重油類

秋冬(dong)可(ke)保存(cun)7~15天，夏季可(ke)保存(cun)3~5天，不適合冷(leng)藏，不然組(zu)織會變硬，如果吃不完，可(ke)以密封冷(leng)藏，大(da)約可(ke)以保存(cun)2~3個月時(shi)間，冰(bing)箱取出直接解凍回(hui)溫，或再微(wei)波(bo)稍微(wei)加熱(re)就會回(hui)復口感。

戚風類

秋(qiu)冬(dong)室(shi)溫(wen)可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存(cun)3~5天(tian)，夏天(tian)室(shi)溫(wen)可以(yi)(yi)保(bao)(bao)存(cun)2~3天(tian)，降溫(wen)后用保(bao)(bao)鮮膜包覆(fu)起來(lai)，放進保(bao)(bao)鮮袋或保(bao)(bao)鮮盒中，冷藏約可保(bao)(bao)存(cun)5-7天(tian)，冷凍約可保(bao)(bao)存(cun)1個月左(zuo)右，要使用前先解凍回溫(wen)。

乳酪類

乳酪、輕乳酪蛋(dan)糕必須密(mi)封冷(leng)藏(zang)室保存，大(da)約可以(yi)保存8~10天(tian)，密(mi)封冷(leng)凍大(da)約可以(yi)保存2~3個月(yue)，吃之前放入冷(leng)藏(zang)解凍。

塔派類

建議密封保(bao)(bao)存甜塔(ta)，1-2天內食用完。而咸派的(de)話(hua)，密封冷(leng)凍(dong)則(ze)可(ke)以保(bao)(bao)存約2星期(qi)左(zuo)右，要食用時，再放進已經(jing)預熱的(de)烤箱再烤個5-10分鐘溫(wen)熱即可(ke)。