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金華(hua)火腿又(you)稱火朣，與西湖龍井、紹興(xing)黃酒并列(lie)為(wei)譽滿全球的浙江(jiang)“三寶”，以鮮艷(yan)的色澤、獨(du)特(te)的芳香、誘(you)人的風味(wei)、美(mei)觀的外形，即色、香、味(wei)、形“四絕”而(er)聞名(ming)(ming)天下。金華(hua)地區四季分明的亞熱(re)帶氣候和獨(du)特(te)的地理環(huan)境造就了別具一格(ge)的火腿腌制技(ji)藝(yi)，金華(hua)火腿腌制技(ji)藝(yi)始于唐(tang)而(er)盛于宋(song)，有(you)(you)著(zhu)(zhu)1200多(duo)年(nian)的歷(li)史，有(you)(you)著(zhu)(zhu)深厚的歷(li)史底蘊、豐富的文(wen)化(hua)內涵，2008年(nian)入選第二批國家級非(fei)物質文(wen)化(hua)遺產名(ming)(ming)錄，成為(wei)金華(hua)最著(zhu)(zhu)名(ming)(ming)的非(fei)物質文(wen)化(hua)遺產之一。
婺(wu)劇(ju)(ju)(ju)是(shi)我(wo)國(guo)古老的戲曲(qu)(qu)劇(ju)(ju)(ju)種(zhong)，俗稱(cheng)“金(jin)(jin)華(hua)戲”，是(shi)浙(zhe)江最具代表(biao)(biao)性的戲曲(qu)(qu)劇(ju)(ju)(ju)種(zhong)之一(yi)(yi)，2008年被列入第二批國(guo)家(jia)級非物質文(wen)化(hua)(hua)遺產(chan)名錄，是(shi)我(wo)國(guo)戲劇(ju)(ju)(ju)表(biao)(biao)演藝術的瑰寶(bao)，也(ye)是(shi)金(jin)(jin)華(hua)著名的非物質文(wen)化(hua)(hua)遺產(chan)之一(yi)(yi)。婺(wu)劇(ju)(ju)(ju)迄今已有500多(duo)年歷史，以(yi)金(jin)(jin)華(hua)地(di)區為中(zhong)心，流行于金(jin)(jin)華(hua)、衢州、麗水、臨(lin)海(hai)、建德、淳(chun)安(an)等地(di)，是(shi)高腔(qiang)(qiang)(qiang)、昆腔(qiang)(qiang)(qiang)、亂(luan)彈(dan)、徽戲、灘簧、時調六(liu)種(zhong)聲腔(qiang)(qiang)(qiang)的合班。婺(wu)劇(ju)(ju)(ju)有傳統劇(ju)(ju)(ju)目(mu)五百多(duo)種(zhong)，其唱腔(qiang)(qiang)(qiang)音(yin)樂體(ti)系具有綜合性的特(te)(te)點(dian)，其中(zhong)包括高腔(qiang)(qiang)(qiang)、昆曲(qu)(qu)、亂(luan)彈(dan)、徽調、灘簧和(he)時調等多(duo)種(zhong)聲腔(qiang)(qiang)(qiang)。婺(wu)劇(ju)(ju)(ju)在行頭與化(hua)(hua)妝體(ti)制上也(ye)有自身特(te)(te)點(dian)，臉譜、服裝和(he)道具都(dou)相當獨特(te)(te)。文(wen)戲武做(zuo)(zuo)、武戲文(wen)做(zuo)(zuo)是(shi)婺(wu)劇(ju)(ju)(ju)表(biao)(biao)演的主(zhu)要特(te)(te)色(se)，堪(kan)稱(cheng)一(yi)(yi)絕。
金(jin)(jin)華道(dao)情(qing)是一種(zhong)浙(zhe)江省(sheng)金(jin)(jin)華的(de)傳統說唱(chang)(chang)藝術，發源于(yu)義烏市，形(xing)成于(yu)明末(mo)清初，與(yu)杭(hang)州(zhou)小鑼書、溫州(zhou)鼓詞(ci)、寧波走(zou)書、紹興(xing)蓮花落合稱(cheng)為(wei)浙(zhe)江省(sheng)五大地(di)方(fang)曲(qu)種(zhong)，于(yu)2008年(nian)被列入第二批國家級(ji)非物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產(chan)名(ming)錄，也是金(jin)(jin)華著名(ming)的(de)非物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)文化(hua)遺產(chan)之一。金(jin)(jin)華道(dao)情(qing)表演(yan)形(xing)式(shi)為(wei)一人，表演(yan)時用(yong)金(jin)(jin)華方(fang)言單(dan)口坐唱(chang)(chang)，懷抱漁鼓，手持簡(jian)板，自(zi)行伴奏(zou)說唱(chang)(chang)，以唱(chang)(chang)為(wei)主，間(jian)有說白，具有濃郁的(de)地(di)方(fang)特色。金(jin)(jin)華道(dao)情(qing)有連白帶唱(chang)(chang)、唱(chang)(chang)中插白和間(jian)插平(ping)(ping)板幾(ji)種(zhong)方(fang)式(shi)，其音調(diao)多(duo)采(cai)用(yong)徽調(diao)式(shi)，結(jie)構完(wan)整，有頭有尾，節奏(zou)多(duo)樣，可緊(jin)可慢(man)，也可適中。唱(chang)(chang)腔(qiang)分為(wei)“平(ping)(ping)調(diao)”、“悲調(diao)”、“哭調(diao)”等，代表曲(qu)目有《黃金(jin)(jin)記》《迎(ying)金(jin)(jin)記》《金(jin)(jin)瓜記》等。
婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)(yan)，又稱金華(hua)舉(ju)巖(yan)(yan)，屬半烘炒綠茶，因其湯色如碧(bi)乳(ru)，古時稱婺州(zhou)(zhou)碧(bi)乳(ru)茶，是金華(hua)著名的(de)特產茶葉。婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)(yan)茶的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)始于(yu)唐(tang)，興于(yu)宋，盛于(yu)明清(qing)。唐(tang)五代時期它是十大茗品(pin)之(zhi)一，明清(qing)時期成(cheng)(cheng)為進獻皇家的(de)貢品(pin)，是中華(hua)文(wen)化(hua)(hua)名茶之(zhi)一。而婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝先后入選江(jiang)省級(ji)(ji)非物質文(wen)化(hua)(hua)遺產名錄和國(guo)家級(ji)(ji)非物質文(wen)化(hua)(hua)遺產名錄，也是金華(hua)傳統技(ji)類代表性非遺項目。婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)(yan)制(zhi)(zhi)作(zuo)技(ji)藝主要由揀草攤(tan)青、青鍋(guo)(guo)、揉捻(nian)、二鍋(guo)(guo)、做(zuo)坯整形、烘焙、精(jing)選儲存7道(dao)工序組成(cheng)(cheng)，炒制(zhi)(zhi)時以焙為主，炒焙結(jie)合，形成(cheng)(cheng)獨具特色的(de)工藝。這樣制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)婺州(zhou)(zhou)舉(ju)巖(yan)(yan)色、香、味、形俱全，外形蟠曲緊(jin)結(jie)，茸(rong)毫(hao)依(yi)稀(xi)可見(jian)，色澤銀白交輝(hui)；沖泡時湯色嫩(nen)綠明亮，葉底(di)嫩(nen)綠勻整；入口則(ze)鮮(xian)醇甘(gan)美，清(qing)新宜人(ren)。
東(dong)陽(yang)木(mu)(mu)(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)是中國(guo)(guo)著名(ming)的(de)民間(jian)雕(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)藝術之(zhi)一，因產(chan)于(yu)(yu)浙(zhe)(zhe)江(jiang)東(dong)陽(yang)而(er)得名(ming)，與“青田石(shi)雕(diao)(diao)(diao)(diao)”“黃楊木(mu)(mu)(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)”并稱“浙(zhe)(zhe)江(jiang)三雕(diao)(diao)(diao)(diao)”，居(ju)全國(guo)(guo)四大木(mu)(mu)(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)之(zhi)首，于(yu)(yu)2006年入選第(di)一批國(guo)(guo)家級非物(wu)質文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)名(ming)錄，也(ye)是金華代表性的(de)非物(wu)質文(wen)化(hua)遺(yi)產(chan)。東(dong)陽(yang)被譽為(wei)中國(guo)(guo)木(mu)(mu)(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)之(zhi)鄉，約(yue)始于(yu)(yu)唐(tang)而(er)盛于(yu)(yu)明清(qing)，自宋代起(qi)已具有(you)(you)較高的(de)工藝水平，至清(qing)代乾(qian)隆年間(jian)已聞名(ming)全國(guo)(guo)。