洋蔥拌木耳的(de)做(zuo)法:
【主料】黑木耳50克、洋蔥1個
【輔料】香菜1小把、食鹽適量、生抽適量、香油少許、陳醋適量、白糖適量
步驟:
1.黑木耳用(yong)涼水泡發半天,清洗干凈,撕成小朵;
2.入開水(shui)鍋中焯(zhuo)一下,撈出過涼開水(shui),瀝干(gan)水(shui)分備用;
3.洋蔥切片.香(xiang)菜切段備用;
4.以(yi)上原料混(hun)合,添(tian)加(jia)鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可(ke)。
小貼士(shi):
1.若是受不了生洋蔥的辛辣刺激,可以把洋蔥略微焯水處理下;
2.提前把洋蔥浸泡在水中,切的時候,把刀浸一下涼水,這樣可以避免切洋蔥的時候流淚;
3.木耳盡量選擇肉質厚實的那種好木耳,這種木耳最適合和涼拌;
4.木耳用冷水充分浸發好,涼拌之前需要在開水中焯一下,這樣涼拌的口感和效果最佳。