1、木筷(kuai)子：環保(bao)無毒，不(bu)(bu)會發生氧化，不(bu)(bu)易(yi)(yi)變形，不(bu)(bu)導熱，價格便宜。但木筷(kuai)子更(geng)容易(yi)(yi)受到污染(ran)，容易(yi)(yi)發霉，需要(yao)殺毒滅菌使用，否則易(yi)(yi)引起(qi)腸(chang)道傳(chuan)染(ran)病。

2、竹筷子：環保無毒，用起來比較(jiao)輕巧，有韌性不易折斷，尤其(qi)碳化竹筷不易發霉變質，是較(jiao)為適用的餐飲工具(ju)。但其(qi)外皮和內部差異(yi)較(jiao)大，使(shi)用高溫消毒時容易彎曲變形。

3、不(bu)銹(xiu)鋼筷(kuai)子：耐腐蝕，不(bu)容易(yi)生銹(xiu)，外觀亮麗，精致大方，手感光滑(hua)親膚(fu)，而且便于清(qing)洗。但容易(yi)導熱，易(yi)燙手，且不(bu)能和過酸、堿(jian)物質使用，易(yi)析(xi)出有害物質。

4、密(mi)胺筷子：無毒(du)無味，不易碎裂，耐酸堿(jian)，對油(you)脂、酸、堿(jian)及(ji)各種(zhong)溶劑都具備(bei)優越抵抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱(re)性(xing)低。但其(qi)價(jia)格(ge)較高，由于其(qi)分子結(jie)構的特殊性(xing)，高溫炙烤會開裂。

5、銀(yin)筷子(zi)：價格昂貴，對人體無害，其銀(yin)離子(zi)還(huan)能起到殺(sha)菌消毒的功效。但由于它是金屬材(cai)質，飯菜太熱時夾(jia)菜會(hui)燙嘴；其長(chang)久暴露在(zai)空(kong)氣中，容易發(fa)黑發(fa)暗(an)，變(bian)得不(bu)美觀(guan)。