啤酒燒螺螄肉的做法：
【主料】：螺螄肉800g
【輔料】：油適量、鹽適量、啤酒適量、生姜適量、豆瓣醬適量、冰糖適量、韭菜適量

步驟：
1、螺螄清洗凈后在開水中煮10分鐘，煮好后再用清水洗凈，瀝干水分。
2、熱鍋下油，放豆瓣炒出香味，放生姜，放螺螄肉翻炒。
3、倒入啤酒，加鹽和冰糖繼續燒，燒至肉軟后放韭菜。
4、炒一下即可關火。