陜西菜(cai)(cai)(cai)簡稱陜菜(cai)(cai)(cai)，又稱秦菜(cai)(cai)(cai)。秦菜(cai)(cai)(cai)用料(liao)廣泛，選料(liao)嚴格，刀功細膩，瓢功精妙，講究(jiu)火功，精于(yu)用湯，長于(yu)用芡(qian)，注重原(yuan)色、原(yuan)形、原(yuan)汁(zhi)、原(yuan)味，擅長炒、釀、蒸、燉、氽、熗(qiang)、燴，風格華(hua)麗典雅，以鮮香(xiang)、嫩爽、酥爛而獨樹一(yi)幟(zhi)。

西安十(shi)大名菜：葫(hu)蘆(lu)雞、溫(wen)拌腰(yao)絲、金錢釀發菜、白煨魷(you)魚絲、奶(nai)湯鍋子(zi)魚、枸杞燉銀(yin)耳(er)、口蘑桃仁汆雙脆、雞米海參、三皮絲、木棉(mian)蝦(xia)球。

西安其他名菜：光頭肉(rou)片(pian)、肉(rou)絲燒茄子、葫(hu)蘆(lu)頭、帶(dai)把肘子、海參(can)烀蹄子、糟肉(rou)、水晶蓮(lian)菜(cai)餅.....【更多】

西(xi)安十大小吃：肉夾饃(mo)、羊肉泡饃(mo)、黃桂(gui)柿(shi)子(zi)餅、陜(shan)西(xi)涼(liang)皮、賈三的灌(guan)湯包、千層(ceng)油酥餅、金線油塔(ta)、蕎面饸(he)饹(le)、西(xi)安餃子(zi)宴、泡泡油糕。

西安其他小(xiao)吃：西安鏡(jing)糕、甑糕、肉(rou)(rou)丸胡(hu)辣(la)湯、臊子(zi)面、蔥花大肉(rou)(rou)餅、辣(la)子(zi)疙瘩、太后火鍋(guo)、油潑辣(la)子(zi)、鍋(guo)盔、魔(mo)芋豆腐(fu)(fu)、米脂羊雜碎、鹵煮驢板腸、蕨粉皮子(zi)、香菇燒麥(mai)、洋縣(xian)神仙豆腐(fu)(fu)......【更(geng)多】

西安十大特產：

臨(lin)潼石榴(liu)、藍田(tian)玉、周至獼猴桃、葫(hu)蘆雞、黃(huang)桂稠酒、黃(huang)桂柿子餅、德懋(mao)恭水晶、陜(shan)西涼皮、灞橋(qiao)葡萄、閻良相棗。

西安其他特產：

仿(fang)秦(qin)兵馬俑(yong)、石子(zi)餅、千層油(you)酥餅、西(xi)鳳酒(jiu)、閻(yan)良甜瓜、藍田大杏、灞橋丁丁面、八寶山藥(yao)泥、西(xi)安(an)油(you)酥餅、宮廷香酥牛肉餅、西(xi)安(an)扎(zha)染、戶縣黃酒(jiu)、西(xi)安(an)烤肉、灞源豆腐(fu)干、貴妃(fei)餅……【更多】

西(xi)安十大人氣餐館(guan)：

西安飯莊、老孫(sun)家(jia)飯莊、賈三(san)清(qing)真灌湯(tang)包(bao)子館(guan)、醉長安、樊記臘汁肉夾饃、魏家(jia)涼皮(pi)、德發長餃子館(guan)、西安biangbiang面(mian)館(guan)、春發生、同盛(sheng)祥(xiang)飯莊。

西(xi)安其他餐館：

長安大牌檔、聚豐園飯店、窄巷(xiang)子陜(shan)菜(cai)館、大唐博相府(fu)、天下第一面、義(yi)鳴樓、劉紀孝臘(la)牛羊肉(rou)(rou)、老童(tong)家臘(la)牛羊肉(rou)(rou)、樊記臘(la)汁肉(rou)(rou)夾(jia)饃(mo)、子午路張記肉(rou)(rou)夾(jia)饃(mo)......【更多】

西安人氣美食街：

大皮院(yuan)、永興坊、西羊市(shi)、西安回民街、東新街、灑金橋、大車家巷、順(shun)城巷、東木頭市(shi)、北廣濟街、五(wu)星街、建國路、菊花園、南馬道巷……【更多】

西安(an)飯莊始建(jian)于(yu)1929年，迄(qi)今已有近80年的歷史，以其在西安(an)餐飲企業(ye)獨一無二的風(feng)姿(zi)鑒證著古城的歲月變遷。在西安除了建新園中華老(lao)(lao)字號(hao)美食(shi)(shi)餐(can)館外，西安老(lao)(lao)字號(hao)美食(shi)(shi)還有哪些？西安老(lao)(lao)子號(hao)餐(can)館有哪些呢？

西安十大老字號美食：

西安(an)飯(fan)莊、老孫家飯(fan)莊、賈三清真灌湯包子(zi)館、西安(an)烤鴨店(dian)、五一飯(fan)店(dian)、同(tong)盛祥飯(fan)莊、德(de)(de)發長餃子(zi)館、西安(an)東亞飯(fan)店(dian)、德(de)(de)懋恭、春(chun)發生……【更多(duo)】