咖喱牛肉飯的做法：

【用料】：咖喱 六塊；牛肉 500克；土豆 一個；胡蘿卜 兩根；洋(yang)蔥(cong) 一個；牛骨 三節；

步驟：

1、鍋里加冷(leng)水，姜片。切(qie)成塊狀的牛(niu)肉（不要切(qie)太小，焯水后肉會縮小）牛(niu)骨放進鍋里焯水，去(qu)血沫。

2、切(qie)成(cheng)塊狀的牛肉不易煮(zhu)，跟牛骨一起放進電(dian)壓(ya)力鍋(guo)壓(ya)20分鐘(zhong)，出(chu)鍋(guo)后把(ba)骨頭挑出(chu)來(lai)，湯(tang)水別倒(dao)了(le)，留(liu)著燉菜。

3、洋蔥切(qie)塊，胡(hu)蘿切(qie)滾刀塊，土(tu)豆同樣切(qie)滾刀塊。（泡水，預(yu)防氧化變(bian)色(se)）備用；

4、鍋里放少量油（想要味道更香濃，可以用黃油代替），將(jiang)胡蘿卜(bu)、洋蔥、土豆一起翻炒(chao)。煸炒(chao)一會后加(jia)入牛(niu)肉(rou)翻勻，加(jia)煮牛(niu)骨(gu)的湯水（水位剛好(hao)蓋(gai)住菜即可），蓋(gai)上鍋蓋(gai)大(da)火燒開，轉小火燉15-20分(fen)鐘(zhong)。

5、土豆熟了就可以加咖喱塊，放入后順時針攪拌直(zhi)到咖喱塊融化。按個人喜歡(huan)濃(nong)稠的(de)(de)程度(du)去(qu)調(diao)咖喱的(de)(de)濃(nong)稠度(du)，看(kan)起(qi)來稀的(de)(de)時候不(bu)用外加別(bie)的(de)(de)東(dong)西，繼續攪拌致咖喱濃(nong)稠即可。

小貼士：

懶人招式:

直(zhi)接把洋蔥和土豆(dou)煮爛(lan)，看不見摸不著，專治挑食小手(shou)段。

在用電壓(ya)力鍋壓(ya)牛(niu)骨跟牛(niu)肉的(de)時候，可以直接(jie)把胡(hu)蘿(luo)卜、洋(yang)蔥、土(tu)豆一起(qi)放進煮。

出(chu)鍋后挑出(chu)牛骨再加咖(ka)喱塊，攪拌到適當(dang)的(de)濃稠即可！