傳(chuan)統的(de)東(dong)陽(yang)木(mu)(mu)(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)屬于(yu)(yu)裝(zhuang)飾性雕(diao)(diao)(diao)(diao)刻(ke)，以(yi)平面浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)為(wei)主，有(you)(you)薄浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、淺(qian)浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、深浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、高浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、多層疊雕(diao)(diao)(diao)(diao)，透(tou)空(kong)(kong)雙面雕(diao)(diao)(diao)(diao)、鋸空(kong)(kong)雕(diao)(diao)(diao)(diao)、滿(man)地雕(diao)(diao)(diao)(diao)、彩木(mu)(mu)(mu)鑲嵌雕(diao)(diao)(diao)(diao)、圓木(mu)(mu)(mu)浮(fu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)等(deng)類型(xing)，層次豐富而(er)又(you)不(bu)失(shi)平面裝(zhuang)飾的(de)基本(ben)特點，且色(se)澤(ze)清(qing)淡(dan)，不(bu)施深色(se)漆，保留原木(mu)(mu)(mu)天然(ran)紋(wen)理色(se)澤(ze)，格調(diao)高雅，被稱為(wei)“白木(mu)(mu)(mu)雕(diao)(diao)(diao)(diao)”，有(you)(you)較高的(de)藝術價值。
釀(niang)造(zao)酒，俗稱“黃酒”，是(shi)我國(guo)傳統(tong)(tong)的(de)(de)(de)酒種，主要(yao)產(chan)于浙(zhe)江(jiang)、江(jiang)蘇、上海等(deng)地，其(qi)中以浙(zhe)江(jiang)省紹興市(shi)、金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)市(shi)最為(wei)著名(ming)。 而金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)酒產(chan)于浙(zhe)江(jiang)金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)，是(shi)中國(guo)歷史名(ming)酒之一，它以悠久的(de)(de)(de)歷史、獨特的(de)(de)(de)釀(niang)造(zao)技(ji)藝、清冽甘醇的(de)(de)(de)色味和養(yang)生益體的(de)(de)(de)功(gong)效(xiao)在(zai)我國(guo)眾多黃酒中自成一格。金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)酒傳統(tong)(tong)釀(niang)造(zao)技(ji)藝于2008年入選第二批國(guo)家級(ji)非物質文化(hua)(hua)遺產(chan)名(ming)錄，也(ye)是(shi)金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)著名(ming)的(de)(de)(de)非物質文化(hua)(hua)遺產(chan)之一。金(jin)(jin)華(hua)(hua)(hua)酒傳統(tong)(tong)釀(niang)造(zao)技(ji)藝十分獨特，釀(niang)造(zao)工序復雜，尤其(qi)是(shi)造(zao)曲方法獨特，主要(yao)以白(bai)曲為(wei)糖化(hua)(hua)發(fa)酵劑；用曲方法新異，在(zai)用白(bai)蓼曲的(de)(de)(de)同(tong)時，又兼用紅(hong)曲（米(mi)曲），釀(niang)造(zao)出的(de)(de)(de)壽生酒既(ji)醇厚爽適，具有麥曲酒的(de)(de)(de)香。
黃初(chu)平（黃大(da)(da)仙(xian)）傳(chuan)(chuan)(chuan)說是流行于(yu)(yu)浙江(jiang)省金華市的民(min)(min)(min)間文(wen)學(xue)(xue)，由有關黃初(chu)平修煉(lian)得道和(he)懲惡除害、為民(min)(min)(min)造福的一(yi)系列傳(chuan)(chuan)(chuan)奇(qi)性故事構成(cheng)，于(yu)(yu)2008年入選第二批(pi)國(guo)家級非物質文(wen)化遺產名錄，也是金華民(min)(min)(min)間文(wen)學(xue)(xue)類(lei)最具(ju)代表性的非物質文(wen)化遺產。黃初(chu)平（黃大(da)(da)仙(xian)）傳(chuan)(chuan)(chuan)說與(yu)金華的地理風(feng)貌、自(zi)(zi)然(ran)景(jing)觀和(he)人文(wen)歷(li)史(shi)等(deng)(deng)緊密(mi)結(jie)合在一(yi)起(qi)，深受民(min)(min)(min)眾喜愛，千百年來傳(chuan)(chuan)(chuan)承不衰，并流傳(chuan)(chuan)(chuan)至港臺、東南亞(ya)、歐洲和(he)北美等(deng)(deng)地，成(cheng)為聯系和(he)團結(jie)海內(nei)外華人華僑的重要紐帶。