中國傳統的木瓜是指宣木瓜，薔薇科木瓜屬植物，而現在市場上作為水果食用的木瓜品種卻是番木瓜，是番木瓜科番木瓜屬植物，原產南美洲，十七世紀傳入我國。中藥木瓜知識百科>>

番木(mu)瓜(gua)（Carica papaya L.）又稱木(mu)瓜(gua)、乳瓜(gua)、萬壽果(guo)，為熱帶(dai)、亞熱帶(dai)常綠軟木(mu)質小喬(qiao)木(mu)，高達8-10米(mi)，具乳汁；莖不分(fen)枝或(huo)有時于損傷處分(fen)枝，具螺旋狀排(pai)列的(de)托(tuo)葉痕(hen)。果(guo)實(shi)長于樹上，外(wai)形像瓜(gua)，故名之(zhi)木(mu)瓜(gua)。番木(mu)瓜(gua)的(de)乳汁是制作(zuo)松肉粉的(de)主(zhu)要成(cheng)份。花果(guo)期全(quan)年。

番木瓜(gua)果(guo)皮光滑美觀(guan)，果(guo)肉厚實細致、香氣濃(nong)郁(yu)、汁水豐多(duo)、甜美可(ke)口、營養豐富，有“百益之果(guo)”、“水果(guo)之皇”、“萬壽(shou)瓜(gua)”之雅(ya)稱，是嶺南四大(da)名果(guo)之一。木瓜(gua)富含17種(zhong)以(yi)上氨基酸及鈣、鐵等(deng)，還含有木瓜(gua)蛋(dan)白酶、番木瓜(gua)堿等(deng)。半個中(zhong)等(deng)大(da)小的木瓜(gua)足供成(cheng)人整天所(suo)需(xu)的維生素C。木瓜(gua)在中(zhong)國素有“萬壽(shou)果(guo)”之稱，顧名思義，多(duo)吃可(ke)延年(nian)益壽(shou)。番木瓜(gua)味酸、性溫，適(shi)合(he)一般人食用。

1、木瓜直接吃：木瓜最簡單的(de)方法就是切成四瓣去籽后生吃。也可以簡單加(jia)工(gong)一下來吃，比如上鍋蒸熟，加(jia)蜂蜜吃。

2、木瓜榨果汁：木瓜(gua)果(guo)肉(rou)厚實，香(xiang)味濃郁，甜美可口(kou)。可以(yi)和西瓜(gua)、香(xiang)蕉、雪梨等一起榨成(cheng)果(guo)汁(zhi)飲(yin)用。

3、木瓜做甜品：木(mu)瓜(gua)(gua)銀耳羹(geng)、木(mu)瓜(gua)(gua)燉牛(niu)奶(nai)、牛(niu)奶(nai)木(mu)瓜(gua)(gua)西米(mi)露、木(mu)瓜(gua)(gua)蓮(lian)子(zi)乳等(deng)都(dou)是常見的木(mu)瓜(gua)(gua)甜品。

4、木瓜煮湯喝：木(mu)(mu)瓜(gua)還可以和各種食(shi)材(cai)一起(qi)燉湯(tang)喝(he)，比如章魚木(mu)(mu)瓜(gua)鴨湯(tang)、木(mu)(mu)瓜(gua)羊(yang)肉湯(tang)、木(mu)(mu)瓜(gua)鮮魚湯(tang)、木(mu)(mu)瓜(gua)雞(ji)腳湯(tang)、木(mu)(mu)瓜(gua)燉雪蛤等。

5、木瓜煮粥吃：木(mu)(mu)瓜粥具有(you)平(ping)肝(gan)和胃，舒筋活洛，軟化(hua)血管，抗(kang)菌消炎，抗(kang)衰養(yang)顏的(de)保健功效(xiao)。可(ke)以做(zuo)成(cheng)粳米木(mu)(mu)瓜粥、排(pai)骨木(mu)(mu)瓜粥等。

6、木瓜燉牛排：用(yong)(yong)鹽、玉(yu)蜀黍粉(fen)和(he)雞蛋，將牛排先腌味(wei)4小時，再將牛排切(qie)成(cheng)條狀。將木瓜切(qie)成(cheng)條狀，先用(yong)(yong)小火過油(you)。用(yong)(yong)蒜末、辣椒將油(you)鍋爆香(xiang)后(hou)，將牛排下鍋，再加入蠔油(you)、高湯和(he)少許(xu)米酒。最后(hou)，用(yong)(yong)太白(bai)粉(fen)勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

