儋州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)土(tu)糖(tang)(tang),海南(nan)省(sheng)儋州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)市特色(se)(se)食材。儋州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)土(tu)糖(tang)(tang)以(yi)當地(di)產的甘(gan)蔗(zhe)為(wei)原料,采用傳統手工技藝(yi)制(zhi)成。手工做成的儋州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)土(tu)糖(tang)(tang),顏色(se)(se)為(wei)紅褐(he)色(se)(se),含在嘴里,有(you)濃濃的香甜味(wei)(wei),味(wei)(wei)道更醇正。儋州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)土(tu)糖(tang)(tang)土(tu)法制(zhi)糖(tang)(tang)技藝(yi)有(you)500多年(nian)歷史,已(yi)入選儋州(zhou)(zhou)(zhou)(zhou)市第5批非物質文化(hua)(hua)遺(yi)產名(ming)錄,“吳氏糖(tang)(tang)寮”被(bei)評為(wei)省(sheng)級非物質文化(hua)(hua)遺(yi)產項(xiang)目。
儋州土法制(zhi)糖(tang)技藝包括牛拉石轆榨(zha)蔗(zhe)、鍋灶熬糖(tang)、瓦(wa)器(qi)分(fen)蜜,榨(zha)汁(zhi)、開泡、趕水、搖(yao)瓢、凝漿、看(kan)糖(tang)、打沙等18道工序。
1、產后催奶:女人生產之后,如果奶水(shui)(shui)不足,連續喝土糖(tang)水(shui)(shui)兩三天(tian),奶水(shui)(shui)就會(hui)增加;
2、緩解痛經:有些女人來月經時,會(hui)有持(chi)續的痛疼,喝土糖(tang)水后可以(yi)有效緩解痛疼;
3、解酒醒酒:正常情(qing)況下(xia),人過量喝(he)酒之后,會有幾天精(jing)神不(bu)振、沒有胃口、渾(hun)身乏力,喝(he)土(tu)糖水(shui)后第二天就有明(ming)顯效果(guo);
4、暖胃開胃:人胃受涼或(huo)者(zhe)胃酸過多,不(bu)僅食欲不(bu)振,還會感(gan)到頭暈(yun)、惡心甚至嘔吐(tu),喝(he)土糖水就(jiu)能夠(gou)減輕(qing)癥狀,比吃藥效果還要好。