黃大(da)(da)仙(xian)傳(chuan)(chuan)(chuan)說歷(li)史(shi)悠久，有著(zhu)豐富的內(nei)容和(he)奇(qi)特(te)的想象，表現出(chu)民(min)(min)(min)間傳(chuan)(chuan)(chuan)說與(yu)文(wen)人吟誦互動、宗教信仰(yang)與(yu)民(min)(min)(min)俗生活(huo)互相(xiang)包容、傳(chuan)(chuan)(chuan)奇(qi)情節(jie)與(yu)自(zi)(zi)然(ran)景(jing)觀交(jiao)相(xiang)輝映的重要特(te)點，具(ju)有文(wen)化學(xue)(xue)、社會學(xue)(xue)和(he)宗教學(xue)(xue)等(deng)(deng)方面的研究價值。
婺州窯(yao)(yao)傳統燒(shao)(shao)制(zhi)技(ji)藝(yi)是(shi)指(zhi)形(xing)成(cheng)(cheng)于古代金華(hua)，以(yi)傳統技(ji)藝(yi)制(zhi)作和(he)燒(shao)(shao)成(cheng)(cheng)的窯(yao)(yao)系(xi)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)，于2014年入選第(di)四(si)批國(guo)家級非物質文(wen)(wen)化遺產(chan)名錄，也是(shi)金華(hua)傳統技(ji)藝(yi)類最具(ju)代表(biao)性(xing)的非物質文(wen)(wen)化遺產(chan)，其(qi)產(chan)品體(ti)現了(le)(le)濃郁民俗(su)文(wen)(wen)化特征，成(cheng)(cheng)為了(le)(le)當地重要的文(wen)(wen)化標志。婺州窯(yao)(yao)所用原料就地取材，以(yi)本地的粉砂巖(yan)紅色(se)粘土(tu)為主。其(qi)原料配(pei)比(bi)精細，燒(shao)(shao)制(zhi)工(gong)(gong)(gong)(gong)序繁復，制(zhi)作流程主要包括原料配(pei)制(zhi)、拉坯(pi)利(li)坯(pi)、裝(zhuang)飾刻畫和(he)施釉(you)燒(shao)(shao)制(zhi)等多個環節。婺州窯(yao)(yao)以(yi)青瓷(ci)(ci)為主體(ti)，其(qi)釉(you)色(se)青中偏黃，另(ling)還發展了(le)(le)釉(you)下點(dian)染(ran)醬(jiang)褐色(se)斑紋、堆塑工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)、乳濁(zhuo)釉(you)窯(yao)(yao)變、化妝(zhuang)(zhuang)土(tu)仿(fang)白瓷(ci)(ci)等裝(zhuang)飾手(shou)法和(he)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)。由(you)于其(qi)工(gong)(gong)(gong)(gong)藝(yi)和(he)胎釉(you)的特質，形(xing)成(cheng)(cheng)了(le)(le)古樸典(dian)雅，造型敦厚的藝(yi)術特色(se)。成(cheng)(cheng)品包括釉(you)下褐彩瓷(ci)(ci)、上化妝(zhuang)(zhuang)土(tu)瓷(ci)(ci)、乳濁(zhuo)釉(you)瓷(ci)(ci)、彩繪瓷(ci)(ci)等幾十(shi)種釉(you)色(se)瓷(ci)(ci)。
浦江(jiang)(jiang)迎會,俗(su)稱抬(tai)閣(ge)，是(shi)(shi)浙江(jiang)(jiang)省(sheng)金華市的一種融戲劇、雜(za)技、音(yin)樂、舞蹈、雕刻于一體的傳統民(min)(min)俗(su)文(wen)化(hua)活(huo)動，是(shi)(shi)金華一種極富特色的節(jie)慶巡游民(min)(min)俗(su)活(huo)動，以中國(guo)民(min)(min)間傳說人物造(zao)型為(wei)主(zhu)體，進行(xing)精心的藝(yi)術(shu)(shu)設(she)計，具有驚、險、奇(qi)、怪、妙(miao)等特征(zheng)，堪稱中國(guo)民(min)(min)間藝(yi)術(shu)(shu)的一朵奇(qi)葩，于2008年(nian)入選(xuan)第(di)二批國(guo)家級非物質文(wen)化(hua)遺產保護名錄，是(shi)(shi)金華民(min)(min)俗(su)類最具代(dai)表性(xing)的非物質文(wen)化(hua)遺產。抬(tai)閣(ge)由(you)會桌、抬(tai)扛、會柵(zha)、抬(tai)會人、站會小(xiao)演員五(wu)部(bu)分組成，抬(tai)熔(rong)繪畫、戲曲(qu)、彩扎、紙塑(su)等藝(yi)術(shu)(shu)于一爐(lu)，造(zao)型優美，畫面壯觀，為(wei)廣(guang)大群眾(zhong)所喜聞樂見(jian)，長期(qi)在民(min)(min)間盛行(xing)不衰。
