重(zhong)油(you)類

秋冬(dong)可(ke)保(bao)存(cun)7~15天，夏季可(ke)保(bao)存(cun)3~5天，不(bu)適合冷藏(zang)，不(bu)然組(zu)織會(hui)變硬，如果吃(chi)不(bu)完，可(ke)以密封冷藏(zang)，大(da)約可(ke)以保(bao)存(cun)2~3個月時間(jian)，冰箱取出直接解(jie)凍回(hui)溫，或(huo)再微(wei)波(bo)稍微(wei)加(jia)熱就會(hui)回(hui)復(fu)口(kou)感。

戚風類

秋冬室溫(wen)(wen)可(ke)(ke)以(yi)(yi)保(bao)(bao)(bao)存3~5天，夏天室溫(wen)(wen)可(ke)(ke)以(yi)(yi)保(bao)(bao)(bao)存2~3天，降溫(wen)(wen)后用保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)膜包(bao)覆起來(lai)，放進(jin)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)袋或保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)盒(he)中，冷藏(zang)約可(ke)(ke)保(bao)(bao)(bao)存5-7天，冷凍(dong)約可(ke)(ke)保(bao)(bao)(bao)存1個月左右，要使用前(qian)先解凍(dong)回溫(wen)(wen)。

乳酪類

乳(ru)酪、輕(qing)乳(ru)酪蛋(dan)糕必須密封(feng)冷(leng)藏室保(bao)存，大(da)約可以保(bao)存8~10天，密封(feng)冷(leng)凍(dong)大(da)約可以保(bao)存2~3個(ge)月，吃之前放入(ru)冷(leng)藏解(jie)凍(dong)。

塔派類

建議密封(feng)保存甜塔，1-2天內(nei)食用完。而咸(xian)派(pai)的話，密封(feng)冷凍(dong)則可以保存約2星(xing)期左右，要食用時，再放進已經預(yu)熱的烤箱再烤個5-10分(fen)鐘溫熱即可。