陜(shan)西菜(cai)簡稱陜(shan)菜(cai)，又稱秦(qin)(qin)菜(cai)。秦(qin)(qin)菜(cai)用料廣泛(fan)，選(xuan)料嚴格，刀功細膩，瓢功精妙(miao)，講究火功，精于(yu)用湯，長于(yu)用芡，注重原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)色、原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)形、原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)汁、原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)味，擅長炒、釀、蒸、燉、氽、熗、燴，風格華麗(li)典雅，以鮮香、嫩爽、酥爛(lan)而(er)獨樹一幟。

西(xi)安十大名菜：葫蘆雞、溫拌腰絲、金錢釀(niang)發(fa)菜(cai)、白煨魷魚絲、奶湯鍋子魚、枸杞燉(dun)銀(yin)耳、口蘑桃(tao)仁汆雙(shuang)脆、雞米海參、三皮(pi)絲、木棉蝦(xia)球(qiu)。

西安其他名菜：光頭(tou)肉片、肉絲燒茄子(zi)、葫蘆頭(tou)、帶(dai)把(ba)肘子(zi)、海(hai)參烀蹄子(zi)、糟(zao)肉、水晶蓮菜餅.....【更多】

西安(an)十大小吃：肉夾(jia)饃(mo)、羊肉泡(pao)(pao)饃(mo)、黃桂柿子(zi)餅、陜西(xi)涼皮、賈(jia)三的灌(guan)湯包、千層油酥餅、金線油塔、蕎面饸饹、西(xi)安餃子(zi)宴、泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)油糕(gao)。

西安其他小吃：西安鏡糕、甑糕、肉(rou)丸胡辣湯、臊子(zi)面、蔥花大(da)肉(rou)餅、辣子(zi)疙瘩、太(tai)后火鍋、油潑(po)辣子(zi)、鍋盔、魔芋豆腐、米脂羊雜碎(sui)、鹵煮驢板腸、蕨粉皮子(zi)、香(xiang)菇燒麥、洋縣神仙豆腐......【更(geng)多】

西安十(shi)大特產：

臨(lin)潼石榴、藍田(tian)玉、周(zhou)至獼猴桃、葫(hu)蘆雞、黃(huang)桂(gui)稠酒、黃(huang)桂(gui)柿子餅、德懋恭水晶、陜西涼(liang)皮、灞橋葡萄、閻良相棗(zao)。

西安其(qi)他(ta)特產(chan)：

仿秦兵馬俑、石(shi)子餅(bing)(bing)、千層油酥餅(bing)(bing)、西鳳酒、閻良甜瓜、藍田大杏、灞(ba)橋丁(ding)丁(ding)面、八(ba)寶山藥泥、西安(an)油酥餅(bing)(bing)、宮廷(ting)香酥牛肉餅(bing)(bing)、西安(an)扎染、戶縣黃酒、西安(an)烤肉、灞(ba)源(yuan)豆(dou)腐干(gan)、貴妃餅(bing)(bing)……【更(geng)多】

西安十大人氣(qi)餐館：

西(xi)安飯莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)、老孫家飯莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)、賈三(san)清真灌(guan)湯(tang)包子(zi)館、醉長安、樊(fan)記(ji)臘汁肉(rou)夾饃、魏家涼(liang)皮、德發長餃子(zi)館、西(xi)安biangbiang面(mian)館、春發生(sheng)、同盛祥飯莊(zhuang)(zhuang)(zhuang)。

西安(an)其他餐(can)館：

長安大牌檔、聚豐園飯店、窄巷(xiang)子(zi)(zi)陜菜館、大唐博相府(fu)、天下第一面、義鳴樓、劉紀孝臘牛(niu)羊肉(rou)(rou)、老童家臘牛(niu)羊肉(rou)(rou)、樊記臘汁肉(rou)(rou)夾(jia)(jia)饃、子(zi)(zi)午路張記肉(rou)(rou)夾(jia)(jia)饃......【更多】

西(xi)安人氣美食街(jie)：

大皮(pi)院、永興(xing)坊、西羊市(shi)、西安回民街(jie)(jie)、東(dong)新街(jie)(jie)、灑(sa)金(jin)橋、大車(che)家(jia)巷、順城(cheng)巷、東(dong)木頭市(shi)、北廣濟(ji)街(jie)(jie)、五星街(jie)(jie)、建國(guo)路、菊花園、南馬道巷……【更多(duo)】

西安(an)飯莊始(shi)建(jian)于(yu)1929年，迄今已有(you)近80年的(de)歷史，以其在西安(an)餐飲企業獨一無二的(de)風姿(zi)鑒證著古城的(de)歲(sui)月變遷。在西(xi)(xi)安除了建新園中(zhong)華老(lao)字號美食餐館外(wai)，西(xi)(xi)安老(lao)字號美食還有(you)哪些(xie)？西(xi)(xi)安老(lao)子號餐館有(you)哪些(xie)呢？

西安(an)十大老字號美食：

西(xi)安飯(fan)(fan)莊、老(lao)孫家飯(fan)(fan)莊、賈(jia)三清真灌湯(tang)包子(zi)館(guan)、西(xi)安烤鴨店(dian)、五一飯(fan)(fan)店(dian)、同盛祥(xiang)飯(fan)(fan)莊、德發長餃子(zi)館(guan)、西(xi)安東(dong)亞(ya)飯(fan)(fan)店(dian)、德懋恭、春發生……【更多】