22種番木瓜吃法大全>>

木瓜(gua)中的(de)木瓜(gua)酶對(dui)乳腺發育有很大(da)的(de)促(cu)進作用，同(tong)時木瓜(gua)中富(fu)含豐富(fu)的(de)豐胸激素和(he)維生素A，可以刺激卵巢(chao)分泌雌性激素使乳腺通暢，從而達到豐胸的(de)功(gong)效。

木(mu)瓜(gua)(gua)中含有(you)(you)的凝乳酶有(you)(you)通(tong)乳的功效，同時木(mu)瓜(gua)(gua)堿具有(you)(you)抗淋巴性白血病的作用，所以多(duo)吃木(mu)瓜(gua)(gua)有(you)(you)通(tong)乳的功效，對抗淋巴性白血病有(you)(you)一定的作用。

木瓜中含有(you)大量的水分、蛋白質、脂(zhi)肪、維生(sheng)素和(he)人體(ti)必(bi)需的氨基(ji)酸和(he)碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)等(deng)營養(yang)成分，易吸收消(xiao)化(hua)，有(you)提高抗(kang)病能力的作用，經常食用效果更(geng)佳。

木(mu)(mu)瓜的(de)果實含有豐富的(de)番(fan)(fan)木(mu)(mu)瓜堿(jian)，而番(fan)(fan)木(mu)(mu)瓜堿(jian)又有緩解痙攣(luan)疼痛的(de)作用，對緩解腸(chang)胃痙攣(luan)更有效(xiao)果，經常食用可以吸(xi)收木(mu)(mu)瓜中的(de)番(fan)(fan)木(mu)(mu)瓜堿(jian)，有抗(kang)痙攣(luan)的(de)功(gong)效(xiao)。

木瓜中的反木瓜堿和木瓜蛋白酶，而這兩種物質有抗結核桿菌和寄生蟲(如蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等)的作用。詳細>>

藥用木(mu)瓜(gua)和食(shi)用木(mu)瓜(gua)的(de)科屬(shu)不同(tong)。藥用木(mu)瓜(gua)就是(shi)(shi)我(wo)國傳(chuan)統的(de)木(mu)瓜(gua)，宣木(mu)瓜(gua)說(shuo)的(de)也是(shi)(shi)木(mu)瓜(gua)，它是(shi)(shi)薔薇科木(mu)瓜(gua)屬(shu)的(de)植(zhi)物；而市面上通常所說(shuo)的(de)水果(guo)木(mu)瓜(gua)，則是(shi)(shi)番(fan)木(mu)瓜(gua)，為木(mu)瓜(gua)科番(fan)木(mu)瓜(gua)屬(shu)的(de)植(zhi)物；所以它們是(shi)(shi)兩個完全不同(tong)科的(de)水果(guo)。

木(mu)(mu)瓜(gua)和番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)開花的(de)(de)時候(hou)，它們(men)的(de)(de)花朵顏(yan)色(se)也是(shi)(shi)不同的(de)(de)，所以我們(men)在花期(qi)也是(shi)(shi)可以分辨出(chu)來的(de)(de)。番(fan)木(mu)(mu)瓜(gua)開花的(de)(de)時候(hou)，顏(yan)色(se)一般(ban)是(shi)(shi)乳(ru)黃(huang)色(se)或(huo)者是(shi)(shi)黃(huang)白色(se)；但是(shi)(shi)木(mu)(mu)瓜(gua)開花的(de)(de)時候(hou)，顏(yan)色(se)一般(ban)是(shi)(shi)淡淡的(de)(de)粉(fen)紅色(se)，或(huo)者是(shi)(shi)粉(fen)中帶有一點點紫色(se)。還有就是(shi)(shi)花朵的(de)(de)形狀(zhuang)也是(shi)(shi)不同的(de)(de)，我們(men)也能很好的(de)(de)區分。

木瓜(gua)和番木瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)葉片也有很大的(de)(de)(de)(de)區別，番木瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)葉片一(yi)般是(shi)(shi)盾(dun)形(xing)的(de)(de)(de)(de)，并且(qie)幾種生長在莖的(de)(de)(de)(de)最(zui)頂端的(de)(de)(de)(de)位置。木瓜(gua)的(de)(de)(de)(de)葉子一(yi)般是(shi)(shi)橢圓(yuan)卵(luan)性的(de)(de)(de)(de)或者是(shi)(shi)橢圓(yuan)長圓(yuan)形(xing)以(yi)及稀倒卵(luan)形(xing)的(de)(de)(de)(de)。

