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豆沫的熱量

豆(dou)沫(mo)所含的(de)熱(re)(re)量較低，每100g豆(dou)沫(mo)的(de)熱(re)(re)量是74cal，在減肥(fei)(fei)期間(jian)的(de)人(ren)群可適量食用豆(dou)沫(mo)不會影(ying)響到(dao)減肥(fei)(fei)效果。

許昌豆沫怎么做

做法一

食材：豆沫(mo)粉(fen)、黃(huang)豆、豆皮、粉(fen)條、海帶(dai)絲、青菜、花生(sheng)米。

制作步驟：

1、提前(qian)一天將黃(huang)豆和花生米泡發。

2、100克豆沫粉加300毫升涼水，調成糊狀(zhuang)備用。

3、按照豆沫上的配(pei)方(fang)，鍋內加(jia)1升(sheng)水，倒入泡發好的花生(sheng)米，黃豆、粉條，煮熟后加(jia)入豆皮和(he)海帶絲。

4、加入(ru)豆皮煮約2分鐘左右，倒(dao)入(ru)調制好的豆沫糊，不停的攪(jiao)拌，以(yi)免糊鍋。

5、待鍋內不(bu)停地冒氣泡，再倒(dao)入切成(cheng)小塊的青菜(cai)。

6、待青菜(cai)煮熟后(hou)，即可盛出(chu)。

做法二

食(shi)材：小米(mi)1000克(ke)、黃豆、花生(sheng)米(mi)各(ge)500克(ke)、水發(fa)海(hai)帶150克(ke)、豆腐(fu)、菠菜各(ge)250克(ke)、芝麻(ma)100克(ke)、粉條(tiao)（或(huo)粉皮）750克(ke)、精鹽150克(ke)、花椒、八角各(ge)5克(ke)、芝麻(ma)醬200克(ke)。

制作步驟：

1、將小米淘凈泡(pao)透，同(tong)焙制好(hao)的花椒(jiao)、八角摻在一(yi)起，用石磨磨成(cheng)(cheng)(cheng)米漿。花生米泡(pao)脹(zhang)后(hou)煮熟，黃豆泡(pao)脹(zhang)后(hou)磨成(cheng)(cheng)(cheng)豆瓣(ban)，豆腐用油(you)炸后(hou)切成(cheng)(cheng)(cheng)丁，海帶(dai)洗凈切成(cheng)(cheng)(cheng)絲煮熟，菠菜洗凈切成(cheng)(cheng)(cheng)小段，芝麻炒黃。

2、鍋內加清水(shui)(shui)(shui)約15千(qian)克，放入(ru)花生米(mi)、豆(dou)瓣、海帶絲、精鹽，待水(shui)(shui)(shui)沸豆(dou)瓣將要(yao)熟時(shi)，把小米(mi)漿用清水(shui)(shui)(shui)5千(qian)克攪拌開，倒入(ru)鍋內，然后下入(ru)粉條(tiao)燒沸，同(tong)時(shi)下入(ru)豆(dou)腐(fu)丁、菠菜，撒入(ru)芝(zhi)麻攪勻即成。食用時(shi)，每(mei)碗淋入(ru)和(he)開的芝(zhi)麻醬。

許昌豆沫功效與作用

豆制(zhi)品營養豐(feng)富，含(han)蛋白、碳水(shui)化(hua)合(he)物、脂肪(fang)、纖維(wei)素(su)、磷、鈣、鐵、尼(ni)克酸(suan)、胡蘿(luo)卜(bu)素(su)等礦物質(zhi)及維(wei)生素(su)，富含(han)人體必需(xu)的氨基酸(suan)，是平衡膳食的重要組成部分。

由于小米(mi)不(bu)需(xu)精制，它(ta)保存了許多(duo)維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)、無機鹽，小米(mi)中的(de)維(wei)生(sheng)素B1可(ke)達大(da)米(mi)的(de)幾倍(bei)；小米(mi)中的(de)無機鹽含量也高于大(da)米(mi)的(de)幾倍(bei)，由此可(ke)見它(ta)的(de)營(ying)養價值(zhi)之高。