咖喱牛肉飯的做法：

【用(yong)料(liao)】：咖喱 六塊(kuai)；牛(niu)肉 500克；土豆 一個；胡蘿(luo)卜(bu) 兩根；洋蔥(cong) 一個；牛(niu)骨(gu) 三節；

步驟：

1、鍋里加冷水(shui)，姜片。切成塊狀的牛肉（不要切太小(xiao)，焯(zhuo)(zhuo)水(shui)后肉會縮小(xiao)）牛骨放(fang)進鍋里焯(zhuo)(zhuo)水(shui)，去血沫(mo)。

2、切成塊(kuai)狀的牛肉(rou)不易煮(zhu)，跟(gen)牛骨(gu)一起放進(jin)電(dian)壓(ya)力鍋壓(ya)20分(fen)鐘，出(chu)鍋后(hou)把骨(gu)頭挑出(chu)來，湯水別倒了，留著燉菜(cai)。

3、洋(yang)蔥切塊(kuai)，胡蘿切滾刀(dao)塊(kuai)，土(tu)豆(dou)同樣切滾刀(dao)塊(kuai)。（泡(pao)水，預防(fang)氧化(hua)變色）備用；

4、鍋(guo)里放少量(liang)油（想要(yao)味(wei)道更香(xiang)濃，可以用黃油代替），將胡(hu)蘿(luo)卜、洋蔥、土豆一(yi)起翻(fan)炒(chao)。煸炒(chao)一(yi)會后加(jia)入牛肉翻(fan)勻(yun)，加(jia)煮牛骨的湯水(shui)(shui)（水(shui)(shui)位剛好蓋(gai)住菜即可），蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)大火(huo)(huo)燒(shao)開，轉小(xiao)火(huo)(huo)燉15-20分鐘。

5、土豆(dou)熟了(le)就(jiu)可(ke)以加咖(ka)喱塊，放入后順時針攪拌(ban)直到咖(ka)喱塊融化。按個(ge)人喜歡濃(nong)(nong)稠的(de)程度去調咖(ka)喱的(de)濃(nong)(nong)稠度，看起(qi)來稀的(de)時候(hou)不用外加別的(de)東西，繼(ji)續攪拌(ban)致(zhi)咖(ka)喱濃(nong)(nong)稠即可(ke)。

小貼士：

懶人招式:

直(zhi)接把洋蔥和土豆(dou)煮(zhu)爛，看不(bu)見摸(mo)不(bu)著(zhu)，專治(zhi)挑食小手段。

在用電壓(ya)力鍋(guo)壓(ya)牛骨(gu)跟牛肉的時(shi)候，可以(yi)直(zhi)接(jie)把(ba)胡蘿卜、洋(yang)蔥、土豆一起放(fang)進(jin)煮。

出鍋后挑出牛(niu)骨再(zai)加咖喱塊，攪拌到適當的濃(nong)稠即可(ke)！