番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)和木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)果(guo)實的(de)外形和顏(yan)色(se)(se)都是(shi)不同(tong)(tong)的(de)。一(yi)般番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)果(guo)實是(shi)長(chang)圓球形的(de)，成熟(shu)之后(hou)的(de)果(guo)實顏(yan)色(se)(se)表(biao)現(xian)為(wei)橙(cheng)黃(huang)(huang)色(se)(se)或者是(shi)黃(huang)(huang)色(se)(se)人(ren)，果(guo)實切(qie)開之后(hou)里面(mian)的(de)種子(zi)是(shi)呈現(xian)不規(gui)則(ze)分布的(de)。木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)果(guo)實一(yi)般是(shi)長(chang)橢圓形的(de)，果(guo)實成熟(shu)之后(hou)顏(yan)色(se)(se)一(yi)般是(shi)暗(an)黃(huang)(huang)色(se)(se)，顏(yan)色(se)(se)沒有番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)亮麗，將木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)切(qie)開之后(hou)，里面(mian)的(de)種子(zi)是(shi)分在五室的(de)，非常的(de)有規(gui)則(ze)，所以(yi)跟番木(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)是(shi)完全不同(tong)(tong)的(de)。

木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)和番木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)的(de)(de)營養價值和功效(xiao)是(shi)(shi)不(bu)同(tong)的(de)(de)，如果吃錯對身(shen)體是(shi)(shi)會產(chan)生(sheng)不(bu)一樣的(de)(de)效(xiao)果的(de)(de)。木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)含有豐富的(de)(de)有機酸、維生(sheng)素，木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)有舒筋活絡(luo)，和胃化濕(shi)的(de)(de)功效(xiao)，用于治療(liao)濕(shi)痹拘(ju)攣(luan)，腰膝(xi)關節酸重疼(teng)(teng)痛，暑濕(shi)吐瀉，轉(zhuan)筋攣(luan)痛，腳氣水腫。番木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)含有大量的(de)(de)木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)酶、木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)堿，番木(mu)(mu)(mu)(mu)瓜(gua)(gua)有消(xiao)食(shi)下乳(ru)，除濕(shi)通絡(luo)，解毒驅蟲(chong)的(de)(de)功效(xiao)，用于治療(liao)消(xiao)化不(bu)良，胃、十二指腸潰瘍疼(teng)(teng)痛，乳(ru)汁(zhi)稀(xi)少，風濕(shi)痹痛，肢體麻(ma)木(mu)(mu)(mu)(mu)，濕(shi)疹，爛瘡，腸道寄生(sheng)蟲(chong)病。

木瓜和番木瓜的區別還在于口感方面。木瓜果肉為木質，有芳香氣味，吃起來一般比較酸澀，所以我們經常會進行腌漬之后再進行食用；而番木瓜果肉柔軟多汁，味香甜，口感則是酸甜的，一般只要將皮削掉、去除里面的種子就可以吃了。詳細>>

木瓜圖片

挑(tiao)選木瓜(gua)首先辨別成(cheng)熟度，要挑(tiao)選顏色(se)較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表(biao)面青(qing)綠色(se)的話，就是不成(cheng)熟的，自然(ran)口味不是很甜。

木瓜表皮(pi)有(you)(you)些小斑(ban)點(dian)(dian)的(de)通常(chang)(chang)是(shi)熟透(tou)(tou)的(de)，吃起(qi)來會(hui)很甜(tian)。但(dan)要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)，有(you)(you)些太(tai)過熟透(tou)(tou)的(de)木瓜，會(hui)有(you)(you)輕微(wei)的(de)腐爛(lan)(lan)，表皮(pi)也會(hui)有(you)(you)斑(ban)斑(ban)點(dian)(dian)點(dian)(dian)的(de)，那(nei)是(shi)腐爛(lan)(lan)的(de)標志，要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)辨別哦。要(yao)挑選表皮(pi)上有(you)(you)黏(nian)黏(nian)的(de)膠(jiao)質，那(nei)是(shi)糖(tang)膠(jiao)，這樣的(de)木瓜通常(chang)(chang)都(dou)很甜(tian)。