義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)紅(hong)糖(tang)是(shi)金華(hua)義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)市著(zhu)名(ming)的地方特產，為(wei)全國(guo)農產品地理標志保護(hu)產品，是(shi)“義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)三寶”之首。而義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)紅(hong)糖(tang)制(zhi)(zhi)作(zuo)技藝(yi)是(shi)浙江金華(hua)傳統(tong)制(zhi)(zhi)糖(tang)技藝(yi)，于2014年(nian)入選第四批國(guo)家級(ji)非(fei)物質文化(hua)(hua)遺產名(ming)錄，也是(shi)金華(hua)義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)最具代表性的非(fei)物質文化(hua)(hua)遺產。義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)紅(hong)糖(tang)制(zhi)(zhi)作(zuo)技藝(yi)采用古法制(zhi)(zhi)作(zuo)技藝(yi)（木車(che)牛力(li)絞糖(tang)制(zhi)(zhi)作(zuo)技藝(yi)），是(shi)以義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)本地所產的青(qing)皮糖(tang)梗為(wei)原(yuan)料，用木車(che)牛力(li)絞取(qu)蔗水，用鐵鍋熬制(zhi)(zhi)紅(hong)糖(tang)的一種傳統(tong)手工(gong)技藝(yi)。這樣制(zhi)(zhi)作(zuo)出(chu)來(lai)的義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)紅(hong)糖(tang)色澤嫩(nen)黃而略(lve)帶青(qing)色，質地松軟，純潔無(wu)渣，甘(gan)甜味鮮，清(qing)香可口(kou)。出(chu)來(lai)義(yi)(yi)(yi)烏(wu)(wu)(wu)(wu)紅(hong)糖(tang)，Maigoo小編(bian)推薦金華(hua)其他著(zhu)名(ming)非(fei)遺美食：金華(hua)火腿、金華(hua)酥餅、豆腐湯圓、蘭(lan)溪糖(tang)畫、蘭(lan)溪雞子(zi)馃、芝堰水米(mi)糕、永(yong)康肉麥餅等。
研究聲明：金(jin)華(hua)(hua)非物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)十(shi)大代(dai)表(biao)榜(bang)單(dan)是(shi)Maigoo小編主要(yao)依據金(jin)華(hua)(hua)地區代(dai)表(biao)性非物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)的歷史(shi)、藝術(shu)、科學價值、傳承情況以(yi)及(ji)在金(jin)華(hua)(hua)地區的影響(xiang)力等因素進行選擇，參考聯(lian)合國(guo)(guo)、國(guo)(guo)務院(yuan)及(ji)浙江省、金(jin)華(hua)(hua)市政府評(ping)選的“聯(lian)合國(guo)(guo)教(jiao)科文(wen)(wen)(wen)組織(zhi)非物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)名(ming)錄”“國(guo)(guo)家(jia)級(ji)非物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)名(ming)錄”“浙江省級(ji)非物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)名(ming)錄”“金(jin)華(hua)(hua)市級(ji)非物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)名(ming)錄”，并綜(zong)合參考互聯(lian)網相(xiang)關(guan)排行榜(bang)/榜(bang)單(dan)進行推薦，名(ming)單(dan)僅供(gong)參考，幫(bang)助您了解(jie)金(jin)華(hua)(hua)著名(ming)的非物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)文(wen)(wen)(wen)化(hua)(hua)遺(yi)(yi)產(chan)，如有疑問，歡迎在末尾(wei)評(ping)論/交流(liu)指正。
