吃法一:猴頭菇排骨湯
準備材料:豬大骨、猴頭(tou)菇、蓮藕、胡蘿卜、姜片、鹽。
制作步驟:
1、先(xian)將(jiang)猴(hou)頭菇(gu)用洗米水(shui)(shui)泡發,把猴(hou)頭菇(gu)中(zhong)間的硬芯挖出來,用清水(shui)(shui)反復揉洗猴(hou)頭菇(gu),直到洗出來的水(shui)(shui)不再呈黃色。
2、把猴(hou)頭菇放入大碗中,入蒸鍋蒸30分鐘(zhong)以上(shang),水(shui)燒(shao)開后(hou)計算時間。
3、豬大骨入鍋焯(zhuo)水備用,胡蘿(luo)卜去(qu)皮(pi)切(qie)塊,蓮藕去(qu)皮(pi)切(qie)塊,放入加了(le)醋的清(qing)水浸(jin)泡,防止(zhi)變色。
4、焯掉血水的(de)豬大骨(gu)撈出(chu)放入湯鍋(guo)中(zhong),放入胡蘿(luo)卜(bu),放入蓮藕(ou)和姜(jiang)片,把(ba)猴頭菇連湯一起倒入湯鍋(guo)中(zhong),大火(huo)燒開(kai)轉最小(xiao)火(huo)煲90分鐘(zhong)。
吃法二:排骨紅燒猴頭菇
準備材料:排骨(gu)500克、猴(hou)頭(tou)菇(gu)200克、紅燒醬(jiang)(jiang)油2勺、生抽1勺、醪(lao)糟2勺、姜(jiang)2片(pian)、蒜2瓣、大料2個(ge)、八角2個(ge)、壓鍋醬(jiang)(jiang)1勺。
制作步驟:
1、猴(hou)頭菇(gu)要提前泡(pao)好5小(xiao)時以上(shang),排骨洗好放(fang)入鹽姜蒜醪糟腌制10分鐘,然(ran)后把泡(pao)好的(de)猴(hou)頭菇(gu)撕成(cheng)小(xiao)塊。
2、鍋中(zhong)倒油炒(chao)姜蒜八角大(da)(da)料(liao),放(fang)入排骨炒(chao)香,加(jia)紅燒醬(jiang)油炒(chao),加(jia)1碗水大(da)(da)火燒開(kai),燒開(kai)后放(fang)入猴頭菇,再加(jia)1碗水大(da)(da)火燒開(kai)。
3、燒開后加入壓(ya)鍋醬入味(wei)上色小火(huo)慢燒大(da)概30分(fen)鐘收(shou)汁即可。
1、能夠促進身體血液循環,具(ju)有降(jiang)低(di)血壓和血脂的(de)作(zuo)用(yong)。
2、還可以輔助治療胃炎,抑(yi)制癌細(xi)胞(bao)的(de)合成,從而預防癌癥的(de)產生。
3、可緩解腹脹積食,失眠多(duo)夢(meng)等不適(shi)癥狀,加快(kuai)潰瘍的(de)愈合速度,提高身體免疫力。