挑(tiao)選木瓜(gua)(gua)的(de)時候可(ke)以聞一(yi)聞味道哦，一(yi)般熟的(de)木瓜(gua)(gua)，味道很(hen)清香，沒有什么(me)味道的(de)話(hua)，證明木瓜(gua)(gua)還未熟透。如果有發臭的(de)話(hua)，一(yi)定不要買(mai)，有可(ke)能(neng)木瓜(gua)(gua)內(nei)已(yi)經腐爛發霉了(le)。

買(mai)木瓜(gua)不僅要買(mai)甜的(de)(de)也要注意買(mai)新鮮的(de)(de)，一般(ban)可以(yi)從木瓜(gua)蒂(di)下手(shou)，木瓜(gua)蒂(di)看起(qi)來(lai)如果有(you)些綠色且新鮮的(de)(de)話，木瓜(gua)通常(chang)是(shi)剛摘下來(lai)沒多(duo)久，味道(dao)自然還是(shi)比較(jiao)鮮美的(de)(de)。還可以(yi)看木瓜(gua)蒂(di)是(shi)否有(you)白(bai)色的(de)(de)乳(ru)汁溢出，新鮮的(de)(de)木瓜(gua)，都(dou)會有(you)白(bai)色乳(ru)汁，那是(shi)木瓜(gua)膠。

公(gong)瓜(gua)(gua)(gua)橢(tuo)圓行，身(shen)重，核少肉(rou)結實，味(wei)甜(tian)香。母(mu)(mu)瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)稍(shao)(shao)長，核多(duo)肉(rou)松(song)，味(wei)稍(shao)(shao)差。公(gong)木瓜(gua)(gua)(gua)瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)苗條，瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)厚、瓜(gua)(gua)(gua)籽少、汁(zhi)水多(duo)而(er)清甜(tian)；另一(yi)種(zhong)瓜(gua)(gua)(gua)身(shen)圓圓的(de)，外形像似(si)沙田柚(you)，瓜(gua)(gua)(gua)肉(rou)薄(bo)、瓜(gua)(gua)(gua)籽多(duo)、瓜(gua)(gua)(gua)汁(zhi)稍(shao)(shao)少，是母(mu)(mu)木瓜(gua)(gua)(gua)。

平(ping)時挑選木(mu)瓜除了(le)用(yong)嗅(xiu)覺視覺，還要用(yong)到觸(chu)覺，可以用(yong)手(shou)輕按下(xia)木(mu)瓜肚，如果手(shou)能按得動木(mu)瓜，且不是塌的話，一般木(mu)瓜都(dou)是熟了(le)的。

一般來說成熟的木瓜是較輕的，而比較重的木瓜一般都是還沒完全成熟的，吃起來會有一點苦味。而且如果木瓜表面有一些糖膠的話，吃起來就會更加甜。詳細>>

1、木瓜(gua)不(bu)能和蝦一起吃，否則會(hui)導致(zhi)腹痛頭暈。蝦含有(you)一種(zhong)對人體無害(hai)的(de)砷，與木瓜(gua)的(de)維生(sheng)素C相遇會(hui)轉化(hua)為有(you)毒的(de)。

2、木瓜不宜和油炸食物吃，吃了會出現肚子疼，拉(la)肚子的現象。

3、木瓜不能和韭菜同(tong)食(shi)，韭菜與木瓜相(xiang)克，韭菜、木瓜性溫熱，同(tong)食(shi)易(yi)上火(huo)。所以為了避免上火(huo)，最好不要(yao)同(tong)時食(shi)用這兩種(zhong)食(shi)物。

4、木瓜不能和(he)南(nan)瓜和(he)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)同(tong)食，會(hui)(hui)降低營(ying)養價(jia)值(zhi)。由(you)于南(nan)瓜和(he)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)含維(wei)生(sheng)素(su)(su)C分(fen)解酶，而木瓜中維(wei)生(sheng)素(su)(su)C的(de)含量(liang)非(fei)常高，成人每天吃(chi)木瓜100克(ke)，即可滿(man)足對維(wei)生(sheng)素(su)(su)c的(de)需(xu)要(yao)。maigoo網編輯(ji)提醒：南(nan)瓜和(he)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)會(hui)(hui)破壞其大(da)量(liang)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C，降低營(ying)養價(jia)值(zhi)。

