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平羅老豆腐的做法

麻婆豆腐的制作方法

準備材料：

豆腐、花(hua)椒、蔥、花(hua)椒粉、老干媽、豆瓣(ban)醬、鹽(yan)、食用油(you)、紅薯淀粉、姜、蒜。

制作步驟：

1、豆腐切塊、姜蒜切末、準備適量小蔥、干花椒、紅(hong)薯粉、花椒粉。

2、豆腐塊焯水1—2分(fen)鐘，撈出后放入冷(leng)水里，控干水分(fen)備用。

3、干(gan)淀(dian)粉(fen)(fen)內(nei)加入(ru)適量水攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，做成水淀(dian)粉(fen)(fen)備用。

4、鍋內燒油(you)，油(you)熱放入一(yi)些豆瓣醬(jiang)炒出(chu)紅油(you)，再放入一(yi)點(dian)姜末、蒜末、辣(la)椒。

5、炒出(chu)香味(wei)后再放入一(yi)點(dian)老(lao)干媽、花椒粒。

6、下入準備(bei)好的豆(dou)腐，鍋內(nei)加入適量水，煮兩(liang)到三分(fen)鐘后，再放入一點花椒粉(fen)。

7、再倒入一點水淀粉(fen)煮熟(shu)即(ji)可(ke)。

酸菜豆腐湯的制作方法

準備材料：

豆腐、酸菜、香蔥、豬油、生抽、鹽。

制作步驟：

1、酸菜切碎炒干水分。

2、清水和豆腐煮(zhu)滾，放(fang)點豬(zhu)油(you)。

3、加入酸菜。

4、水沸(fei)騰放生抽、鹽調味(wei)，最后撒(sa)上蔥花(hua)。

平羅老豆腐的功效

1、豆腐味甘性(xing)寒，是一種能補益清熱的保健食(shi)品，常(chang)食(shi)能補中(zhong)益氣(qi)、清熱潤腸，適用于體質熱、胃口不清、發熱后(hou)休息者。

2、豆腐(fu)富含(han)大(da)豆和優質蛋白(bai)質，有(you)利(li)于神經、血(xue)管、大(da)腦的生(sheng)長(chang)發(fa)育，能增強(qiang)免疫(yi)力，強(qiang)身健體。

3、豆腐(fu)中的(de)甾醇(chun)是抑癌的(de)重要成分，能有(you)效抑制乳腺(xian)癌、血液腫(zhong)瘤等癌癥(zheng)。