清朝時(shi)期的(de)一些需要進貢給皇族的(de)地方果品在當地就稱為京果,而(er)后經過時(shi)間(jian)演變,通常專指糯米炸制的(de)那種形(xing)似花生的(de)糖果點心。在文昌為傳統(tong)春節(jie)待(dai)客的(de)茶點美(mei)食(shi),也是“擺年(nian)”的(de)貢品。
1、先將面粉、適量(liang)雞蛋、熟(shu)豬油(you)、白糖(tang)、清水拌一起和好。
2、用(yong)搟(xian)面杖搟(xian)成薄片,然后用(yong)刀切成約(yue)5cm長、2cm大的(de)條塊狀。
3、用(yong)刀從(cong)條(tiao)塊(kuai)中間(jian)切一(yi)道口,用(yong)手一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)地從(cong)兩端朝相反方向扭串過去,就成為(wei)領帶扣扎(zha)的形狀。
4、放在花生油里(li)文(wen)火(huo)炸成即可(ke)。