5、木瓜不可以和(he)人參(can)同吃，所以服人參(can)者忌(ji)吃木瓜。

6、木瓜不可以和補鐵食物以及四環素同吃。詳細>>

“木(mu)瓜能(neng)豐胸”這個說法的(de)(de)起(qi)源恐怕還是由于(yu)木(mu)瓜豐滿、多(duo)籽(zi)的(de)(de)外形(xing)，給(gei)了人們“以形(xing)補形(xing)”的(de)(de)想象空間。木(mu)瓜酵素和維(wei)生素A能(neng)刺激(ji)雌性激(ji)素分泌(mi)，有助豐胸，木(mu)瓜酵素還可分解蛋(dan)白質(zhi)，促進身體(ti)對蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)吸收。這里(li)的(de)(de)木(mu)瓜酶，它指的(de)(de)是木(mu)瓜蛋(dan)白酶、木(mu)瓜凝(ning)乳蛋(dan)白酶、淀粉酶等(deng)組成的(de)(de)復合(he)酶，然而這些成分都不能(neng)起(qi)到豐胸的(de)(de)作用。

到目前為止，并沒有任何科學研究證據證明木瓜蛋白酶可刺激乳腺生長，唯一能刺激乳腺生長的只有雌激素，木瓜蛋白酶可分解蛋白質，同時自己也是一種蛋白質，進入人體后會和其他所有的蛋白質一樣被胃腸中的蛋白酶分解為氨基酸再按照人體需要重新組合，不可能再保持完整，還“跑”到乳房去刺激乳腺生長。吃木瓜豐胸的說法，完全不值得取信。詳細>>

雖然木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)有(you)這么多好處，但(dan)是孕(yun)婦(fu)不宜吃木(mu)(mu)瓜(gua)(gua)。

1、木瓜(gua)偏寒(han)(han)(han)性，因此胃(wei)寒(han)(han)(han)、體(ti)虛者不(bu)(bu)宜多(duo)吃(chi)，否則(ze)容(rong)易腹瀉(xie)或胃(wei)寒(han)(han)(han)。孕婦(fu)是不(bu)(bu)宜食用太過于寒(han)(han)(han)性的食物的。

2、木瓜中含有女性荷(he)(he)爾蒙(meng)，容易(yi)干擾孕婦體內的荷(he)(he)爾蒙(meng)變化(hua)，尤(you)其(qi)是青(qing)木瓜，孕婦更應完全戒(jie)除，因為它不但對胎兒的穩定度有害，還有可能導(dao)致(zhi)流產。

3、木瓜(gua)(gua)中(zhong)含(han)有(you)的(de)木瓜(gua)(gua)苷(gan)有(you)增加子宮收縮(suo)的(de)作用，所以(yi)，為(wei)了避免(mian)意外的(de)流產或早(zao)產 ，孕婦最好(hao)不(bu)(bu)要吃木瓜(gua)(gua)，無論生(sheng)熟(shu)都不(bu)(bu)宜吃；因為(wei)即便木瓜(gua)(gua)燒熟(shu)了，也不(bu)(bu)能破壞木瓜(gua)(gua)苷(gan)。

4、在東南亞國家，當(dang)地居民還會用(yong)吃(chi)木(mu)瓜來(lai)避(bi)孕，可見木(mu)瓜對于生(sheng)產是(shi)不(bu)利的(de)。

木(mu)瓜中的糖分含量低，脂(zhi)肪的含量就更低了(le)，熱(re)量也較低，水(shui)分占80%以(yi)上，其實完全不用擔心吃木(mu)瓜導致肥胖的問(wen)題，木(mu)瓜很容易(yi)消(xiao)化，不會增加脂(zhi)肪。

木(mu)瓜(gua)季節性成熟期一般(ban)在(zai)9-10月份，當然在(zai)現代,木(mu)瓜(gua)在(zai)一年四(si)季都有的吃。完全成熟的木(mu)瓜(gua)表皮為(wei)金黃(huang)色。夏季瓜(gua)熟后表皮偏黃(huang)，手感較(jiao)軟(ruan)，肉質(zhi)成橘紅(hong)色。冬季熟瓜(gua)皮色很青(qing)，切開后籽(zi)非常(chang)飽滿玉潤，肉質(zhi)鮮(xian)紅(hong)，非常(chang)柔(rou)軟(ruan)。