義烏紅糖麻花口感特色

制成的麻花色澤金黃醒目，再澆上紅糖，撒上白芝麻，放一個在嘴里，外(wai)面的紅糖香甜(tian)可口(kou)，里面的麻花(hua)外(wai)脆內酥，吃(chi)(chi)一(yi)口(kou)滿嘴留香，好吃(chi)(chi)而不油膩，多吃(chi)(chi)亦不上火(huo)，令人贊不絕口(kou)。

義烏紅糖麻花制作方法

用料：中(zhong)筋面粉、鹽、雞蛋、白糖(tang)、紅糖(tang)、水、菜(cai)籽油(you)

做法：

1、水、雞蛋(dan)、白(bai)糖混合(he)好后，倒入面粉、鹽，揉成團，蓋保鮮(xian)膜(mo)醒15-20分鐘。

2、搟面杖搟薄切小條，兩端反(fan)揉搓，纏繞(rao)成麻花(hua)即可。

3、鍋(guo)中倒油，開中火燒熱(re)，放(fang)麻花，邊翻邊炸(zha)，嫩黃色(se)后(hou)撈起，再重新(xin)下(xia)鍋(guo)至(zhi)金黃色(se)，炸(zha)透涼了就很松脆。

4、把紅糖(tang)用水浴法(fa)融化好后，包(bao)裹麻花，放涼即可食用。

義烏紅糖麻花用的什么紅糖

義烏紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)麻花里的紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)是糖(tang)(tang)(tang)(tang)梗(geng)(geng)的糖(tang)(tang)(tang)(tang)水(shui)中榨出來的，糖(tang)(tang)(tang)(tang)梗(geng)(geng)和甘(gan)蔗(zhe)不一(yi)樣，糖(tang)(tang)(tang)(tang)梗(geng)(geng)是青色(se)的，甘(gan)蔗(zhe)是紫色(se)的，糖(tang)(tang)(tang)(tang)梗(geng)(geng)相(xiang)較(jiao)甘(gan)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)分(fen)高，水(shui)分(fen)少，所以適(shi)宜作成紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)，熬好的紅糖(tang)(tang)(tang)(tang)漿(jiang)澆(jiao)在麻花上，色(se)香(xiang)味俱全(quan)。