芒果视频下载

王四桂花酒品質特點

從(cong)前的(de)(de)王四桂花(hua)酒(jiu)采(cai)用的(de)(de)是(shi)桂花(hua)老(lao)白酒(jiu)的(de)(de)釀(niang)(niang)造(zao)技藝，用米酒(jiu)釀(niang)(niang)制，度數很高(gao)；如今(jin)，隨著品質的(de)(de)改良，王四桂花(hua)酒(jiu)采(cai)用黃酒(jiu)釀(niang)(niang)造(zao)，釀(niang)(niang)造(zao)技藝比一般白酒(jiu)釀(niang)(niang)制更(geng)為(wei)講(jiang)究，從(cong)浸米到(dao)蒸飯(fan)、拌藥(yao)、兌水、壓榨(zha)到(dao)蒸甏、煎酒(jiu)、灌甏、封(feng)泥，都嚴格操作，把作師傅都是(shi)有幾十年(nian)釀(niang)(niang)酒(jiu)經(jing)驗的(de)(de)老(lao)手(shou)。

如此釀造的(de)酒(jiu)，一般要陳伏三年以上才上堂(tang)供(gong)飲。經過三、四個盛夏(xia)嚴冬的(de)貯存(cun)，酒(jiu)的(de)暴烈之(zhi)性(xing)(xing)已大(da)大(da)消失，酒(jiu)性(xing)(xing)趨于溫和，而又(you)有一定后(hou)勁，飲后(hou)不覺口燥，而且留(liu)香滿口。故有“品質優、酒(jiu)度低，酒(jiu)色淡黃清澈，味道(dao)香(xiang)濃醇厚，一(yi)年四季可飲，男女老少皆宜”的(de)美譽(yu)。

王四桂花酒釀造技藝

1、選用上等糯米

王四酒家桂花酒，主要原料(liao)是常熟當地新登場的上等糯米，開壇之日(ri)恰好菜花黃(huang)時，故鄉(xiang)間稱為“菜(cai)花黃”。

2、精選優質水源

從前王四酒(jiu)家(jia)附(fu)近有(you)(you)井有(you)(you)河(he)，可王祖康卻(que)舍近求遠(yuan)，到距店(dian)約一里地的(de)虞山楊樹澗去(qu)擔水(shui)(shui)。用泉水(shui)(shui)釀出的(de)酒(jiu)，飲過之后，有(you)(you)既(ji)甘且醇之味感，該(gai)店(dian)的(de)桂花白酒(jiu)所(suo)以(yi)被人們(men)贊不絕口，與這(zhe)種水(shui)(shui)質大(da)有(you)(you)關系。

而(er)如今，王四加(jia)入(ru)了(le)工業化的(de)制作方式，使(shi)用純水機反滲(shen)透過濾純凈(jing)水，保(bao)證了(le)桂花酒的(de)優良品質。

3、考究“青花”成就撲鼻酒香

一百年前，桂(gui)花(hua)(hua)(hua)酒用的鮮桂(gui)花(hua)(hua)(hua)，是虞(yu)山北(bei)麓山民種的桂(gui)花(hua)(hua)(hua)，是比一般桂(gui)花(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)期遲(chi)一星期左右開放的“青花(hua)”，香(xiang)氣濃郁(yu)而(er)又清雅，提(ti)煉成桂花(hua)原露后芬芳撲鼻，是上等(deng)的酒(jiu)香(xiang)料。

如(ru)今(jin)，王(wang)四有800畝專(zhuan)供桂花(hua)林(lin)為其提供了最(zui)好的(de)(de)原料。每(mei)當秋天(tian)，桂花(hua)盛開之時，便(bian)會(hui)派專(zhuan)人一(yi)朵一(yi)朵采下含苞待放的(de)(de)桂花(hua)。這(zhe)樣(yang)(yang)的(de)(de)桂花(hua)香(xiang)氣最(zui)佳(jia)，最(zui)適合用來釀造。鮮桂花(hua)采摘下來后，趁(chen)著新鮮，用糖腌制桂花(hua)，這(zhe)樣(yang)(yang)既(ji)能保留(liu)桂花(hua)的(de)(de)香(xiang)氣也能保留(liu)桂花(hua)的(de)(de)色澤，以(yi)此釀出(chu)最(zui)新鮮的(de)(de)桂花(hua)酒原酒。

由此制作的桂花酒色澤淡(dan)黃清澈(che)，味(wei)道綿甜(tian)爽凈，具有純天然桂花香味(wei)，讓人一嘗(chang)動容(rong)、二嘗(chang)開懷、三嘗(chang)傾(qing)心。

王四桂花酒生產情況

王四酒(jiu)家桂花(hua)酒(jiu)隨(sui)著知名度的不斷擴大(da)，其銷售也得(de)到了(le)很大(da)的提(ti)高，在常熟設有專(zhuan)賣(mai)店2家，風(feng)景(jing)區經(jing)銷店、土特產(chan)旅游商品店、超市賣(mai)場以及各級賓館(guan)、度(du)假村等銷售點共計百余處，并成功開設到蘇州、無錫、上(shang)海、南(nan)通、浙江等地，此外(wai)還通過地方旅行社、網絡等載體，王(wang)四(si)酒家桂花(hua)酒已成功地走出了(le)國(guo)門，銷往(wang)海內(nei)外(wai)。

王四桂花酒榮譽認證

王四桂花酒生產技(ji)藝被列為江蘇省級非(fei)物(wu)質文化(hua)遺產。

王四桂花酒歷史起源

“王四酒家(jia)”創(chuang)始于清(qing)光緒十(shi)三年（1887年(nian)），距今已(yi)有100多(duo)年歷史。“王(wang)(wang)四(si)(si)(si)酒(jiu)家(jia)”的店名取自二(er)個含義：其一為酒(jiu)家(jia)創始人(ren)王(wang)(wang)祖康(kang)在兄(xiong)弟間排行第四(si)(si)(si)；其二(er)清末(mo)翰林黃謙齋以“王(wang)(wang)四(si)(si)(si)酒(jiu)家(jia)”周邊環境與(yu)杜甫的詩句“王(wang)(wang)四(si)(si)(si)娘家(jia)花(hua)滿溪”所描述的情景十分(fen)相似，故提議取名“王(wang)(wang)四(si)(si)(si)”。桂花(hua)酒(jiu)是“王(wang)(wang)四(si)(si)(si)酒(jiu)家(jia)”的招牌酒(jiu)。當時(shi)像(xiang)宋(song)慶齡、宋(song)美齡等要(yao)人(ren)以及易君左、趙(zhao)石、鄧散木、裴肯堂(tang)等文(wen)人(ren)都在王(wang)(wang)四(si)(si)(si)品嘗過(guo)桂花(hua)酒(jiu)或給(gei)王(wang)(wang)四(si)(si)(si)留(liu)下了(le)墨(mo)寶。桂花(hua)酒(jiu)隨(sui)著王(wang)(wang)四(si)(si)(si)酒(jiu)家(jia)的名聲弘(hong)揚四(si)(si)(si)海。“常(chang)熟桂花(hua)酒(jiu)”終(zhong)于成(cheng)了(le)常(chang)熟著名的地方特(te)產。