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紅梅牌脆松糖的制作工藝

1、準確(que)按配方稱取砂(sha)糖、液體葡(pu)萄糖及水，盛于溶(rong)糖鍋內。

2、將溶糖鍋(guo)于慢火上加熱溶化，通過(guo)120目(mu)羅(luo)及4層沙(sha)布(bu)將糖液濾入(ru)熬鍋(guo)內。

3、將過濾后的糖(tang)液加火熬(ao)煮(zhu)。熬(ao)糖(tang)過程中(zhong)，火力要(yao)平穩，防止糊焦(jiao)，熬(ao)至出鍋(guo)溫(wen)度時（160～163℃），立即出鍋(guo)。

4、出鍋的糖液倒(dao)在冷卻鐵板上(shang)，拌入(ru)純(chun)凈的松籽仁后攪拌均勻，放于案子(zi)上(shang)，待成型。

5、用片刀切塊。

紅梅牌脆松糖功效與作用

1、松(song)子中富含磷、錳等微量(liang)元素(su)，可(ke)營(ying)養大腦(nao)與神經，有健腦(nao)益智的作(zuo)(zuo)用，學生(sheng)適量(liang)食(shi)用可(ke)增強記(ji)憶力(li)，老(lao)(lao)年人適量(liang)食(shi)用對預防老(lao)(lao)年癡呆有一定作(zuo)(zuo)用。

2、松子中(zhong)含有(you)較(jiao)多(duo)的脂肪油，可(ke)潤滑腸道，便秘者適量食用能使排(pai)便更順暢。

3、這種食物中(zhong)所含的(de)亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，可軟(ruan)化血(xue)(xue)管(guan)，降低血(xue)(xue)脂，對(dui)心腦血(xue)(xue)管(guan)健康有益。