)的(de)(de)湖(hu)泊(bo)，所以適(shi)宜(yi)的(de)(de)環(huan)境(jing)，種植出的(de)(de)黃金曼特寧香(xiang)氣撲人，醇厚度高，又保有(you)細膩的(de)(de)果酸。

黃金曼特寧咖啡特點

曼(man)特(te)(te)寧咖(ka)啡產(chan)于亞洲(zhou)印度尼西亞的(de)蘇門(men)答臘，別稱“蘇門(men)答臘咖(ka)啡”。黃(huang)金曼(man)特(te)(te)寧咖(ka)啡是曼(man)特(te)(te)寧咖(ka)啡的(de)極品，風味非(fei)常濃郁，香、苦、醇(chun)厚，帶有少許的(de)酸味。一般(ban)咖(ka)啡的(de)愛(ai)好(hao)者大都單品飲(yin)用，但(dan)也是調配混合(he)咖(ka)啡不可或(huo)缺的(de)品種。

1、顏色：黃金(jin)(jin)曼特(te)寧(ning)咖啡豆的(de)外觀呈現出(chu)黃金(jin)(jin)般的(de)亮黃色，故得名“黃金(jin)(jin)曼特(te)寧(ning)”。

2、香(xiang)味(wei)(wei)：黃金(jin)曼特寧的香(xiang)味(wei)(wei)強(qiang)烈(lie)而濃郁(yu)，混合了濃郁(yu)的果(guo)味(wei)(wei)和巧(qiao)克力(li)味(wei)(wei)，能(neng)讓人一聞傾心。

3、口感(gan)：黃金曼特寧(ning)的口感(gan)醇厚順(shun)滑，帶有一定的酸度和苦味，入口柔和，回味不絕。

黃金曼特寧的沖泡方法

黃(huang)金曼特寧由(you)于口感(gan)獨特，一般不適合(he)添加牛(niu)奶和(he)糖，以保持原味。以下(xia)是適合(he)黃(huang)金曼特寧的常見沖泡(pao)方法。

1、滴濾(lv)法：將(jiang)研磨好的黃金曼特寧咖啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)放(fang)入手(shou)沖咖啡(fei)(fei)器中，按照(zhao)一(yi)定(ding)比例用熱(re)水沖泡制成。此(ci)方法可充(chong)分釋放(fang)黃金曼特寧咖啡(fei)(fei)豆(dou)(dou)的香味和口(kou)感(gan)。

2、法壓壺：黃金曼特寧適合使用(yong)法壓壺沖泡，用(yong)熱(re)水將研磨好的咖啡(fei)(fei)豆(dou)制(zhi)成(cheng)濃縮咖啡(fei)(fei)并將壓力(li)桿向下壓，制(zhi)成(cheng)口感豐富的咖啡(fei)(fei)。

3、意(yi)式(shi)濃縮：用適(shi)用于意(yi)式(shi)濃縮咖啡機的黃金曼特寧咖啡豆制(zhi)成香濃烈口感(gan)的意(yi)式(shi)濃縮咖啡。

黃金曼特寧咖啡的風味

1、淺烘黃金曼特寧(ning)：入口是(shi)明顯(xian)梅(mei)子(zi)、莓果酸甜，橙子(zi)果汁感明顯(xian)，稍微(wei)帶有些可可、草藥余韻，整體(ti)風味(wei)層次(ci)豐富。

2、中(zhong)烘黃金(jin)(jin)曼特寧：口(kou)感(gan)(gan)粘稠，帶著些(xie)烤花生的(de)香(xiang)氣，金(jin)(jin)桔(jie)酸(suan)調明顯，有著些(xie)甘草、草藥的(de)風(feng)(feng)味(wei)，尾韻帶有烏龍茶感(gan)(gan)，蔗糖甜感(gan)(gan)持久(jiu)，草藥風(feng)(feng)味(wei)會比淺(qian)烘的(de)明顯一些(xie)。

3、深烘黃金曼特(te)寧：口(kou)感醇厚，入口(kou)帶有杉木、草藥、甘草以及(ji)奶油的風(feng)味，焦糖甜感明顯。

黃金曼特寧咖啡為什么要配水

黃金曼特(te)寧(ning)咖啡之所以(yi)要配合水(shui)，是因(yin)為曼特(te)寧(ning)咖啡的(de)苦度高，酸度和(he)甜度都相(xiang)對較低(di)，具(ju)有木質(zhi)感、草(cao)藥和(he)土(tu)味(wei)等特(te)點，這些味(wei)道可(ke)能會(hui)讓人覺得難以(yi)接受。因(yin)此，飲用者通常會(hui)準備一杯(bei)清水(shui)來幫助清潔口(kou)腔，以(yi)減少這些不愉悅的(de)味(wei)道對舌尖的(de)影響，使得口(kou)感更加協調。