面筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。面筋含有蛋白質和碳水化合物,具有促進胃腸道蠕動、增強自身免疫力、延緩皮膚衰老等功效。面筋與咖喱的結合是什么味道呢？那么這篇文章會為大家介紹咖喱面筋的做法，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
將生面筋逐個插在筷子上，在開水鍋內轉片刻，使生面筋裹在筷子上，全部下入開水鍋中。
- STEP 02
小火煮至面筋發硬，撈出控水，切成段。
- STEP 03
淀粉放碗內加水調成濕淀粉。
- STEP 04
冬菇、冬筍洗凈切成片。
- STEP 05
炒鍋注油燒至六成熱，放入面筋炸至表皮發硬時，撈出控油。
- STEP 06
炒鍋注油燒熱，放入冬菇片、冬筍片、面筋，烹入料酒，加咖喱粉、水、精鹽、胡椒粉燒入味，用水淀粉勾芡，淋入少許熱油，撒入味精即可。
雄雞標
