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葉貼的做法

材料：樹菠蘿(luo)葉、備蘿(luo)卜干、花(hua)生仁(ren)、糯米(mi)飯、白砂(sha)糖(tang)等。

做法：

1、挑選新鮮完整的樹菠(bo)蘿葉(xie)，將(jiang)葉(xie)子(zi)頭尾兩端去除一小部(bu)分，洗凈后用籃子(zi)裝整齊備用。

2、將花生仁下鍋(guo)微火翻炒至表皮脫落，碾碎(sui)。

3、加適量花生(sheng)油(you)、鹽(yan)，與蘿卜(bu)干攪拌均勻，形成餡料。

4、將糯米粉(fen)倒入盤中，加入糖和溫水(shui)，用手或筷子揉(rou)成不黏手的粉(fen)團。

5、取一(yi)小塊(kuai)粉團，搓(cuo)圓后壓扁，放入餡料(liao)，包好(hao)封口。

6、將(jiang)包裹好的粉團(tuan)放在餅印上(shang)印花，輕(qing)微壓扁后倒出。

7、將葉貼放(fang)在已準備好的樹菠(bo)蘿葉上，兩張葉子(zi)疊加一起放(fang)一個葉貼。

8、撒上(shang)少(shao)許糯米面粉，輕輕將葉貼放在蒸鍋(guo)中蒸熟。

9、葉貼蒸熟后，沾(zhan)上特制的(de)醬汁即可食用。