高陵(ling)胡(hu)蘿卜中最出(chu)名(ming)的(de)是耿鎮(zhen)胡(hu)蘿卜,它(ta)的(de)產(chan)地位(wei)于渭河兩岸,是關中平原海拔最低的(de)沙(sha)灘地,砂土土層深厚,土質(zhi)疏松,晝夜溫差大(da),光熱資源(yuan)和(he)地下(xia)水資源(yuan)十分豐富,是優質(zhi)胡(hu)蘿卜生(sheng)產(chan)的(de)天然基地。
耿鎮(zhen)胡蘿卜果實個大、色(se)鮮、皮薄、肉紅如(ru)血、芯細,芯黃如(ru)菊,味甜酥脆(cui),生吃(chi)能清熱解燥,熟(shu)食可(ke)潤肺止咳,鮮榨汁(zhi)顏(yan)色(se)如(ru)血紅色(se),并(bing)有奶香味。
1、胡蘿卜中富含(han)β-胡蘿卜素,食用(yong)后能轉(zhuan)化為抗氧化劑,可以減(jian)少體內的自(zi)由基,能夠在一定程度上增強(qiang)免疫力。
2、胡蘿(luo)卜(bu)里面含有的胡蘿(luo)卜(bu)素以(yi)及鉀元素,可以(yi)提升造血功能改善(shan)貧血。
3、胡(hu)蘿卜里面的維生素對(dui)視力有保護作用(yong),還可(ke)預(yu)防夜盲癥(zheng)。
4、胡蘿(luo)卜(bu)富含植物纖維,能夠(gou)促進胃腸蠕(ru)動,促進代謝從而預(yu)防便秘(mi)。
胡蘿卜炒蛋
1、熱鍋(guo)下油,下蛋(dan)液拌(ban)炒,盛出備用。
2、熱鍋下油,下胡蘿卜絲拌炒(chao),加點水悶(men)煮(zhu)至軟。
3、下炒(chao)好的(de)蛋、蔥(cong)花拌炒(chao),調味即可。
胡蘿卜玉米炒黃瓜
1、將(jiang)胡(hu)蘿卜、玉米(mi)和黃瓜切丁。
2、熱(re)鍋(guo)下油,倒(dao)入胡蘿卜翻炒(chao)(chao)一(yi)會,再倒(dao)入玉米,最后放黃瓜炒(chao)(chao)熟。
3、放(fang)鹽和黑胡椒(jiao)調味盛出(chu)即(ji)可。